સાંગરીયા કોકટેલ (સુંગ્રે - સ્પેનિશ "રક્ત" માંથી) - એક પરંપરાગત ઉનાળામાં સોફ્ટ પીણું સ્પેનની દક્ષિણી પ્રદેશોમાં આશરે 4 સદીઓ પહેલાં વિવિધ ફળોથી ભરપૂર એક સંગીન પીણું બનાવવાની પરંપરા બનાવવામાં આવી હતી. સ્પેનિશ સાગરીયા રેડ વાઇનમાંથી પીણું છે, જે શુદ્ધ, પ્રાધાન્ય, વસંત પાણીથી ભળે છે, ફળના સ્લાઇસેસના ઉમેરા સાથે, ક્યારેક - ખાંડ, કેટલાક મસાલા (વેનીલા, તજ) અને બરફ. ઉનાળામાં ઉનાળામાં ગરમી દરમિયાન તમારી તરસને છીંકવા માટે આવા પીણું સારું છે. સરળ પીણું બનવું, સેન્ગિયાનો ભારે નશોનું કારણ નથી.
સેંગ્રિયાના દંતકથાઓ
એક દંતકથા અનુસાર, 17 મી સદીના અંતમાં રિયોજા પ્રાંતના ખેડૂતો વચ્ચે આ પીણું તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. ત્યાં બીજી દંતકથા છે. તેણીની વાર્તા મુજબ, સિંધ્રિયાના શોધક કબજે કરાયેલા અને મુક્ત ઇટાલિયન સૈનિક હતા, જેનું શિક્ષણ અને સંવર્ધન ખાતરનું શોખીન હતું. તેઓ કહે છે કે તે તે છે જેમણે સૌપ્રથમ વાઇન સાથે સાઇટ્રસ સંયોજન વિશે વિચાર્યું - તે નારંગી વાઇન બનાવવા માગતા હતા. એક નિર્દોષ મિશ્રણ તરત જ મળી ન હતી, પરંતુ અંતે, આધાત સ્પૅનિશિયાએ શેંગ્રિયાને "શેતાનનું લોહી" જાહેર કર્યું, દુષ્ટ બળોના સંબંધમાં કમનસીબ ઇટાલિયનની શંકા કરી. તેને કબજે કરવામાં, યાતનાઓમાં અને સળગાવીને સળગાવી દેવામાં આવી હતી, અને ધર્માધિકરણનો દ્વારા પીણું પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો હતો. આ પ્રતિબંધને માત્ર થોડા વર્ષો બાદ ઉઠાવી લેવામાં આવ્યો હતો (ભગવાનનો આભાર, સદીઓ નહીં)
પીણું "Sangria" ઘરે કેવી રીતે તૈયાર?
તે સરળ છે તેથી, પરંપરાગત "Sangria" આ પીણું ની રેસીપી શાસ્ત્રીય આવૃત્તિ છે.
ઘટકો:
- સસ્તું 0,7-1,0 લિટર (સામાન્ય, અને પ્રાધાન્ય તાજા ઘર) લાલ વાઇન;
- સ્વચ્છ પાણીના 0,7-0,5 લિટર;
- ખાંડ અથવા ફળ-સાકરના 2 ચમચી;
- ફળ (1 નારંગી, 2 tangerines, 0.5 લીંબુ, 0.5 limes, 1 સફરજન);
- બરફ
તૈયારી:
રેડવાનું એક મોટું પાત્ર વાઇન અને પાણી માં ભળવું, ખાંડ ઉમેરો, ઓગળેલા સુધી જગાડવો. ફળો સાફ થાય છે, સ્લાઇસેસ (સિતાર - વધારે સારી) માં કાપીને અને કુંજમાં પણ મૂકવામાં આવે છે. અમે રેફ્રિજરેટરમાં 2-4 પર ઘડિયાળ મૂકી. તે પછી, ચશ્મા પર રેડવું, એક બરફ સમઘન ઉમેરો અને સેવા આપે છે.
વ્હાઈટ સેંગ્રિયા
એ નોંધવું જોઇએ કે આ વિકલ્પને ક્લાસિક ગણવામાં આવતો નથી - સ્વાદ ખરેખર પરંપરાગત સુંગરીયા જેવું જ છે, પરંતુ લાલ વાઇન સાથેનું સંસ્કરણ "વાસ્તવિક" ગણી શકાય - તે કંઇ માટે નથી કે સ્પેનિશને "લોહી" નામ આપવામાં આવ્યું હતું. અહીં સફેદ સાંગરી માટે રેસીપી છે
ઘટકો:
- ટેબલ સફેદ વાઇન 1 લિટર;
- શુષ્ક જીનના 100 મિલિગ્રામ;
- 300 મિલિગ્રામ લીંબુનો રસ;
- 100 ગ્રામ ખાંડ અથવા ફળ - સાકર;
- સ્વાદ માટે તજ અને વેનીલા;
- 2-3 પીચીસ;
- 1 સફરજન;
- તરબૂચ 2-3 સ્લાઇસેસ;
- 1-2 કીવીફ્રીટ;
- સફેદ ટેબલ દ્રાક્ષ એક ટોળું.
તૈયારી:
અમે કાપી નાંખ્યું (દ્રાક્ષ - અડધા દરેક માં) માં ધોવાઇ ફળો કાપી, એક કુંજો માં પત્થરો અને સ્થળ દૂર, વાઇન રેડવાની, લીંબુનો રસ, ખાંડ, જિન અને મસાલા ઉમેરો. અમે રેફ્રિજરેટરમાં 2-4 કલાક માટે આગ્રહ રાખીએ છીએ, જેના પછી અમે બરફ ઉમેરીએ છીએ, ચશ્મા રેડવું અને સેવા આપીએ છીએ.
કેવી રીતે સેન્ડ્રિયા રાંધવા: વિકલ્પો
પરંપરાગત, તદ્દન અદ્યતન સેંગ્રિયા રેસીપીમાં લાલ ટેબલ વાઇન, ખાંડ, તજ, બરફ અને વિવિધ ફળો (નારંગી, મેન્ડરિન, લીંબુ, ચૂનો, જરદાળુ, આલૂ, પિઅર, સફરજન, અનેનાસ અને તરબૂચ-તરબૂચ અથવા તરબૂચ) નો સમાવેશ થાય છે. ક્યારેક "સાંગૃહ" ની તૈયારીમાં તેઓ એલચી અને આદુ જેવા મસાલેદાર મસાલાઓનો ઉપયોગ કરે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, જ્યારે તમે સંદિગ્લાને પ્રેરણાદાયક તરીકે ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ, પરંતુ ખુશખુશાલ, પીણુંનો સ્વાદ મજબૂત અને દારૂથી શણગારે છે: બ્રાન્ડી, કોગનેક, જિન, રમ, ઓરહો (સ્પેનિશ મૂઝહાઈન), વિવિધ લીકર્સ. વ્હાઈટ સેંગ્રિયા પણ લોકપ્રિય છે - આ પીણું સફેદ દારૂના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. "કાવા સંગ્રિયા" - એક પીણું જે સ્પાર્કલિંગ વાઇનના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે.