હનીસકલ ફળનો મુરબ્બો

ઘેરા વાદળી બેરી, હનીસકલ, ખૂબ શરૂઆતમાં પકવવું. આ, કંઈક અંશે ઉગાડવામાં પ્લમ, મીઠી અને ખાટા બેરી એ વિટામિન સીની એક વાસ્તવિક ભંડાર છે, જેથી તમે આખરે શિયાળા દરમિયાન સાઇટ્રસ ફળોને કંટાળો આપી શકો છો અને ખોરાકમાં બેરી અથવા હૅનિસકલની ફળનો મુરબ્બો ઉમેરીને મેન્યુફેક્ચર કરી શકો છો. કોમ્પોટ રસોઇ કરવું સરળ છે, તે વસંત અને ઉનાળાના અંતના ગરમ દિવસોમાં તાજું કરી શકાય છે, અને જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, તો બધા વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો (કેલ્શિયમ, આયર્ન, આયોડિન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય) સાચવેલ છે. વધુમાં, આ બેરી હાયપોઅલર્ગેનિક છે, જેથી તમે નાના બાળક માટે પણ હનીસકલના સ્વાદિષ્ટ ફળનો મુરબ્બો તૈયાર કરી શકો.

હનીસકલનો સરળ ફળનો મુરબ્બો

ઘટકો:

• પાણી - 1,2 એલ;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• હનીસકલ - 200-250 ગ્રામ;

તૈયારી

હનીસકલ, મોટાભાગના માધ્યમ-કદના બેરીઓની જેમ, લાંબા ગાળાના ઉપચારની જરૂર નથી, જે નિઃશંકપણે ઉત્તમ છે, કારણ કે તે વિટામિન્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સને જાળવવામાં મદદ કરે છે, જે લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે ત્યારે, નાશ થાય છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર: અમે તેમને સૉર્ટ આઉટ કરશે, ચોળાયેલું, નુકસાન, કદાચ unripe દૂર કરો. પણ ટ્વિગ્સ, પાંદડાં, અન્ય કચરો દૂર કરો, હનીસકલને એક ચાંદીમાં ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક ઠંડુ ચાલતા પાણીમાં (જ્યારે માધ્યમ છે, જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોને કાંપતા નથી) હેઠળ વીંછળવું. સ્વાભાવિક રીતે, અમે પાણીના ગ્લાસમાં જઇએ છીએ.

કેવી રીતે હનીસકલ માંથી ફળનો મુરબ્બો યોજવું?

વિકલ્પ એક: સીરપ માં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રાંધવા. ઉકળતા પાણીમાં, ખાંડ ઉમેરો અને એક કે બે મિનિટ માટે ચાસણી ઉકળવા. સુગરનો ઉપયોગ માત્ર સ્થાનિક ઉત્પાદનમાં થાય છે. જ્યારે ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવામાં આવે છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકે છે અને 5 મિનિટ માટે ઉકળતાના ચિહ્નોના દેખાવ પછી રાંધવા, જો જરૂરી હોય તો, ફીણ દૂર કરો. ચાલો આશરે એક કલાક માટે યોજવું (પેનને ઢાંકવું અને તેને સ્ટોવ પર છોડવું) હનીસકલનો ફળનો મુરબ્બો તૈયાર છે.

વિકલ્પ બે: અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભરો. આ વિકલ્પ શિયાળા માટે સંરક્ષણ માટે સારું છે, પરંતુ અમે થોડી વધારે બેરી લઈએ છીએ. અમે હનીસકલને વરાળની ઉપર નિર્ભર કેનમાં ઉકળતા સિરપમાં રેડવું, ઢાંકણને ઢાંકવું. અમે 5 મિનિટ રાહ જોઈ રહ્યા છીએ, સીરપ મર્જ કરો, જ્યાં સુધી તે ઉકળે નહીં ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. ફરી, ઉકળતા પાણી સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભરો અને તરત જ રોલ. ધીમે ધીમે હનીસકલની અમારી ફળનો મુરબ્બો ઠંડું કરવા માટે કંઇકથી વળો અને કવર કરો.

મલ્ટિવર્કમાં હનીસકલનો ઉપયોગ કરો

જો તમે ખાતર માંગો છો, પરંતુ સ્ટોવ દ્વારા ઊભા કરવા માટે કોઈ સમય નથી, તો મલ્ટીવાર્કર તરીકે આવા અદ્ભુત ઘરગથ્થુ સાધનો દ્વારા તમને મદદ કરવામાં આવશે. સવારમાં અમે જરૂરી બધું મૂકીએ છીએ અને શાંતિથી કામ અથવા કાર્ય પર જઈએ છીએ, જરૂરી પ્રોગ્રામ ગોઠવીએ છીએ. સાંજે આપણે હનીસકલના સમૃદ્ધ ફળનો ઉપયોગ કરીને ઘરે રાહ જોઈ રહ્યા છીએ. ખૂબ અનુકૂળ.

ઘટકો:

• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• હનીસકલ - 1 કિલો;
• પાણી - 3 એલ;
• ટંકશાળ - 2-4 ટ્વિગ્સ

તૈયારી

હનીસકલને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, ખાણ, ચાલો ડ્રેઇન કરે છે, ખાણ અને ટંકશાળ મલ્ટિવાર્કેટની ક્ષમતામાં આપણે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાળીએ છીએ, ખાંડ સાથે ઊંઘી પડીએ છીએ, ટંકશાળના પાંદડા ઉમેરીએ અને પાણીમાં રેડવું. ઢાંકણ બંધ કરો અને "રસોઈ" મોડ સેટ કરો. ઠીક છે, એક ચોક્કસ ઉપકરણ માટે સૂચનો જોવા માટે ફળનો મુરબ્બો તૈયાર કરવા માટે સમય સારો છે.

હનીસકલ અને પ્રારંભિક સ્ટ્રોબેરીનો ફળનો મુરબ્બો

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 1 ગ્લાસ;
• હનીસકલ - 1 ગ્લાસ;
• પાણી - 1,3 એલ;
• બબૂલ મધ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

બેરીઓ સૉર્ટ અને ખાણ, અમે ઓસામણિયું મૂકીએ છીએ, જેથી ચશ્મા સારી રીતે પાણીમાં હોય, પછી તેમને એક પણ રેખામાં રેડવું ઉકળતા પાણીને ઢાંકવા, આવરણ, આગ્રહ રાખવો, અમારાં બેરી ભરો, અંતે આપણે મધ ઉમેરો - જો ઇચ્છા હોય અને કોઈ એલર્જી ન હોય તો તે બહાર વળે છે અને ઉપયોગી છે, અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

જો તમે શિયાળા માટે હનીસકલને ફ્રીઝ કરો છો, તો તમે ઠંડા સિઝનમાં ઘણાં વિટામિનોની વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો, અન્ય ઘટકો સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને સંયોજિત કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, હનીસકલ અને સફરજન અથવા ખાટાંના ફળનો એક એવો ભાગ મેળવવા માટે અદ્ભુત છે - એક વાસ્તવિક વિટામિન "બોમ્બ".