સ્ટ્રુડેલ (સ્ટ્રુડેલ, જેને "વમળ" અથવા "વાવંટોળ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) ઑસ્ટ્રિયામાં શોધાયેલું લોટ વાની છે. સ્ટ્રુડલ્સને ભરણમાં વિવિધમાં લપેલા સાથે શીટના કણકના રોલના સ્વરૂપમાં તૈયાર કરો. જર્મન બોલતા અને અન્ય ઘણા યુરોપિયન દેશોમાં સ્ટ્રોડલ્સ લોકપ્રિય છે, તેમજ યહૂદી રાષ્ટ્રીય રાંધણ પરંપરામાં પણ છે. સફરજન, નાશપતીનો, ચેરી, રાસબેરિઝ, કાઉબોરીસ: વિવિધ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભરીને દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry (ખમીર અને batterless) માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જે મીઠી ડેઝર્ટ strudels , માટે ઘણી વાનગીઓ છે.
ઘણી વખત તૈયાર અને સ્ટ્રોબેરી સાથે strudel. આવા પકવવા ચોક્કસપણે તહેવારોની અથવા રવિવારે કુટુંબ ટેબલ પર યોગ્ય છે - તે ખૂબ જ ખુશીથી તમારા મહેમાનો અને ઘર કૃપા કરીને કરશે
સ્ટ્રુડેલ કેવી રીતે રાંધવું?
અમે કેવી રીતે સ્ટ્રોબેરી સ્ટ્રુગલને યોગ્ય રીતે બનાવવું તે રીતે અભ્યાસ કરીશું. પ્રથમ તમારે કણક ભેળવી કરવાની જરૂર છે. ઉચ્ચ-ગ્રેડ પસંદ કરવા માટે ઘઉંનું લોટ સારું છે સ્ટ્રોડલ માટે ડૌગ એક દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું - બેકડ, આથો મુક્ત કણક એક પ્રકાર છે.
આ કણક માટે કાચા:
- / ણમાં ઘઉંના લોટ - 250-300 ગ્રામ;
- પાણી 130-150 એમએલ;
- ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
- ઓલિવ તેલ - 2-3 ચમચી. ચમચી;
- સરકો થોડા ટીપાં;
- મીઠું એક ચપટી;
- ઉંજણ માટે કુદરતી માખણ - 30-50 ગ્રામ
તૈયારી
ફ્લોર ટેબલ પરની સ્લાઇડ રેડતા, ખાંચો બનાવવું, મીઠું અને ઇંડાનું ચપટી ઉમેરો. માખણ સાથે હાથ ઊંજવું અને કણક ભેળવી. સંપૂર્ણપણે માટી અને હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે દૂર જવાનું સરળ ન હોય ત્યાં સુધી અમે કણક માંથી બનાવે છે 4 સમાન કદના કેક, તેમને માખણ સાથે ઊંજવું અને એક બીજા ઉમેરો, દબાવીને. ખોરાકની ફિલ્મને આવરી લે અને તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં સેટ કરો. આ સમય પછી અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી 2 ડબલ કેક લઈએ છીએ, અમે તેમાંના એકને ઊંજવું, અને બીજી ઉપર ઉપરથી મૂકવામાં આવે છે અને એક પાતળા સ્તરમાં રોલિંગ પિન સાથે દબાવે છે. સ્ટ્રુડેલ માટેનો આધાર તૈયાર છે.
હવે અમે સ્ટ્રુડેલ પોતે તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ.
સ્ટ્રોબેરી ભરણ તૈયાર નાના અને નકામા ફળો, લગભગ 1 કિલો પસંદ કરવો તે સારું છે. તેઓ ધોવા જોઈએ અને ચાંદીમાં ફેંકી દેવા જોઈએ. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખૂબ ભીનું ન હોવી જોઈએ. હવે સ્ટ્રોબેરીને પાવડર ખાંડ અને મકાઈનો લોટમાં મિશ્રણ કરો. માખણ સાથે કણકના આધારની સપાટીને લુબ્રિકેટ કરો અને ભરવાથી કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢો. નરમાશથી રોલ રોલ કરો અમે તેને પકવવાના શીટ પર ફેલાવીએ છીએ, તેલ અથવા ડુક્કરના ચરબીવાળા (તે ઓક્યું પકવવાના કાગળ સાથે પકવવાના શીટને મૂકે તે સરસ હશે). અમે 35-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટ્રોબેરી strudel સાથે પકવવા શીટ અને મધ્યમ તાપમાન ગરમીથી પકવવું મૂકો.
સ્ટ્રોડેલ તૈયાર કરેલા કણકમાંથી બનાવેલ છે
ચિંતા ન કરવા માટે, તમે સ્ટોરમાં અથવા પબ્લિક કેટરિંગ સંસ્થાઓમાં પફ પેસ્ટ્રી ખરીદી શકો છો અને તેમાંથી પહેલેથી જ સ્ટ્રોબેરી સાથે સ્ટ્રુડેલ તૈયાર કરી શકો છો. પછી તે હજુ પણ સરળ છે. અમે પણ, તેમજ ઘર કણક રાંધવા: અમે એક પાતળા સ્તર બહાર રોલ, ભરવા સાથે ભરો, રોલ રોલ અને તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે. બનાવવા.