ગૂસબેરીમાંથી જામ - મૂળ મીઠી બીલટ્સના સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

જામ ગૂસબેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, કોઈ પણ રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં આવે છે, શિયાળામાં માટે વિટામિન અનામત છે, જે તેના તમામ લાભો માટે પણ સ્વાદિષ્ટ છે! દરેક સુસજ્જ હોવું જોઈએ, કારણ કે ઠંડા સમયગાળા દરમિયાન તે માત્ર ચાની સેવા આપી શકતી નથી, પરંતુ પકવવા માટે વપરાતી ફિલિંગ તરીકે

કેવી રીતે ગૂસબેરી માંથી જામ રાંધવા માટે?

ગૂસબેરીમાંથી જામ, જેમાંથી એક નિયમ, સરળ અને બેશલોપ્ટોની તરીકે, અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. નવી ઉત્પાદક તકનીકોનો ઉપયોગ કરવા માટે એક બેરીથી અલગ અલગ અરજીઓનો સેટ કરવો શક્ય છે.

1. જો તમે ગૂસબેરીમાંથી સ્વાદિષ્ટ જામ રાંધવા માંગો છો, તો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટૂથપીંકથી વીંધેલા છે. આમ ગૂઝબેરીઝ વધુ રસ આપે છે, અને સોફ્ટ છાલ સરળ છે.
2. લીલા ગૂસબેરીમાંથી બનેલી એક અત્યંત લોકપ્રિય "નીલમણિ" જામ કિવિ ફળના ઉમેરા સાથે ઘણીવાર રાંધવામાં આવે છે, અને બિટલેટના ઝડપી ઠંડકને કારણે લાક્ષણિક છાંયો જાળવી રાખવામાં આવે છે.
3. આ બેરી પેક્ટીનથી સમૃદ્ધ છે, તેથી, સંગ્રહ દરમિયાન, બિટલેટ વધુ જામી જાય છે, પરંતુ જો તમે એક જગાના સુસંગતતા (જારમાં સમાધાન અથવા જેલી) મેળવવા માંગો છો તો જિલેટીન, અગર, સૂકી પેક્ટીન અથવા ઝેલિક્સ ઉમેરો.
4. ગૂઝબેરીમાંથી કાચો જામ ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. રચનામાં ગળપણનું કદ ઓછામાં ઓછું 60% હોવું જોઈએ, અને રેફ્રિજરેટરમાં બિટલેટને સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.

ગૂસબેરી માંથી સરળ જામ

સરળ અને સુગંધી ગૂસબેરીથી જામ બનાવતા ઝામોરેચેક વગર. આવા બેરીઓ રસ આપવાનું વધારે છે અને ચામડી પહેલાથી નરમ છે. માત્ર એક વખત દવાનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ ઘણી બધી ખાંડ સાથે, તે એક સાચવણીકાર તરીકે સેવા આપે છે, તમારે આવી તૈયારીને અટકાવવાની જરૂર નથી. એક મુશ્કેલી પૂંછડીઓથી બેરીઓ સાફ કરી રહી છે, તેમને દૂર કરવા માટે કાતરનો ઉપયોગ કરો.

ઘટકો:

• ગૂઝબેરી - 3 કિલો;
• ખાંડ - 3 કિલો

તૈયારી

1. ગૂઝબેરીઓ ધોવા, પૂંછડીઓ કાપી.
2. ખાંડ સાથે સ્તર 5-8 કલાક માટે છોડો
3. મધ્યમ ગરમી પર મૂકો, ફીણ બોલ લેતા બોઇલ.
4. ઉકળતા, આગ ઘટાડવા પછી, 30 મિનિટ stirring માટે રાંધવા.
5. વંધ્યીકૃત જાર પર ફેલાવો, રોલ અપ કરો, ધીમી ઠંડક માટે ઉપર અને એક ધાબળો હેઠળ મૂકો.

ગૂસબેરી માંથી "Tsarskoye" જામ - રેસીપી

અખરોટ સાથે ગૂઝબેરીનું આ જામ "રાયલ" કહેવાય છે. મેન્યુફેકચરિંગની પ્રક્રિયા ખૂબ જ તોફાની છે, પરંતુ તેનું પરિણામ પ્રયત્ન અને સમયનું મૂલ્ય છે. બદામ સાથે સ્ટ્ફ્ડ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાચી શાહી સ્વાદ બનાવવા અને માત્ર બધા મીઠી દાંત જેવી. ઘટકો આપેલ રકમ માટે તમને 0.5 l ની માત્ર 2 જારની જરૂર પડશે.

ઘટકો:

• લીલા ગૂસબેરી - 400 ગ્રામ;
• અખરોટ, peeled - 250-300 ગ્રામ;
• પાણી - 500 એમએલ;
• ખાંડ - 800 ગ્રામ

તૈયારી

1. ગૂઝબેરીઓએ શેલને નુકસાન કર્યા વિના, પૂંછડી કાપી, કાળજીપૂર્વક અંદરથી દૂર કરો.
2. દરેક બેરી માં, બદામ એક ભાગ મૂકો.
3. પાણીથી ખાંડ મિક્સ કરો, સ્લિંગ કરો, રાંધશો નહીં ત્યાં સુધી મીઠાને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય છે.
4. સીરપ સાથે બેરી ભરો, 8 કલાક માટે રજા
5. બદામ અને ગૂસબેરીથી મધ્યમ ગરમીમાં જામ મૂકો.
6. 15 મિનિટ માટે જામ ઉકાળવા, તૈયાર બેન્કો, કોર્ક પર રેડવાની છે.

Gooseberry માંથી જામ માટે રેસીપી "Pyatiminutka"

ગૂઝબેરીઝ "પાઇટિમિનટ્કા" માંથી જામની તૈયારી ઝડપી નથી, પરંતુ તે સૌથી વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. બોઇલ 5 મિલીયનથી વધુ સમય સુધી રાંધવું નથી, પરંતુ ત્રણ વખત અને દરેક સમયે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે. તેને સારવાર માટે બે દિવસ લાગી શકે છે, પરંતુ પરિણામ એ જાડા સીરપમાં સંપૂર્ણ સોફ્ટ બેરી સાથે સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર હશે.

ઘટકો:

• ગૂસબેરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો

તૈયારી

1. ગૂઝબેરીઓ ધોવા, કાતર પૂંછડીઓ સાથે દૂર કરો.
2. ખાંડ સ્તરો રેડવાની
3. 5-8 કલાક માટે છોડો
4. મજબૂત આગ પર મૂકો, જગાડવો, ફીણ દૂર કરો.
5. બરાબર 5 મિનિટ ઉકાળો, કોરે સુયોજિત કરો, કૂલ.
6. ઉત્કલન-કૂલીંગ 2 વધુ વખત પુનરાવર્તન કરો.
7. ગરમ જામ તૈયાર કન્ટેનર, કૉર્ક પર રેડવું, ધીમા ઠંડક માટે ગરમીમાં મૂકવું.

કેવી રીતે નારંગી સાથે ગૂસબેરી માંથી જામ રાંધવા માટે?

સાઇટ્રસના છાલમાં પેક્ટીનની મોટી માત્રા હોય છે, કારણ કે નારંગી અને લીંબુ સાથે ગૂસબેરીમાંથી જામ ખૂબ જ જાડા હોય છે. અને જો તમે તેને ધીમા આગ પર પીડા કરો અને તમામ ફીણને રદ્દ કરો, તો તેનો ઉપયોગ પારદર્શક હોય છે, જેમ કે એક જારમાં મુરબ્બો, જેમ કે સમગ્ર બેરી સાથે. આ મીઠાસ કડવો નથી, સાઇટ્રસ સફેદ છાલ દૂર કર્યા સાથે.

ઘટકો:

• ગૂસબેરી - 1 કિલો;
• નારંગી - 1 ભાગ;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• ખાંડ - 2 કિલો

તૈયારી

1. ગૂઝબેરીઓ ધોવા, પૂંછડીઓ દૂર કરો, ટૂથપીક કાઢો.
2. લીંબુ અને નારંગી છાલ છંટકાવ, સફેદ છાલ અને હાડકા દૂર કરો, આપખુદ માંસ કાપી, ગૂસબેરી માં ઝાટકો સાથે પાળી.
3. ખાંડ ઉમેરો, 2-3 કલાક માટે છોડી દો.
4. મધ્યમ ગરમી પર કુક, બધા ફીણ દૂર.
5. જ્યારે આગ ઉકળે ઓછામાં ઓછા ઘટાડે છે, 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
6. ઢાંકણા સાથે બંધ, કેન પર રેડો.

શિયાળા માટે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ગૂસબેરી માંથી જામ

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ જામ ગૂસબેરીમાંથી એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. જાડા, લગભગ મુરબ્બો, સ્વાદિષ્ટ તેના પોતાના pectin કારણે જિદ્દી છે. વર્કપીસને માત્ર એક જ વાર રસોઇ કરો, પરંતુ 30 મિનિટથી ઓછી નહીં. બેરી અન્ય મોસમી ફળો સાથે સારી રીતે ફિટ છે, તેથી હિંમતભેર રાસબેરિઝ, currants, સફરજન સાથે રેસીપી પુરવણી.

ઘટકો:

• ગૂસબેરી - 2 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો

તૈયારી

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવાઇ છે, પૂંછડી કાપી, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ટીપણાની પેઠે વીંટેલું.
2. ખાંડ સાથે નિદ્રાધીન બનવા માટે, ન્યૂનતમ આગ પર મૂકો.
3. 30 મિનિટ સુધી ફીણ અને બોઇલને દૂર કરો.
4. કેન માં રેડો અને તે ચુસ્ત સીલ. ધીમા ઠંડક માટે ગરમીમાં મુકો.

જામેલા જિલેટીન સાથે ગૂસબેરી બનાવવામાં

ચોક્કસ ગૂસબેરીમાંથી એક જાડા જામ મેળવવા માટે, ગૌણ ગ્રોઇંગ ઘટકો ઉમેરો. મામૂલી જામના સ્વરૂપમાં એકસમાન કરી શકાય છે અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોને સંપૂર્ણ છોડી દો, માત્ર સીરપ વધારે જામી શકો છો. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે જિલેટીન બાફેલી કરી શકાતી નથી, તે રસોઈના અંતે ઉમેરવામાં આવે છે અને 1-2 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ખાંડ - 1 કિલો;
• ગૂસબેરી - 1 કિલો;
• પાણી - ½ વસ્તુ;
• જિલેટીન - 20 જી

તૈયારી

1. બેરીઓ ધોવા, દાંડાને દૂર કરો, વિવિધ સ્થળોએ ટૂથપીકથી છંટકાવ કરો.
2. ખાંડ સાથે નિદ્રાધીન બનવા માટે, રાત્રે જવા દો.
3. સવારે, જિલેટીન ½ ચમચી રેડવું. ગરમ પાણી, સોજો છોડો.
4. મધ્યમ ગરમી પર જામ મૂકો, ફીણ દૂર કરીને રાંધવા.
5. ગૂઝબેરીથી જામ ઉકળવા માટે 15-20 મિનિટ જોઈએ.
6. કોરે સુયોજિત કરો, ત્યાં સુધી રાહ જુઓ જ્યાં સુધી પરપોટાનો શમી જાય.
7. જિલેટીન રેડવાની, મિશ્રણ.
8. એક નબળા આગ પર પાછા ફરો, 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, તરત જ એક વંધ્યીકૃત કન્ટેનર પર રેડવાની

કેળા સાથે ગૂસબેરીથી જામ

શિયાળા માટે બનાના સાથે ગૂસબેરીમાંથી અસામાન્ય જામ તૈયાર કરો, જે કોઈ પણ ઘરની જાળવણીને બદલી શકે છે. એક સ્વાદિષ્ટ બનાવવા તૈયારી કરવી ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ તેના સ્વાદ આશ્ચર્યજનક નરમ અને મસાલેદાર છે, દરેક તેને ગમશે. વર્કપીસ જાડા છે, તેથી તમે તેનો ઉપયોગ પકવવા ભરવા માટે કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ગૂઝબેરી - 600 ગ્રામ;
• બનાના - 1 ભાગ;
• ખાંડ - 600 ગ્રામ;
• 1 તજની લાકડી;
• લવિંગ - 5-7 કળીઓ

તૈયારી

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવાઇ છે, પૂંછડીઓ સાફ, બિન સમાન પલ્પ માં કચડી.
2. કેળા કાપો, બેરી સમૂહ ખસેડવા, ખાંડ સાથે આવરી, 2 કલાક માટે છોડી દો.
3. 5 મિનિટ માટે જામ ઉકળવા, તજ અને લવિંગ ફેંકવું.
4. કેળા અને ગૂઝબેરીનું જામ અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકળતા છે.
5. મસાલા મેળવો, જંતુરહિત જાર પર રેડવાની, પૂર્ણપણે રોલ કરો

શિયાળા માટે કિવી સાથે ગૂસબેરીમાંથી જામ

કિવિ સાથે ગૂસબેરીમાંથી ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ લીલા જામ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસો પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અને ફળ મોટા ટુકડાઓ નથી કાપી છે રેપ વગર, ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે. મોટા ખાંડની સામગ્રીને લીધે, બિટલેટ બધા શિયાળાને ઠંડા ડાર્ક રૂમમાં સંગ્રહિત કરે છે અને બગડતી નથી.

ઘટકો:

• કિવિ ફળ - 3 ટુકડાઓ;
• ગૂસબેરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1, 5 કિલો

તૈયારી

1. ગૂઝબેરીઓ ધોવા, પૂંછડીઓ કાપી, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ કરો.
2. કિવી સાફ, મોટી નહીં.
3. છૂંદેલા બટાકાની, કિવિ અને ખાંડને રેડવાની.
4. ઉકળતા સુધી રાંધવા, ફીણ દૂર.
5. 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. જંતુરહિત કેન માં રેડો, સંગ્રહ પર મૂકો.

ફુદીનો સાથે ગૂસબેરી માંથી જામ

તાજું ટંકશાળની સુગંધ સાથે ગૂસબેરીમાંથી ખૂબ જ અસામાન્ય જામ ઝડપથી અને કોઈપણ ફ્રિલ વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે. મિન્ટ sprigs તેજસ્વી, રસદાર પાંદડા સાથે, બગડેલું ન હોવું જોઈએ. બેરી કોઈપણ ફિટ: લીલા, લાલ, પાકેલા નથી અથવા એક પ્રિઝર્વેટિવ ઘટક તરીકે, સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ કરો, ખાસ કરીને જો બેરી તૈયાર અને ખૂબ મીઠી હોય.

ઘટકો:

• ગૂસબેરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• ટંકશાળ - 5-6 શાખાઓ;
• પાણી - 2 વસ્તુઓ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચપટી

તૈયારી

1. ગૂઝબેરીઝ ધોવાનું, છાલ, પૅન માં મૂકવામાં આવે છે, ટંકશાળની એક સ્પ્રિગ મૂકો.
2. ખાંડ અને પાણી બહાર ચાસણી ઉકળવા.
3. સીરપ, કવર, 5 કલાક માટે રજા સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડો.
4. આગ, બોઇલ, બોઇલ, કૂલ પર મૂકો
5. ફરીથી, 5 મિનિટ માટે ટંકશાળ, ગૂમડું દૂર બોઇલ.
6. જંતુરહિત રાખવામાં રેડવાની, રોલ અપ કરો, ધીમા ઠંડક માટે ઉપર અને ઉપર ધાબળો મુકો.
7. ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

મલ્ટીવર્કમાં ગૂસબેરીમાંથી જામ

મલ્ટીવર્કની મદદથી શિયાળા માટે ગોસબેરીમાંથી સ્વાદિષ્ટ જામ તૈયાર કરો - તે એક તોફાની વસ્તુ નથી અમે ખોરાક તૈયાર કરવાની જરૂર છે, આ વાનગીઓને સ્થિર બનાવવી અને ઢાંકણની સાથે રસોઇ કરવી. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે અડધા વોલ્યુમ માટે બેરી સાથે બાઉલ ભરો, ઉકળતા પ્રક્રિયામાં જામ મજબૂત રીતે વધે છે. જો ઉપકરણ પાસે "જામ" વિધેય નથી, તો "સૂપ" અથવા "કવેન્ચિંગ" નો ઉપયોગ કરો.

ઘટકો:

• ગૂસબેરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો

તૈયારી

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવાઇ છે, સાફ, સહેજ tolter સાથે કચડી, multivarqua એક વાટકી માં રેડવામાં
2. ખાંડ સાથે નિદ્રાધીન બનવા માટે, રાત્રે જવા દો.
3. ફીણ દૂર કરીને, 2 કલાક માટે "ક્વોન્કીંગ" મોડમાં સ્ટયૂ મૂકો.
4. એક જંતુરહિત કન્ટેનર માં રેડવાની, તે ઢાંકણ સાથે પૂર્ણપણે સીલ કરો, ઉપરથી ચાલુ કરો અને ધીમી ઠંડક માટે ગરમીમાં મૂકો.

રસોઈ વગર ગૂસબેરીમાંથી જામ

ગૂસબેરીમાંથી કાચો જામ ઉપયોગી પદાર્થોની મહત્તમ માત્રા ધરાવે છે, તે હકીકતને કારણે તે હીટ ટ્રીટમેન્ટને પાત્ર નથી. રચનામાં સુગર ઓછામાં ઓછો 60% હોવો જોઈએ, તે આ પ્રકારના બિટલેટ માટે સાચવણીકાર તરીકે કાર્ય કરે છે. અન્ય મહત્વનો મુદ્દો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પીતા પહેલાં તમે સંપૂર્ણપણે શુષ્ક કરવાની જરૂર છે. રેફ્રિજરેટરમાં આ ખાલી સંગ્રહ કરો.

ઘટકો:

• ગૂસબેરી - 2 કિલો;
• ખાંડ - 2, 5 કિલો

તૈયારી

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા, શુષ્ક, બધા પૂંછડીઓ કાપી.
2. બ્લેન્ડર દ્વારા વિસ્ફોટ, એક ચાળવું દ્વારા સાફ.
3. ઊંઘી ઊંઘ 2 ખાંડ ખાંડ, મિશ્રણ અને તરત જ બેન્કો માટે વિતરણ, ધાર પર પૂરતી 2 સે.મી.
4. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે, બાકીના સ્થાને ખાંડ સાથે ધાર પર, ઢાંકણની સાથે ભરો.