શિયાળામાં માટે ઝુચીનીથી કાચી - સરળ રેસીપી

ઝુચિનીથી શિયાળાની સૌથી લોકપ્રિય એપેટિઆઇઝર્સમાંનું એક કેવિઆર છે. તેની તૈયારી માટે ઘણાં વિવિધ વાનગીઓ છે, આજે આપણે તેમની સૌથી સરળ વિચારણા કરીએ છીએ.

શિયાળામાં માટે રસોઈ caviar માટે સૌથી સરળ રેસીપી

ઘટકો:

• ઝુચિિની (પહેલાથી છાલ) - 2.8-3 કિગ્રા;
• ડુંગળી બલ્બ - 990 ગ્રામ;
• તાજા ગાજર - 990 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 110 ગ્રામ;
• સુગંધ સૂર્યમુખી તેલ વિના - 110 મિલી;
• મીઠું - 35 જી અથવા સ્વાદ માટે;
• સરકો 9% - 20 મી.

તૈયારી

કેવિઅર માટે ઝુચિિની કોઈપણ પરિપક્વતા પર લઈ શકાય છે મુખ્ય વસ્તુ ચામડીના ફળોને અને બીજ સાથેના વિસરાને સાફ કરવું છે, અને માત્ર માંસ છે, જે ઉડીથી અદલાબદલી થવી જોઈએ અને ફ્રાઈંગ માટે સુગંધ વગર ગરમ સૂર્યમુખી તેલ સાથે ફાઇનિંગ પેનમાં મોકલવામાં આવે છે.

નાના સમઘનનું કટકો અને છાલવાળી બલ્બ, અને છીણી પર ગાજર છીણવું. વ્યક્તિગત રીતે નરમાઇ અને ગાજર સાથે ડુંગળી માટે પણ ફ્રાય. હવે અમે બ્લેન્ડરમાં સ્ક્વોશ, ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય પંચને ત્યાં સુધી પંચ ટેક્સચર મળે ત્યાં સુધી આપણે તેને કઢાઈમાં અથવા જાડા-દીવાલવાળી સોટમાં મૂકીએ છીએ અને તેને માધ્યમ આગ માટે સ્ટોવ પર મૂકો. બોઇલમાં વર્કપીસ ગરમ કરો, મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરો અને વીસ મિનિટ રાહ જુઓ. અમે હવે ટમેટા પેસ્ટ મૂકી, સરકો રેડવાની, સમાવિષ્ટો જગાડવો અને વારંવાર stirring સાથે બીજા વીસ મિનિટ માટે ફૂંકાતા.

અમે અગાઉ તૈયાર કરેલી જંતુરહિત અને શુષ્ક જાર મુજબ હોટ કેવિઆઅરને તૈયાર કરીએ છીએ, અમે તેમને મુદ્રાંકન કરીએ છીએ, તેમને ધાબળામાં ઊલટું ફેરવો અને તેમને ધીમી ઠંડક અને સ્વ-અભિસરણ માટે આવરિત સ્વરૂપમાં છોડી દો.

ફ્રાઈડ વગર શિયાળામાં માટે સરળ સ્ક્વોશ caviar

ઘટકો:

• ઝુચીની (પહેલેથી જ છાલવાળી) - 3 કિલો;
• ગાજર - 995 ગ્રામ;
• ડુંગળી બલ્બ - 550 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ અથવા સોસ - અનુક્રમે 240 જી અથવા 550 ગ્રામ;
• સ્વાદ વિના સૂર્યમુખી તેલ - 540 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ 70 ગ્રામ;
• મીઠું - 50 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
• સરકો 9% - 20 મી.

તૈયારી

શિયાળામાં માટે સ્ક્વોશ કેવિઅરની તૈયારી માટે એક સરળ રીત પણ છે, ઘટકોના શેકેલાને સંડોવતા નથી. તેના અમલીકરણ માટે, ધોવાઇ અને છાલવાળી સ્ક્વોશ, ગાજર અને ડુંગળી એક માંસની છાલથી પસાર થાય છે અથવા બ્લેન્ડરમાં બેસાડવામાં આવે છે. હવે સુગંધી તેલ વગર સૉસૅપૅન અથવા કઢાઈમાં વનસ્પતિનો જથ્થો ભેગું કરો, કૂકર પ્લેટ પર મૂકો, મધ્યમ આગ પર સેટ કરો, વર્કપીસ બોઇલ દો અને વારંવાર stirring સાથે, એક કલાક માટે ઢાંકણની નીચે રાંધવા. રસોઈ માટે સમયસર રાખવામાં આવે તે પછી, અમે ટમેટા પેસ્ટ અથવા ચટણી ઉમેરીએ છીએ, અમે મીઠું, ખાંડ અને સરકો સાથે કેવિઆરને મીઠું લગાવીએ છીએ, વીસ મિનિટ માટે ઉકાળો અને તૈયાર બાફેલા જાર પર નાસ્તો પૅક કરવા માટે અમે તૈયાર છીએ. અમે ઢાંકણાને સીલ કરીએ છીએ, તેમના પરના કન્ટેનર્સને ફેરવો, તેમને કંઈક ગરમ સાથે લપેટી અને તેમને ધીમે ધીમે ઠંડું દો.

Zucchini ના શિયાળામાં માટે સૌથી સરળ સ્ક્વોશ caviar - રેસીપી

ઘટકો:

• ઝુચીની - 2.9 કિલો;
• ડુંગળી - 960 ગ્રામ;
• સ્વાદ વિના સૂર્યમુખી તેલ - 240 એમએલ;
• સરકો - 20 મી;
• પથ્થર મીઠું આયોડાય નથી - સ્વાદ માટે;
• ટમેટા પેસ્ટ - 210 ગ્રામ;
• જમીન મરી (કાળા) - ચપટી.

તૈયારી

શિયાળા માટે હોમમેઇડ કેવિઆઅરની તૈયારી માટેનો આ રેસીપી સૌથી સરળ માનવામાં આવે છે, અને ઍપ્ટેઈઝરનો સ્વાદ સોવિયત યુગની સ્ટોર એનાલોગ જેવી જ છે.

કેવિઅર તૈયાર કરવા માટે, અમે આપખુદ રીતે શુદ્ધ અને ઝીણવટથી સાફ કરીએ છીએ, પરંતુ નાના, બલ્બ બલ્બ્સ અને તેને ફ્રાયિંગ પાન અથવા સાટૈ પાનમાં સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો. થોડા મિનિટ માટે વનસ્પતિ ફ્રાય, પછી કાતરી zucchini ઉમેરો, પાણી થોડો રેડવાની અને નરમ સુધી કાચા ઓલવવું.

નિષ્કર્ષમાં, આપણે ટોમેટો પેસ્ટને ઉમેરીએ, મીઠું, મરીની કાળી જમીન ઉમેરીએ, સરકો રેડવું, અન્ય પાંચ મિનિટ માટે ઘટકોને બહાર કાઢો, પછી તેમને બ્લેન્ડર સાથે પંચ કરો ત્યાં સુધી છૂંદેલા બટાકાની રાંધવામાં આવે છે, આપણે બીજા એક મિનિટ ગરમ કરીએ છીએ અને તે જંતુરહિત અને સૂકા કન્ટેનરમાં પેક કરો. તરત જ કોર્ક તેમને, નીચે બંધ કરો, તેમને ધાબળો હેઠળ ધીમે ધીમે ઠંડી દો.