મેરીનેટેડ કાકડી શિયાળામાં માટે એક સંપૂર્ણ તૈયારી છે. અથાણાંના કાકડીઓ માટે ખારાશ કેવી રીતે કરવી, નીચે વાંચો.
અથાણાંના કાકડીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ ખારા
ઘટકો:
- કાકડીઓ;
- બોટલ્ડ પાણી - 1 લિટર;
- સરકો 9% - 100 મિલી;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- અનાજમાં મસ્ટર્ડ;
- કાળા મરીના દાણા;
- મીઠું નથી આયોડાઈડ - 60 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- સુવાદાણા છત્રી;
- કરન્ટસ અને ચેરીના પાંદડા
તૈયારી
કાકડી, ટીપ્સ કાપી અને તેઓ કડક બહાર આવ્યા છે, 3-4 માટે ઠંડા પાણી એક કલાક ખાડો. લસણ સ્વચ્છ અને સ્વચ્છ છે. તૈયાર કરાયેલ રાખેલા જારના તળિયે અમે ગ્રીન્સ, લસણ, મસાલા મૂકીએ છીએ અને કાકડીઓ મુકીએ છીએ. ઉકળતા પાણી સાથે કાકડી ભરો. 5 મિનિટ પછી પાણી કાઢો.
અમે શિયાળા માટે અથાણાંના કાકડીઓ માટે લવણ બનાવીએ છીએ - પાણીમાં ખાંડ અને મીઠું ઉમેરીએ છીએ, અને ઉકળતા પછી આપણે અને સરકોમાં રેડવું પરિણામે બેકડ માં અથાણું કાકડીઓ રેડવામાં આવે છે અને તરત જ corked.
ઠંડા લવણ માં મેરીનેટેડ કાકડીઓ
ઘટકો:
- નાની તાજી કાકડીઓ - 1.7 કિલો
- સામાન્ય મીઠું - 100 ગ્રામ;
- સારી અથવા વસંત પાણી - 2 લિટર;
- ઉમેરણો વિના વોડકા - 40 મિલી;
- horseradish પર્ણ મોટા - 1 પીસી;
- સુવાદાણા ફાલ - 5 પીસી.;
- ચેરી પર્ણ - 5 પીસી.;
- રુટ હર્બરદિશ માધ્યમ કદ - 1 ટુકડો;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- ખાંડ - 50 ગ્રામ;
તૈયારી
પ્રથમ સંપૂર્ણપણે ખાણ અને બાફવું બેન્કો ઘોડો મૂળોની રુટ છાલ અને ટુકડાઓમાં કાપી છે. ઠંડા પાણીમાં તૈયાર કાકડીઓ રેડવામાં આવે છે અને એક કલાક 3 કલાકે છોડી દે છે. ત્યાં અમે લસણ મોકલીએ છીએ, ઘોડો મૂળો. મરીનીડ સારી કે વસંત પાણી માટે યોગ્ય છે. જો નહિં, તો પછી તમે બાટલીવાળા અથવા બાફેલી અને મરચી લઇ શકો છો. અમે ઓગળેલા સુધી ખાંડ અને મિશ્રણ સાથે મીઠું ઉકાળવામાં. કેન્સમાં કાકડીઓ પરિણામી લવણ સાથે રેડવામાં આવે છે, જે ઢાંકણા-સિક્યોર્સ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. અમે ઠંડામાં સંગ્રહ માટે કાકડીઓ દૂર કરીએ છીએ.
અથાણાંના કાકડીઓ માટે ઊભો અથાણું માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તાજા નાના કાકડીઓ;
- લસણ - 3-4 લવિંગ;
- પાણી - 2 લિટર;
- મીઠું - 200 ગ્રામ;
- horseradish રુટ નાના - 1 પીસી.;
- કિસમિસ અને ચેરી પાંદડા;
- એસિટિક સાર - 10 એમએલ;
- horseradish પર્ણ - 1 પીસી.
તૈયારી
નાના કદના તાજા કાકડીઓ સારી રીતે ખાણ છે અને સાથે મળીને લસણ, હૉર્ડાડીશ રુટ અને ચેરી, હર્સીડિશ અને કિસમન્ટ પાંદડાને દાણેલું કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે. મીઠું અમે કૂલ્ડ બાફેલી પાણીમાં રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ. એક ઊભો ખારા દળમાં અથાણું કાકડી 3 દિવસ. પછી અમે કાકડી ધોવા, તે ઉકાળવા જાર માં મૂકી, ઉકળતા પાણી રેડવાની અને તે 10 મિનિટ પછી ડ્રેઇન કરે છે. અમે તે ઉકાળો અને ફરીથી કાકડી રેડવાની, સરકો સાર અને કોર્ક કેન ઉમેરો. બધા માટે સફળ જગ્યાઓ!