ખાંડ સાથે શિયાળા માટે જરદાળુ સ્થિર કેવી રીતે?

શિયાળા માટે ખાંડ સાથે જરદાળુ બંને ફળના સ્વરૂપમાં અને ચાસણીના સ્લાઇસેસમાં તૈયાર કરી શકાય છે. ગરમીની સારવાર ન્યુનતમ હોવાથી, આ ફળની ઉપયોગીતાને અસર કરતી નથી. પ્રથમ પદ્ધતિ ખૂબ જ પાકેલા જરદાળુ, નરમ, સહેજ કચડી અથવા સહેજ નુકસાન થયેલા ફળ માટે યોગ્ય છે, બીજાને સખત, સહેજ અપરિપક્વ ફળ સાથે સાચવી શકાય છે. ખાંડ સાથે શિયાળા માટે જરદાળુ ઠંડું કેવી રીતે જણાવવું.

જરદાળુ રસો

ઘટકો:

• પાકેલા, નરમ જરદાળુ - 3 કિલો;
• સફેદ દાણાદાર ખાંડ - 0,7-2 કિગ્રા;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 6 ગ્રામ

તૈયારી

આ રેસીપી માં ખાંડ જથ્થો મહત્વનું નથી, કારણ કે સ્થિર જરદાળુ બગડતા નથી, કે જેથી ખાંડ એક સાચવણીના તરીકે કામ કરે છે, પરંતુ એક મીઠાસ તરીકે નથી. તમારી રુચિને તેના જથ્થાને સમાયોજિત કરો જરદાળુ પાણીને ચાલતી વખતે કાળજીપૂર્વક ધોવામાં આવે છે, ફળને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. જો ઉઝરડા અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારો હોય, તો તેને કાપી દો. અમે દરેક ફળને છૂટામાં વિભાજીત કરીએ છીએ, હાડકાં દૂર કરીએ છીએ. શિયાળા માટે ખાંડ સાથે ફ્રાઇડ જરદાળુ બે રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. સૌથી સરળ રીત એ અડધા જરદાળુને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી છોડીને અથવા બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર સાથે રાંધવા. જો કે, તે શક્ય છે અને થોડી વધુ મુશ્કેલ છે - એક ચાળવું દ્વારા પલ્પ સાફ કરવા માટે, જેથી કઠણ ત્વચા છૂંદેલા બટાકાની ન મળે. જ્યારે જરદાળુને સાફ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને 15-20 મિનિટ સુધી ખાંડને વિસર્જન કરવાની મંજૂરી આપો. આગળ, જરદાળુ રસો ઉકળવા - ઉકળતા થી 5 મિનિટથી વધારે નહીં. બળી નથી જગાડવો જ્યારે સામૂહિક ઠંડુ થાય છે, તેને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મુકો અને તેને સ્થિર કરો. તમે ફ્રીઝરમાં ખાંડવાળા જરદાળુ પણ સ્ટોર કરી શકો છો, અથવા જગ્યા બચાવવા માટે, પ્લાસ્ટિકની બેગમાં સ્થિર છૂંદેલા બટાટા મૂકી શકો છો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, શિયાળા માટે જરદાળુને ખાંડ સાથે સ્થિર કરવું સહેલું છે

જરદાળુ wedges

તે જરદાળુ રસો ઉપયોગ હંમેશા અનુકૂળ નથી: પાઈ અને કેક માટે, સજાવટના મીઠાઈ ફળ ફળ ટુકડાઓ જરૂર પડશે. સાચવો તાજી જરદાળુ કામ કરશે નહિં, પરંતુ શિયાળામાં માટે ખાંડ સાથે, તમે સુંદર કાપી નાંખ્યું કરી શકો છો

ઘટકો:

• નક્કર જરદાળુ - 3 કિલો;
• સીઆઇએસ દેશોમાં સફેદ ખાંડનું ઉત્પાદન - 1 કિલો;
• પાણી - 2 કપ;
• લીંબુ - 2 પીસી

તૈયારી

ખાણ ફળો, સુઘડ કાપી નાંખે કાપી, હાડકાં દૂર. લીંબુમાંથી અમે રસને ઝીલ્યા કરીએ છીએ, અમે આ રસ સાથે જરદાળુ સેગમેન્ટો ભરીએ છીએ કે તેઓ અંધારાં નથી. અમે પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણી બનાવીએ છીએ જો જરદાળુ ખૂબ મીઠાઈ નથી, તો તમે 1.5 કિલો ખાંડ જથ્થો વધારો કરી શકે છે. ઉકળતા સુધી ગરમ ચાસણી અને ગરમી સાથે સ્લાઇસેસ ભરો. આગ બંધ કરો, તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો અને તેને નાના સપાટ કન્ટેનરમાં મુકો. અમે ખાંડ સાથે જરદાળુ ફ્રીઝ કરીએ છીએ અને શિયાળામાં અમે ઉનાળોના યાદ અપાતાં સ્વાદિષ્ટ સ્લાઇસેસનો આનંદ માણીએ છીએ. માત્ર તૈયાર કરો અને જરદાળુના છાલ.