ક્લાસિક સંયોજનોમાંનું એક હમેલું છે. એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ વાનીને વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે અને અમે તેમને નીચેનાં કેટલાક વર્ણન કરીશું.
બટેટા હેમ અને પનીર સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- બટાકા (મોટા) - 3 પીસી.;
- માખણ - 1 ½ ચમચી. ચમચી;
- દૂધ - 4 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- હેમ - 100 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ - 1 tbsp.
તૈયારી
ચાલો 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી સાથે શરૂ કરો. કેટલાક સ્થાનો પર એક વીેટચ સાથે બટાકાની ધોવાનું અને તેમને પકવવા ટ્રે પર મૂકે છે. આ કંદ 1 કલાક ગરમીથી પકવવું, પછી તેમને 10-15 મિનિટ માટે કૂલ દો.
બટાટાને 2 ભાગોમાં કાપો અને એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, દરેકમાંથી 70% પલ્પને બહાર કાઢો. અમે માખણ ઓગળે અને બાકીના બટાટા "બોટ" ઊંજવું. અમે 8-10 મિનિટ માટે ગ્રીલની નીચે "બોટ" બનાવીએ છીએ, જેથી તેઓ પોપડો ભરાઈ શકે.
દૂધના ઉમેરા સાથે બટેકાના પલ્પ એક રસોમાં ભળી જાય છે. અમે છૂંદેલા બટાટાને "બોટ" માં પાછું ફેલાવીએ છીએ, તેમને આશરે અડધો ભરવા છૂંદેલા બટાકાની ટોચ પર અમે પાસાદાર ભાત હેમ મૂકી અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે બધું છંટકાવ. તે માત્ર 10 મિનિટ માટે જાળી હેઠળ હૅમ અને પનીર સાથે બટાટાને પરત કરવા માટે જ રહે છે. તે છે, સ્ટફ્ડ બટાટા તૈયાર છે!
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હેમ સાથે શેકવામાં બટાકા
ઘટકો:
- હેમ બાફેલી - 200 ગ્રામ;
- ગ્રાઉન્ડ જાયફળ - 2 ચપટી;
- છીદ્રો - 3 ટુકડાઓ;
- બટાકા - 750 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
- દૂધ - 400 એમએલ;
- ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 15 ગ્રામ;
- માખણ - 25 જી;
- હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- તાજા સ્પિનચ - 500 ગ્રામ
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ડીગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. સ્પિનચ અમે થોડી સેકંડ માટે ઉકળતા પાણીમાં મૂકીએ છીએ, ત્યાર બાદ અમે તરત જ બર્ફીલા પાણીથી ગ્રીન્સ ભરીએ છીએ.
હાર્ડ પનીર સળીયાથી. અડધા અડધા માખણને ઓગળે અને લોટથી તેને ભળી દો. તેલ અને તેલ સાથે લોટ ભરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો, જેથી ગઠ્ઠો નહીં. જાડા સુધી ચટણી કુક, પછી ક્રીમ ખાટા, સમારેલી લીલા તે ઉમેરો
બટાકાને સાફ કરવામાં આવે છે અને ડુંગળી સાથે પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. અમે તેલ સાથે પકવવા વાનગી ઊંજવું. ઘાટના તળિયે બટાકાની ટુકડાઓ (કુલમાંથી 2/3), અને ઉપરોક્ત વિધિઓમાંથી છીદ્રો, ચટણી હેમ. એક વાની 1 ¼ કલાક ગરમીથી પકવવું અને સેવા, લીલા ડુંગળી અવશેષો સાથે છંટકાવ.
એ જ રીતે, તમે બહુવર્કમાં હેમ સાથે બટેટા બનાવી શકો છો. ઘટકોની તમામ સ્તરો મૂક્યા પછી, એક કલાક અને અડધા માટે "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો. તૈયાર વાનગીને કાતરી લીલાછમથી સજ્જ કરવામાં આવે છે.