ત્યાં ઘણા વાનગીઓ અને lasagna તૈયાર માર્ગો છે. આજે આપણે તેમને ફક્ત બે જ કહીશું. આ પૌષ્ટિક અને ભવ્ય વાનગી તૈયાર કરો અને ઇટાલિયન શેફના વારસોનો આનંદ માણો.
ઇટાલિયન lasagna માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
આ રેસીપી તમને જણાવશે કે કેવી રીતે આ વાનગી માટે ઘરે લાસગ્ન કરવું અને કણક બનાવવું.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- ગાજર - 200 ગ્રામ;
- સેલરી - 200 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- વનસ્પતિ તેલ - 30 જી;
- માખણ - 120 ગ્રામ;
- મીઠું - 4 ચમચી;
- સૂકી વાઇન - 200 મિલી;
- જાયફળ - ચૂંટવું;
- લોટ - 260 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પાણી 100 મીલી;
- દૂધ - 700 મિલી;
- પરમેસન - 160 ગ્રામ;
- મરી
તૈયારી
પાકકળા ચટણી બોલોગ્નીસ ડુંગળી, ગાજર, ટમેટાં (છાલ) અને સેલરી (તમે રુટ અને દાંડા બન્ને કરી શકો છો) સમઘનનું કાપી છે. એક frying પણ માં વનસ્પતિ તેલ અને ક્રીમી 60 ગ્રામ રેડવાની છે. ડુંગળી અને ઉડી અદલાબદલી લસણ થોડું ફ્રાય હોય છે, ગાજર અને સેલરી ઉમેરો, પછી 4 મિનિટ પછી અમે નાજુકાઈના માંસ રેડવું. અમે તેને ખેંચવાનો પ્રયત્ન કરીએ છીએ, જેથી કોઈ મોટી ગઠ્ઠો ન હોય. જો ગઠ્ઠો હજુ પણ શેકવામાં આવે છે, તો તમે એક સામાન્ય ક્રસ ની મદદ સાથે તેમને દૂર કરી શકો છો, એક ખાનદાન નીંદણ સાથે, પાનમાં જ તે પછી, અમે ભરણમાં ટામેટાં રેડવું અને વાઇન રેડવું અને એક ચમચી મીઠુંના 2 કલાક. સારી રીતે મિશ્ર, બાષ્પીભવનિત આત્માઓ આપો અને 1.5 કલાક માટે સ્ટયૂ આપો.
કણક માટે, ઇંડા, લોટ અને પાણીને ભેગું કરો અને કણક ભેગું કરો. તે ગાઢ હોવું જોઈએ, જેથી તેને બહાર પાડી શકાય. અમે થોડી આરામ કરવા માટે તેને બાજુએ ખસેડીએ છીએ
હવે બેચમલ ચટણી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 60 ગ્રામ માખણ ઓગળે છે અને લોટ ઉમેરો, તે સારી રીતે ભળીને અને કાચા લોટના સ્વાદને દૂર કરવા માટે બે મિનિટ માટે તેને ફ્રાય કરો. ઝડપથી ઠંડા દૂધ, મીઠું (1 ચમચી) માં રેડવું અને ઝટકવું સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરો જેથી કોઇ ગઠ્ઠો ન હોય. જ્યારે દૂધ ઉકળે છે, ચટણી ઘાડું શરૂ થાય છે, તેને અડધા લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે જોડી દો. આ બધું એક સમાન જાડા માસમાં ફેરવવું જોઈએ. અમે થોડું કૂલ કરવા માટે ચટણી છોડીએ છીએ.
અમે પરીક્ષણ પર પાછા આવો. 1 મીમીની જાડાઈ સાથે તેને રોલ કરો અને તમારા વાનગીઓ માટે સૌથી યોગ્ય સ્વરૂપમાં ટુકડાઓમાં કાપી દો. ઉકળતા મીઠું ચડાવવું પાણીમાં 30 સેકન્ડ માટે કણકને ઓછું કરો, પછી તે ઠંડા પાણીમાં મૂકો અને પછી ટુવાલ પર. તો આપણે બધા ટુકડાઓ સાથે કરીએ છીએ.
પકવવા માટેનું ફોર્મ ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે હોવું જોઈએ. તળિયે, બેચમલ સૉસનો થોડો ભાગ રેડવાની છે, તેમાંથી કણકનો સ્તર, તે બોલોગ્નીસ સોસની એક સ્તર અને તેથી વધુ છે, જેથી ઉત્પાદનો રહે ત્યાં સુધી. ટોચના લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે છંટકાવ અને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (200 ડિગ્રી) માં ગરમીથી પકવવું મૂકો.
દુર્બળ વનસ્પતિ લસગ્ના માટે સરળ રેસીપી
ઘટકો:
- રંગ - 1 ભાગ;
- ટામેટાં - 2 ટુકડાઓ;
- સૂર્ય સૂકા ટમેટાં - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 વડા;
- zucchini - 1 ભાગ;
- પાણી - 1.5 કપ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 1 પીસી.
- ઓલિવ તેલ, મીઠું, રોઝમેરી, મરી;
- લસાના માટે શીટ્સ
તૈયારી
અમે બધા શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં કાપી નાખ્યા અને ધીમે ધીમે તે ફ્રાય કરીએ. તેઓ એકબીજાના ગંધને નરમ અને સૂકવવા જોઈએ. અંતે, કચડી સૂર્ય સૂકા ટમેટાં, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. ઓલિવ તેલ સાથે સમૃદ્ધપણે મહેનત ખાવાનો ફોર્મ, થોડી શાકભાજી ફેલાવો, પછી કણક (ઉકાળવામાં નહીં), ફરીથી શાકભાજી અને ફરીથી કણક. કિનારીઓના અંતમાં, કણક તૈયાર કરવા માટે ધીમેધીમે પાણી રેડવું. ફોર્મ સંપૂર્ણપણે ભરવું જોઈએ નહીં, કારણ કે લસાનાની તૈયારીમાં વધારો થશે. આ ઘાટની ટોચ વરખ સાથે ભરાયેલા છે અને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (180 ડિગ્રી) માં શેકવામાં આવે છે.