ચિકન તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ અને તે જ સમયે અતિ સ્વાદિષ્ટ માંસ ઉત્પાદન છે આ માંસનું ટેન્ડર માળખું સંપૂર્ણપણે કોઈ પણ શાકભાજીઓ સાથે જોડાયેલું છે, અને વિવિધ પ્રકારની મસાલા અને મરીનાડ્સ પણ સ્વીકારે છે, જે દરેક સમયે એક નવું મૂળ અને અનન્ય સ્વાદ બનાવે છે.
આજે આપણે કેફિરમાં રસોઈ ચિકન માટે વાનગીઓ ઓફર કરીશું. આથો ચમચી હૂંફાળું મરઘાં હજી પણ ટેન્ડર બનાવે છે, અને મસાલાઓ ખાસ પચાસ ઉમેરે છે.
કેફિર ચિકનમાં મેરીનેટ, ફ્રાયિંગ પાનમાં બ્રેડિંગ
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 1 કિલો;
- કેફિર - 350 મી.
- મેયોનેઝ - 60 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગ - 3-4 પીસી.;
- ચિકન માટે મસાલાનો સંગ્રહ - સ્વાદ માટે;
- તાજા સુવાદાણા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
આ રેસીપી મુજબ, તમે ચિકન અને કાતરી ચિકન પટલ બંને રસોઇ કરી શકો છો. વાનગીને ખાસ કરીને સુગંધિત બનાવવા માટે, મરઘાના મસાલા, મીઠું સાથે ચિકન માંસની સ્લાઇસેસ તૈયાર કરો, કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો અને અથાણાં માટે યોગ્ય કન્ટેનરમાં મૂકો. એક અલગ વાટકીમાં આપણે કેફિર, મેયોનેઝ, છાલ અને મેલેન્નેકોનો અદલાબદલી લસણ અને સુવાદાણા ગ્રીન્સને મિશ્રિત કરીએ છીએ, પરિણામી ચટણીને મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને ઇચ્છિત મસાલાઓ સાથે સ્વાદમાં લાવો. પરિણામી મિશ્રણને મસાલાઓમાં ચિકનમાં રેડવું અને સ્વાદોનો ભરાવો અને મિશ્રણ કરવા માટે થોડા કલાક માટે છોડી દો.
તે પછી, અમે ચિકનને ગરમ તળેલા તળીને એક જાડા તળિયે ફેલાવી દીધી, પ્રથમ તેમાં કેટલાક વનસ્પતિ તેલને છાંટીને અને કેફિર ચટણી રેડતા. ચિકન પર મૂકો, નરમ સુધી ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી. ચિકન માંસની ગુણવત્તાના આધારે, આ ત્રીસ મિનિટથી લઈને દોઢ કલાક સુધી લઈ જશે. શાણપણની પ્રક્રિયાના અંતમાં, થોડુંક તાજું ગ્રીન્સ ઉમેરો અને દસ મિનિટ સુધી વાનગીનો ઉપયોગ કરો.
બહુવર્કમાં કેફિરમાં મેરીનેટ ચિકન
દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે મરીનાડ એ માન્યતાની બહાર વાનગીનો સ્વાદ બદલી શકે છે. અમે માનીએ છીએ, આ કિસ્સામાં, તમે હજી પણ ચિકન શીખી શકો છો, પરંતુ તમે તેના અકલ્પનીય સૌમ્ય સ્વાદથી ખુશીથી આશ્ચર્ય પામશો.
ઘટકો:
- ચિકન જાંઘ અથવા ડ્રમસ્ટિક્સ - 1 કિલો;
- કેફિર - 550 મી;
- ડુંગળી - 160 ગ્રામ;
- ચિકન માટે મસાલાનો સંગ્રહ - સ્વાદ માટે;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
ચિકનના યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા ભાગોને મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને ચિકન માટે મસાલાનો મિશ્રણ સાથે સારી રીતે તૈયાર કરો. અમે વાટકીમાં મસાલેદાર માંસ મૂકીએ છીએ, તે જ છાલવાળી અને અદલાબદલી ડુંગળીની રિંગ્સ ઉમેરો અને હાથથી કાળજીપૂર્વક સમાવિષ્ટને માટી લો જેથી ચિકન મહત્તમ ડુંગળીના સ્વાદને શોષી લે. હવે કીફિર સાથે માંસ રેડવું, મિશ્રણ કરો અને ઘણાં કલાકો માટે રજા, અને આદર્શ રીતે રાત્રે.
ચિકન માંસના પ્રોમેમિનાઇઝ્ડ સ્લાઇસેસને એક સ્તરમાં તેલના પૂર્વ-મલ્ટિકાસ્ટ અને ફ્રાયમાં બે બાજુઓ માટે વીસ મિનિટ આપો, પ્રોગ્રામ "બેકિંગ" સુયોજિત કરો.
ચિકન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાટા સાથે કેફિર માં શેકવામાં
આ રેસીપી સારી છે કારણ કે તે તમને વારાફરતી સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે વાનગી તૈયાર કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. મસાલા સાથેના કેફિર ચટણી સાથે ચિકન અને બટાટાનો મિશ્રણ અકલ્પનીય સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે.
ઘટકો:
- ચિકન જાંઘ અથવા ડ્રમસ્ટિક્સ - 950 ગ્રામ;
- કેફિર - 250 મી;
- બટાકાની કંદ - 950 ગ્રામ;
- લસણ - 3-4 લવિંગ;
- તાજા ટમેટાં - 250 ગ્રામ;
- પ્રોવેન્કલ ઔષધાનો મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
અમે પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને જમીનની મરીના મિશ્રણ સાથે તૈયાર ચિકન જાંઘો તૈયાર કરી, કચાસ લસણ, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે કેફેર રેડવું અને તે કેટલાંક કલાકો સુધી કાદવ કરવો.
પકવવા પહેલાં જ, સાફ કરો અને બટાકાની કંદના નાના સ્લાઇસેસમાં કાપીને ઓઇલેટેડ પકવવાના કન્ટેનરમાં મૂકો. ટોચ પર, કાતરી તાજા ટમેટાં, પાતળા પ્લેટ સાથે લસણની અદલાબદલી, અને ચિકન સુધી પહોંચો. કેફિર મરીનીડ સાથે ફોર્મની સામગ્રીને ભરો અને ચાલીસ-પાંચ મિનિટ માટે 210 ડિગ્રી પકાવવાની પથારીને ગરમ રાખવામાં આવે છે.