રોસ્ટ બીફ - ગ્રીલ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અંગ્રેજી વાનગીઓ માટે ઉત્તમ રેસીપી

ઇંગ્લીશ રાંધણકળાના વાનગી - ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસ, જે રેસીપી નિરંકુશ છે, ઉત્તમ, અનુપમ સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ અને મોહક દેખાવ બંને સાથે પ્રભાવિત છે. દરેક વ્યક્તિને માંસ સ્લાઇસના પ્રભાવશાળી કદ અને તેના રસાળ, મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની સ્લાઇસ બંનેને ગમે છે.

રોસ્ટ બીફ - ક્લાસિક રેસીપી

ક્લાસિકલ રેસીપી અથવા તેની વિવિધતા અમલમાં મૂકવા માટે, એક સરળ અને સુલભ મૂળભૂત નિયમો પાલન કરવું જ જોઈએ:

1. ભઠ્ઠીમાં માંસ માટેનું માંસ એક ભાગમાં પસંદ કરેલું છે. મૂળમાં - ફેટી મિશ્રણ સાથે 2-5 કિલો વજનવાળા સ્પાઇન સાથે પાંસળીઓ પર ગોમાંસના મૃતદેહના જાડા અથવા પાતળી ધાર છે. જો કે, આધુનિક રસોઇમાં વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને હાડકા વગર મોટા સ્લાઇસેસનો ઉપયોગ થાય છે.
2. બીફ ભઠ્ઠીમાં બીફ માટે મરીનાડ મીઠું, તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી અથવા વિવિધ પ્રજાતિઓનું મિશ્રણ અને ઓલિવ તેલ, અથવા વિવિધ પ્રકારની જડીબુટ્ટીઓ, રોચક મિશ્રણ અને મસાલાઓ સાથે વધુ શુદ્ધ બને છે.
3. આ વાનગી તાત્કાલિક પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ વરખની શીટ હેઠળ 15 મિનિટ માટે ઊભા રહેવાની મંજૂરી છે.
4. પરંપરાગત રીતે, માંસ ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસ ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેના માટે, ખાતર ક્રીમ, ક્રીમ, જમીન horseradish રુટ સમાન પ્રમાણ માં મિશ્રણ, સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, મસાલેદાર મસ્ટર્ડ અને જમીન મીઠું કાકડીઓ ઉમેરો. માંસ માટે પૂરકની રચના બદલી શકાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રોસ્ટ બીફ

નીચેની માહિતી એ છે કે જેઓ ઓવનમાં ગોમાંસમાંથી ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસ કેવી રીતે તૈયાર કરે છે અને આવા ગરમીના ઉપચારની તમામ પ્રકારની સૂક્ષ્મતા અને રહસ્યોને જાણવા માટે વધુ જાણવા માગે છે. આ રીતે ખાવાનો માંસ , તમારે નીચેના યાદ રાખવાની જરૂર છે:

1. પ્રથમ 15 મિનિટમાં ઉત્પાદન મહત્તમ તાપમાન (250 ડિગ્રી) પર રાખવામાં આવે છે, તે પછી તેને 160 ડિગ્રી સુધી ઘટાડવામાં આવે છે અને તે પ્રક્રિયા ચાલુ રહે છે, ટુકડાના કદ અને એકથી ચાર કલાક સુધી શેકીને ની માત્રાના આધારે.
2. પકવવાની પ્રક્રિયામાં, સ્લાઇસેસ સમયાંતરે અગ્રણી રસ, વાઇન અથવા મસાલેદાર marinade મિશ્રણ સાથે રેડવામાં આવે છે.
3. તમારે છીણ પર ચાંદી મૂકવાની જરૂર છે, પાણીના તળિયે નીચે સ્તર સુયોજિત કરો જેથી ગ્રીસ કે જે ગરમ કરવામાં આવે છે, નીચે પાણીમાં, બર્ન નથી.
4. પ્રક્રિયા મધ્યમાં ખૂબ મોટી હિસ્સામાં વરખની શીટ સાથે વધુ સારી રીતે આવરી લેવામાં આવે છે.

બોવાઇન માંથી રોસ્ટ બીફ - રેસીપી

આગળ, તમે કેવી રીતે બીફ માંથી ભઠ્ઠીમાં માંસ રાંધવા શીખશે. વારંવાર શાસ્ત્રીય વાનગીઓમાં આ પ્રકારની માંસનો ઉપયોગ કરે છે, સ્થાનાંતરણની મંજૂરી આપતા નથી. તેમાંથી શક્ય તેટલી સુગંધિત, સંતૃપ્ત અને શક્ય હોય તેટલી વાનગીને કુદરતી શુદ્ધિકરણ પેઇન્ટમાં વિક્ષેપિત કરી શકે તેવા શુદ્ધ માર્નેડ્સની માગણી કરતું નથી. માંસના માંસના 6 ભાગને તૈયાર કરવા, તેને 80 મિનિટ લાગે છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 1,5 કિગ્રા;
• ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરીનું મિશ્રણ

તૈયારી

1. અશ્લીલતા માટે ભઠ્ઠીમાં માંસ માટે રેસીપી સરળ છે. એક સ્લાઇસ ઓફ ઓઈલ, પોડ્સાલિવાયટ, મરી, ઓરડાના તાપમાને થોડી ઉભી રહે છે, છીણી પર ફેલાવો, પકવવા શીટ પર માઉન્ટ થયેલ છે.
2. ભઠ્ઠીમાં ઇચ્છિત ડિગ્રી માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી ગરમીથી પકવવું.

આરસના માંસમાંથી રોસ્ટ બીફ

એક વાસ્તવિક રાંધણ માધુર્ય ભઠ્ઠીમાં માંસ હશે, જે રેસીપી માર્બલ્ડ માંસ બને છે. આવા સારવારથી અકલ્પનીય જુસીનેસ, ઉત્તમ સ્વાદના ગુણો અને કૃપા કરીને કોઈપણ તહેવારના ટેબલ પર શ્રેષ્ઠ ઉમેરો થશે. Marinade માટે ઘટકો ઉત્તમ હોઈ શકે છે અથવા આ કિસ્સામાં એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું સાથે પડાય. 6 લોકો માટે વાનગી બનાવવા માટે તે 1.5 કલાકનો સમય લેશે.

ઘટકો:

• આરસ ગોમાંસ - 1,5 કિગ્રા;
• ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરી, રોઝમેરી

તૈયારી

1. તેલ, મીઠું, મરી અને અદલાબદલી રોઝમેરીનું મિશ્રણ સાથે માંસનો ભાગ રખડવો અને આશરે પંદર મિનિટ સુધી ગરમીમાં છોડી દો.
2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જાળી પર અથાણાંના ભઠ્ઠીમાં માંસ ભરો, પૅનની નીચે રાખીને, અને શેકેલાના ઇચ્છિત ડિગ્રી સુધી ગરમીથી પકવવું.

વાછરડાનું માંસ માંથી રોસ્ટ બીફ

રોસ્ટ બીફ, જેનો રેસીપી વધુ વર્ણવવામાં આવશે, ઓછામાં ઓછો માંસની પસંદગી સાથે ક્લાસિકલથી અલગ છે. આ કિસ્સામાં વાછરડાનું માંસ વાપરવામાં આવશે, જે ખોરાકની તમામ સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓને પ્રથમ અસર કરશે. આ વિવિધતા ઓછી ઉચ્ચારણ સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી આ કિસ્સામાં વધુ જટિલ માર્નિડે યોગ્ય રહેશે, જે ખોરાકને પરિવર્તન કરશે, તેના ગુણોને સમૃદ્ધ બનાવશે, સુગંધ તેજસ્વી બનાવશે. ખોરાકના 6 ભાગને 1.5 કલાકમાં કરી શકાય છે (અથાણાંના સમયને ધ્યાનમાં લીધા વગર)

ઘટકો:

• વાછરડાનું માંસ - 1,5 કિગ્રા;

માર્નીડ માટે:

• ઓલિવ તેલ - 100 એમએલ;
• મીઠું અને મરી - 2 ચમચી;
• સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, oregano - 1 ચમચી

તૈયારી

1. ભઠ્ઠીમાં માંસ માટે રેસીપી ખ્યાલ, એક વાછરડાનું માંસ ભાગ એક marinade મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે, રાતોરાત બાકી.
2. વર્કપીસની ચર્ચા કરો, તેને ગરમ ફ્રાઈંગ પાન અને ભૂરા રંગની બાજુએ મૂકી દો, રસને મુકીને.
3. રાંધેલા સુધી છીણી અને ગરમીથી પકવવું માટે હોંક પરિવહન.

પોર્ક માંથી રોસ્ટ બીફ

કેવી રીતે ડુક્કરનું માંસ માંથી ભઠ્ઠીમાં માંસ તૈયાર કરવા માટે રાંધણની હેડલાઇન વાંચ્યા પછી, ઇંગ્લીશ રાંધણકળાના ગોર્મેટ્સ અને સર્જક, હિંસક રીતે વિરોધ કરવાનું શરૂ કરશે, અને તે યોગ્ય હશે. ઈંગ્લેન્ડમાં પોતે ડુક્કરના વાસણ માટેનો કોઈ એક પણ ઉપયોગ કરવાનો વિચાર કરતા નથી, પણ વિશ્વના અન્ય દેશોમાં આવા વિકલ્પ શક્ય છે, ખાસ કરીને જો આ માંસના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ વ્યક્તિગત પસંદગીઓથી વધુ નજીકથી મેળ ખાય છે. આ રેસીપી ચલાવવા માટે, તમે પાંસળી પર ટેન્ડરલાઇન અથવા કમર સંપૂર્ણ સ્લાઇસ જરૂર છે. માંસની બનાવટના 6 ભાગો 2 કલાકમાં તૈયાર થશે.

ઘટકો:

• પોર્ક - 1,5 કિગ્રા;
• લસણ દાંત - 4 પીસી.;
• બલ્બ - 100 ગ્રામ;
• તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી;
• સીઝનીંગ્સ

તૈયારી

1. લોખંડની જાળીવાળું લસણ, ડુંગળી, તુલસીનો છોડ અને મીઠું સાથે મરીના મિશ્રણનું મિશ્રણ કરીને તૈયાર કરેલું ઝાડ સાથે સુગંધિત કરાયેલ પોર્કનો સ્વાદ.
2. ગરમીમાં ગરમીમાં 30 મિનિટ સુધી ભરેલી વર્કપીસ છોડો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ભઠ્ઠીમાં મોકલવા, પાણીની ટ્રેની નીચે મૂકી.

મલ્ટિવેરિયેટમાં રોસ્ટ બીફ

રોસ્ટ બીફ, જેનો રેસીપી નીચે વર્ણવવામાં આવશે, બહુ-કૂક ઉપકરણની મદદથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ દ્વારા, પોપડો એટલી નકામી નહીં હોય, પરંતુ અન્યથા ખોરાકના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ પવન ઉષ્મીય ઉપચાર દ્વારા મેળવેલા લોકો માટે નજીવી નથી. આ ઉપકરણ દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવેલ એકસમાન ગરમી દ્વારા સુવિધા છે. 5-6 પિરસવાનું 100 મિનિટમાં તૈયાર થશે.

ઘટકો:

• વાછરડાનું માંસ - 1 કિલો;
• વાઇન સફેદ સૂકી - 2/3 કપ;
• સરસવ - 2 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 150 એમએલ;
• સીઝનીંગ્સ

તૈયારી

1. ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસની તૈયારી પ્રારંભિક અથાણું સાથે શરૂ થાય છે.
2. બધા ઘટકોને ભેગા કરો, ઉદારતાપૂર્વક સ્વાદને માંસ સાથે મિશ્રણ કરો અને ઉપરથી રેડવામાં આવેલા મસાલેદાર અવશેષો સાથે મલ્ટીકાસ્ટ પર મૂકો.
3. 40 મિનિટ પછી, એક કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડમાં ઉપકરણને ચાલુ કરો.
4. 15 મિનિટ પછી, એક વાનગી પર ખોરાક લો અને સેવા આપે છે.

ગ્રીલ પર રોસ્ટ બીફ

ઇંગલિશ ભઠ્ઠીમાં માંસ, જે રેસીપી પ્રાથમિક છે, તે એક જાળી પર રસોઇ કરવા માટે વધુ મુશ્કેલ છે. તે યોગ્ય સતત તાપમાન શાસન જાળવી રાખવા માટે જરૂરી છે, જે, ઉદાહરણ તરીકે, કોલસાની સગાઈ સાથે પ્રાપ્ત કરવાનું મુશ્કેલ છે. બીજું વસ્તુ, જો આ ગ્રીલ એડજસ્ટેબલ પાવર સાથે ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક છે. જો કે, જો તમે વરખમાં વર્કપીસ લપેટી, તો પછી કોલસો ખોરાકની જરૂરી રસ જાળવી રાખવા માટે સક્ષમ હશે. 6 લોકો માટે એક સારવાર બનાવવા માટે એક કલાક અને દોઢ લેશે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ ટેન્ડરલોઇન - 1 કિલો;
• ઓલિવ તેલ - 100 એમએલ;
• સીઝનીંગ્સ

તૈયારી

1. આ પલ્પ સ્વાદની અનુભૂતિની છે, બધી બાજુઓમાંથી તેલયુક્ત અને તમામ બાજુઓમાંથી 5 મિનિટ માટે મજબૂત ગ્રીલ પર નિરુત્સાહિત છે, અંદરના રસને છંટકાવ.
2. વરખ સાથે રખડુ લગાડો અને મધ્યમ ગરમી પર કૂક કરો જ્યાં સુધી 65 ડિગ્રીના માંસનો ટુકડો અંદર ન પહોંચે.