ચોપાયેલ ટુકડો - રેસીપી

નાજુકાઈના માંસમાંથી માંસની ટુકડો - અમારા કટલેટના પૂર્વજ અને માત્ર અંગ્રેજી રાંધણકળાના ક્લાસિક, હંમેશાં કોઈ પણ સુશોભન માટે સંપૂર્ણ પૂરક ગણવામાં આવે છે.

રસાળ માંસનું શુદ્ધ સ્વાદ, કે જે નાજુકાઈના માંસથી વિપરીત છે, ખરેખર ખરેખર રસદાર રહે છે, અને તળેલી ઈંડાના સ્વરૂપમાં પરંપરાગત ટોપિંગ સાથે પણ - ઠંડા સિઝનમાં ગાઢ રાત્રિભોજન માટે શું વધુ યોગ્ય હોઈ શકે છે?

અદલાબદલી ગોમાંસ સ્ટીક

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 350 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ - 1 ચમચી;
• ડુંગળી - ¼ પીસી.;
• બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું (સોફ્ટ) - ¾ કપ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

સૌથી સરળ અને પરંપરાગત અદલાબદલી ટુકડો નીચે મુજબ ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈનના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે: માંસ કાળજીપૂર્વક છરી અથવા ખાસ કુહાડોથી કાપી છે. એક અલગ વાટકીમાં, ઇંડા સીઝનીંગ અને બ્રેડના ટુકડાથી કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે, જે સ્થિરતા, જુસીનેસ અને સ્ટીક્સને છિદ્રાળુ ઉમેરે છે. બાદમાં ડુંગળી અથવા લીલા ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે. ગોમાંસની પ્રારંભિક માત્રામાંથી, 1.5-2 સેમીની જાડાઈ સાથેના બે મોટા સ્ટીક્સ મેળવવામાં આવે છે, જેમાંથી દરેકને બંને બાજુએ 5-7 મિનિટ માટે તળવું આવશ્યક છે. બીફ ટુકડો, ખાસ કરીને અદલાબદલી, તે સંપૂર્ણપણે રસોઇ સ્વીકારવામાં નથી, પરંતુ જો તમે મધ્યમ શેકેલા માંસ ખાય ભયભીત છે, તો તમે સુરક્ષિત રીતે 5 વધુ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમને સાલે બ્રે you કરી શકો છો.

ઇંડા અને અથાણાં સાથે અદલાબદલી ટુકડો સેવા આપે છે, પરંતુ તમે તમારા મુનસફીથી કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે તે પૂરક કરી શકો છો.

મશરૂમ સોસ સાથે ચોપાયેલ ટુકડો - રેસીપી

ઘટકો:

સ્ટીક્સ માટે:

• ગોમાંસ ટેન્ડરલોઇન - 700 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી - 2 tbsp ચમચી;
• કઠોળ ડુંગળી - 1 ભાગ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - બીમ ¼?
• મસ્ટર્ડ અનાજ - ½ ટીસ્પૂન;
• બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - 2 tbsp. ચમચી;
• લોટ - ¼ ટી;
• માખણ - 1 tbsp. ચમચી

ચટણી માટે:

• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• મશરૂમ્સ - 230 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• થાઇમ - 1 ચમચી;
• લોટ - ½ સે.
• સૂપ - 2 વસ્તુઓ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

અદલાબદલી સુધી અદલાબદલી માંસ અને ઇંડા મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. અમે નાજુકાઈના ચટણી, મસાલા, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ અને મસ્ટર્ડ સાથે પૂરક છે. માંસના આધાર માટે બંધન માટે, લોટ પણ ઉમેરવામાં આવે છે, અને સરળતા અને મૃદુતા માટે - બ્રેડ crumbs અથવા breadcrumbs ઓફ soaked બ્રેડક્રમ્સમાં. હવે તે દરેક બાજુએ માખણમાં 3-4 મિનિટમાં અમારા શેકેલાને અને ફ્રાય બનાવી દે છે.

ફળો, ફ્રાઈંગ, મર્જ અને ફ્રાઈંગ પૅન પર તાજા માખણનો ટુકડો મુકો, જેના પર આપણે મશરૂમ્સને ફ્રાય કરીએ, તેમને મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પકવવા. જલદી મશરૂમ્સ સોનારી બદામી ચાલુ - આ ફ્રાયિંગ પર લોટ રેડવાની અને લગભગ 3 મિનિટ માટે તે ફ્રાય. પાનમાં આગળ એક સૂપ છે - આપણે તેને પાતળા ટપકેલમાં રેડવું, સતત મશરૂમના મિશ્રણને stirring. આશરે 7-8 મિનિટ માટે ચટણી વધારે જાડાઈએ, તેમને અમારા સ્ટીક્સ પાણી આપો અને વાસણને 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમાવો.

ચોપાયેલ ટુકડો - બર્ગર માટે રેસીપી

જો તમે વાસ્તવિક ફાસ્ટ ફૂડ પાર્ટીનો નિર્ણય કરો છો, તો તમે બર્ગર અથવા સેન્ડવીચ માટે અદલાબદલી ટુકડા માટે રેસીપી વિના કરી શકતા નથી. ઠીક છે, અમે રાજીખુશીથી તમારી સાથે મૂળ અમેરિકન રેસીપી શેર કરીશું.

ઘટકો:

• ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન - 230 ગ્રામ;
• બીયર - ½ સે.
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મરચાંની જમીન - ½ ટીસ્પૂન;
• ધાણા, જીરું, માંસ માટે પકવવા - ચપટી દ્વારા;
• વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી - 2 tbsp ચમચી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ચટણી "બરબેકયુ" - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

તમે સ્ટીક કરો તે પહેલાં, નાજુકાઈના નાજુકાઈના માંસને ઇંડા અને મસાલા સાથે મિશ્રિત કરો, વોર્સશેરશાયર સૉસ ઉમેરો, અને પછી અડધો ગ્લાસ બિયર ઉમેરો જેથી ભરણ ભેળવી બને. ટેન્ડર ટુકડો આગળનું પગલું માંસ આધાર હરાવ્યું છે, તેથી એકરૂપતા સુધી 5-7 એકવાર, કોઈપણ ઊંડા વાનગીઓ તળિયે નાજુકાઈના માંસ હરાવ્યું દળો ખેદ નથી.

હવે તે દરેક બાજુ પર 5 મિનિટ માટે શેકેલા બનાવવા અને તેને ફ્રાય કરવા માટે નાનું એક છે.

ક્લાસિક અદલાબદલી બર્ગર માટે એક ઉત્તમ વધુમાં વનસ્પતિ આધાર, "બરબેકયુ" ચટણી અને "શૅડર" નું એક સ્લાઇસ હશે. બોન એપાટિટ!