મીમોસા કચુંડ લગભગ દરેક રજાનો એક અભિન્ન ભાગ છે, કારણ કે તે માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષજનક વાનગી જ નથી, પણ કોઇ પણ કોષ્ટકનું સુંદર સુશોભન છે. આ કચુંબરને સમાન નામના ફૂલ સાથે તેની સમાનતાને કારણે આ નામ મળ્યું છે, અને તે ગૃહિણીઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાંનું એક છે કારણ કે તેમાં વિવિધ રસોઈ વિકલ્પો છે.
ક્લાસિક સંસ્કરણ માછલીનું કચુંબર "મીમોસા" છે, જે તૈયાર માછલીના ઉપયોગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, બાકીના રસોઈ વિકલ્પોમાં "મીમોસા" કચુંબરના બાકીના ઘટકો બદલાય છે.
કચુંબર માટે રેસીપી "મીમોસા" ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે
અમે તમને ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે કચુંબર "મીમોસા" કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે રેસીપી ઓફર કરે છે, પરંતુ તેના બદલે તમે અન્ય કોઈપણ તૈયાર માછલી લઇ શકો છો.
ઘટકો:
- બટાટા - 1 ભાગ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- ગુલાબી સૅલ્મન (કેનમાં) - 1 બી.
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે;
- સરકો
તૈયારી
ગાજર, બટેટાં અને ઇંડા ઉકળવા. ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપી અને સરકોમાં (લગભગ 15 મિનિટ) માર્ટીન કરો. પછી ચાળવું પર તે વિમાનની મુસાફરી અને પાણી સાથે વીંછળવું. બરણીમાંથી માછલી દૂર કરો, તેમાંથી મોટા હાડકા દૂર કરો, અને પછી કાંજી સાથે કાંટો સાથે મેશ કરો.
ઇંડાને બારીક વિનિમય કરવો, કચુંબરની ટોચની સ્તર માટે અલગથી બે યોલ્ક્સ છોડવા (તે કાં તો નાના છીણી પર રાંધવામાં આવે છે, અથવા ફક્ત કાંટો સાથે ઘી કરી શકાય છે). બટાકા અને ગાજર પણ ઘસવામાં આવે છે. હવે વાનગી સ્તરો ફેલાવો શરૂ કરો: બટાકા (મેયોનેઝ સાથે આ સ્તર મહેનત), માછલી, ડુંગળી, ઇંડા (મેયોનેઝ સાથે મહેનત), ગાજર (મેયોનેઝ સાથે મહેનત) અને yolks.
કરચલો લાકડીઓ સાથે મીમોસા કચુંબર
જો તમે મૂળ કંઈક કરવા માંગો છો, અને ક્લાસિક કચુંબર રેસીપી માંથી પ્રયાણ તૈયાર છે, તો પછી અમે તમને કચુંબર "Mimosa" કરચલો લાકડીઓ સાથે કરવામાં આવે છે કેવી રીતે કહેશે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 4-6 ટુકડાઓ;
- સફરજન - 1-2 ટુકડા;
- કરચલા લાકડીઓ - 200 ગ્રામ;
- પનીર હાર્ડ - 100-200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- માખણ - 100-200 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ
તૈયારી
તીક્ષ્ણ ડુંગળી કાપી અને લગભગ 30 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં ખાડો. કરચલા લાકડી, પણ, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી. ચીઝ, માખણ અને સફરજન, જે ઉપયોગ પહેલાં સાફ હોવું જોઈએ, મોટા છીણી પર છીણવું. અલગ જરદી અને પ્રોટીન અને દંડ છીણી પર અલગ છંટકાવ.
જ્યારે બધા ઘટકો તૈયાર થાય છે, ત્યારે તમે આવા શ્રેણીમાં કચુંબર સ્તરો નાખવાનું શરૂ કરી શકો છો: ઇંડા ગોરા, પનીર, માખણ, ડુંગળી (મેયોનેઝ સાથે આ સ્તરને ગ્રીસ), કરચલા લાકડીઓ, સફરજન (આ સ્તર પણ મેયોનેઝ સાથે ઊંજવું), યોલ્સ. એક રસપ્રદ કચુંબર "મીમોસા" કોઈપણ કોષ્ટકને સજાવટ માટે તૈયાર છે.
ચિકન સાથે મીમોસા કચુંબર
જેઓ ખૂબ જ અસામાન્ય કંઈક પ્રયાસ કરવા માટે તૈયાર છે અને માછલી પસંદ નથી, પરંતુ માંસ માટે, અમે ચિકન સાથે કચુંબર "Mimosa" માટે એક રેસીપી આપે છે.
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 300-400 ગ્રામ;
- બટાકાની - 2-3 પીસી.;
- સફરજન (સારી ખાટા) - 1-2 પીસી.
- ગાજર - 1-2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ઇંડા - 4-5 ટુકડાઓ;
- માખણ - 100-150 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ
તૈયારી
પ્રથમ તમારે બટાટા, ગાજર, પૅલેટ અને ઇંડા ઉકાળો આવશ્યક છે. ડુંગળીને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને ઉકળતા પાણીથી ઘસવું. નાના ટુકડાઓ પર હાથ દ્વારા ડિસએસેમ્બલ માટે નાના છીણી, અને ચિકન પટલ પર અંગત કરવા માટે એપલ, બટાકા અને ગાજર. પ્રોટીન અને yolks અલગ અને તેમને છીણવું.
પ્રથમ સ્તર અડધા બટાટા છે, બીજી સફરજન છે, પછી અડધા માખણ, ચિકન, ગાજર, માખણના બીજા અડધા, ખિસકોલી, બટાટાના બીજા અડધા અને લોખંડની કઠોળના થેલા. દરેક સ્તર સારી મેયોનેઝ સાથે ઊંજવું જોઈએ, પરંતુ સાવચેત રહો - તે વધુપડતું નથી
એક કચુંબર "મીમોસા" બનાવવા માટે ઘણાં બધાં વિકલ્પો છે: તમે એક ફ્લેટ ડીશમાં કચુંબર મૂકી શકો છો, તમે એક ઊંડા, પરંતુ પારદર્શક કચુંબર બાઉલમાં રાખી શકો છો, જેથી તમામ સ્તરો જોઇ શકાય. ઉપરથી તમે હરિયાળી અથવા મકાઈ સાથે સજાવટ કરી શકો છો. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમને મોહક વાનગી મળશે.