આપણું સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે, હંમેશા સારા આકારમાં રહેવાની અને સારૂં દેખાય, આપણે બધાને માત્ર વિટામિન ખોરાક દૈનિક ખાવાની જરૂર છે પરંતુ શિયાળા વિશે શું, જ્યારે ત્યાં વધુ ફળ અને શાકભાજી નથી? વર્ષના આ સમયે, કોળાના રસ લોકો તેમના સુખાકારી વિશે કાળજી માટે ઉત્તમ ઉકેલ હશે.
કોળાના રસના ઉપયોગી ગુણધર્મો લાંબા સમયથી જાણીતા છે. ડોક્ટરો અને પોષણવિદો તમને તે તમારા રોજિંદા ખોરાકમાં દાખલ કરવા માટે સલાહ આપે છે. બધા પછી, કોળું - તે માત્ર શરીર માટે ઉપયોગી પદાર્થોની ભંડાર છે! વિટામીન એ, ઇ, બી, કે, ટી, કેરોટિન, જસત, વિટામિનો ઉપરાંત પેક્ટીન પણ છે, જે પાચન સુધારવા માટે ખૂબ ઉપયોગી છે, શરીરના ચયાપચયની અસર કરે છે અને ઝેર દૂર કરે છે. વધુમાં, કોળા એસેર્બિક એસિડમાં સમૃદ્ધ છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવા માટે ખૂબ જરૂરી છે. કોળુનો રસ ડાયાબિટીસ, રૂધિરાભિસરણ તંત્રને લગતી બિમારીઓ, મેદસ્વીતા, અનિદ્રા, જઠરાંત્રિય રોગો, બેર્બીરી માટે ઉપયોગ થવો જોઈએ.
એક કોળાના તમામ મૂલ્યવાન ગુણધર્મોને સાચવવા માટે, તમારે કોકિન્સના રસને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું તે જાણવાની જરૂર છે.
તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કોળુંના રસ
તાજા સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા કોળુંના રસ ખૂબ જ સરળ છે. કોળું લો, તેને ધોવા, બીજ છાલ, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને તેને જુઈસરમાં મૂકો. તમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો જો તમારી પાસે ન તો, ચિંતા ન કરો - તમે સામાન્ય જાળી સાથે રસ કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, એક નાના છીણી સાથે કોળું છીણવું, તે જાળી પર મૂકી અને તે wring.
કોળુંના રસને કેવી રીતે રાંધવા, અમે તમને નીચે આપેલી વાનગીઓમાં કહીશું.
ગાજર સાથે કોળુ રસ
ઘટકો:
- કોળું - 3 કિલો;
- ગાજર - 4 પીસી.;
- ખાંડ - 1,5 કિલો;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 15 ગ્રામ;
- પાણી - 9 લિટર
તૈયારી
કોળા અને ગાજરને મધ્યમ કદના સમઘનનું કાપી અને તેમને શાકભાજીમાં મૂકો. 3 લિટર પાણી રેડો અને ધીમા આગ પર મૂકો. લગભગ 2 કલાક માટે કૂક, ક્યારેક ક્યારેક stirring. જ્યારે શાકભાજી તેમની તૈયારી પર આવે છે, તેમને બ્લેન્ડર સાથે ભળીને અને પરિણામી સમૂહ માટે 6 લિટર પાણી ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો, ખાંડ, સાઇટ્રિક એસિડ મૂકી અને અન્ય કલાક માટે રસ રાંધવા.
સુકા જરદાળુ સાથે કોળુના રસ
ઘટકો:
- કોળું - 3 કિલો;
- ગાજર - 3-4 ટુકડાઓ;
- સૂકા જરદાળુ - 0,5 કિગ્રા;
- ખાંડ - 1,5 કિલો;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 15 ગ્રામ;
- પાણી - 9 લિટર
તૈયારી
રસ બનાવવાની તકનીક પાછલા રેસીપી જેવું જ છે, પરંતુ કોળું અને ગાજર સાથે રસોઇ કરવી.
લીંબુ સાથે કોળુનો રસ
ઘટકો:
- કોળું - 1 કિલો;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- પાણી - 2 લિટર.
તૈયારી
એક મોટી છાણ પર કોળું અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્થળ ઘસવું. પાણી અને ખાંડની ચાસણીમાંથી તૈયાર કરો. ઓછી ગરમી પર 15-20 મિનિટ માટે કૂક, જગાડવો ભૂલી નથી પરિણામી છૂંદેલા બટાકાની ઠંડી અને એક ચાળવું દ્વારા સાફ. છાલ અને હાડકામાંથી લીંબુ દૂર કરો, કાપો. ફરીથી પૅન સાથે લીંબુના ઉમેરા સાથે સામૂહિક મુકો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
સફરજન સાથે કોળુનો રસ
ઘટકો:
- કોળું - 1 કિલો;
- સફરજન - 1 કિલો;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- લીંબુ - 1 પીસી.
તૈયારી
તમારા માટે કોઈપણ અનુકૂળ રીતે કોળું અને સફરજનમાંથી રસ દબાવો ધીમા આગ પર મૂકો અને લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો. જ્યારે રસ ગરમ કરવામાં આવે છે, ખાંડ મૂકી અને જગાડવો સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે. 90 ડિગ્રી તાપમાન લાવો, થોડી મિનિટોમાં સૂકવો અને અડધો લિટર રાખવામાં રેડવાની જરૂર છે. તેમને 90 ડિગ્રીના તાપમાને 10 મિનિટ સુધી પેસ્ટ કરો અને તેમને રોલ કરો.
ગૂસબેરી સાથે કોળુના રસ
ઘટકો:
- કોળું - 800 ગ્રામ;
- ગૂઝબેરી - 800 ગ્રામ;
- મધ - 300 ગ્રામ
તૈયારી
કોળું અને ગૂઝબેરીમાંથી રસ સ્વીઝ, મધ સાથે ભળવું અને રાખવામાં રેડવાની. 20 મિનિટ અને રોલ માટે પેસ્ટચર કરો
સોવૌચર્કુ દ્વારા કોળુનો રસ
કોળુંના રસ માટે સૌથી સરળ રેસીપી રસ નિર્માતાની મદદથી તેની તૈયારી છે
ઘટકો:
- કોળું - 1 કિલો;
- ખાંડ - 100-150 ગ્રામ
તૈયારી
કોળાની છાલને છાલ, બીજ, રેસા. ઉડીથી ક્યુબ્સમાં કાપીને સોકોવર્કુને મોકલો. 40-60 મિનિટ માટે કૂક. જાર માં તૈયાર રસ રેડવાની.
હવે તમે સ્વાદિષ્ટ, અને સૌથી અગત્યનું ઉપયોગી ફળ ના ઉમેરા સાથે સરળ કોળું રસ અને રસ શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ જાણો છો. તેથી, તમે શિયાળા માટે સુરક્ષિત રીતે વિટામિન પીણાં તૈયાર કરી શકો છો અને શિયાળામાં શિયાળાનો ભય રાખશો નહીં.