બકરા માંથી વાનગીઓ

સંવર્ધન બકરા - લગભગ સમગ્ર વિશ્વમાં કૃષિની સૌથી સફળ શાખાઓમાંની એક. આ પ્રાણીઓ ખોરાકની કાળજી લેતા નથી, કાળજી રાખવામાં નમ્ર છે અને તે જ સમયે કિંમતી દૂધ, ઊન, ચામડી અને માંસ આપે છે, જે સામાન્ય રીતે પરોપજીવીઓને સંક્રમિત કરતી નથી. બકરી ખૂબ મૂલ્યવાન પ્રોટીન પ્રોડક્ટ છે. બકરીનું માંસ ઘેટાંના અને ઓછા ફેટી કરતાં તેજસ્વી છે, તે આહાર ઉત્પાદનોને આભારી હોઈ શકે છે. બકરીના માંસમાંથી વિવિધ વાનગીઓની તૈયારી લેમ્બ માંસમાંથી રસોઈ જેવી જ છે, જે લગભગ સ્વાદ અને પોષક તત્ત્વોનું ઉત્પાદન કરતી નથી.

સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ બાળકોનું માંસ અને ચરબીયુક્ત માછલીઓ છે. યોગ્ય કતલ અને કટિંગ સાથે તેને ચોક્કસ ગંધ નથી અને ખાસ કરીને નાજુક સ્વાદ અને જુસીનેસ દ્વારા અલગ પડે છે.

બકરીનાં માંસમાંથી વાનગીઓની તૈયારી કરતા પહેલાં સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, શુષ્ક મસાલા, ફળો, બેરી, સાઇટ્રસ અને લસણ સાથે પ્રકાશ ટેબલ વાઇનમાં પુખ્ત માંસને સારી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. મેરીન સામાન્ય રીતે દિવસ કરતાં વધુ નહીં (પ્રાણીની સેક્સ અને ઉંમર પર આધારિત), ઓછામાં ઓછા એક કલાક 4.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બકરાના વાનગીને રસોઇ કરવાનું સારું છે, કારણ કે પકવવાનો ખોરાક રસોઈનો પ્રમાણમાં તંદુરસ્ત રસ્તો છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બકરી માંસ રસોઇ કેવી રીતે?

અમે પોટ્સ માં ભરેલા ભઠ્ઠીમાં રાંધવા.

1 પીરસ્યા માટે ઘટકો:

• બકરીના માંસ - 170-200 ગ્રામ;
• વાઇન લાઇટ ડાઇનિંગ રૂમ - 1-2 ચશ્મા;
• બટાકાની - 1-2 પીસી સરેરાશ કદ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મીઠી લાલ મરી - 1 પીસી. મધ્યમ કદના;
• પત્તા - 1-2 પાંદડા;
• મરીના વટાણા - 2-3 પીસી.;
• જીવોઝ્ડિચકા - 1 કળી;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• લીંબુનો ટુકડો - 1 ટુકડો;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સુગંધિત ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, સુવાદાણા, tarragon, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, તુલસીનો છોડ, રોઝમેરી, lovage) - 1 શાખા.

તૈયારી

બકરીની તૈયારી - એક સરળ પ્રક્રિયા: આશરે 30 ગ્રામ માંસનું ટુકડા કાપીને, ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે મસાલાઓ સાથે વાઇનમાં વાવેતર કરો.

દરેક પોટ્સમાં, નીચે કેટલાક બકરી ચરબી મૂકો, અને માંસના ટુકડાઓ અને એક નાની છાલવાળી ડુંગળીના સમગ્ર ભાગ પર. ચાલો એક પત્તા, મરી-વટાણા, લવિંગ ઉમેરીએ. અમે તેના પર પાણી રેડવું જેથી તે 2 આંગળીઓને આવરી લે, થોડી વાઇન ઉમેરી, તેને ઉમેરી અને તેને મિશ્રિત કરો અમે વાસણને ઢાંકણાંથી બંધ કરીએ છીએ અને તેમને પકાવવાની પથારીમાં મોકલીએ છીએ, જે સરેરાશ તાપમાન 40-50 મિનિટ (માંસ પર આધારીત) રાખવામાં આવે છે. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, પકાવવાનું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પોટ દૂર, બલ્બ દૂર અને કાઢી. અમે બટેટાંને કાપીને અને મરી સાથે દરેક પોટમાં ઉમેરીએ છીએ, ટૂંકા જાડા સ્ટ્રોમાં કાપીને થોડું પાણી રેડવું. સ્ટિરિંગ અમે પોટ્સને આવરે છે અને તેમને 20 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ.તેથી લેમિનના સ્લાઇસ સાથે સ્ટયૂને રાંધવા, લસણ, ગરમ લાલ મરી અને અદલાબદલી ઔષધિઓ સાથે વિનિમય કરવો. અમે કેક અને ટેબલ વાઇન સાથે પોટ્સ માં સેવા આપે છે.

Braised બકરી માંસ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. બાફવામાં બકરા તૈયાર કરવાની તૈયારીમાં દેખાય છે.

જો તમે સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારના માંસને રાંધવા માંગતા હોવ, તો મોટા પ્રમાણમાં આપણે સુચવેલું હરણનું માંસ અથવા સસલાના સૅમર સૉસમાં પ્રયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.