બાવેરિયન સોસેજ જર્મન રસોઈપ્રથાના સૌથી પ્રસિદ્ધ વાનગી છે, જે તમે સરળતાથી ઘરે જાતે રસોઇ કરી શકો છો. અને તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે અને ઝડપથી કરવું, અમે હવે તમને કહીશું
બાવેરિયન સોસેજ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- માંસનું પલ્પ - 2 કિલો;
- પોર્ક પલ્પ - 450 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- સમુદ્ર મીઠું, મોટા - 1 tbsp. ચમચી;
- બીજ મસ્ટર્ડ - 1 tbsp. ચમચી;
- એસિડ એસ્કોર્બિક એસિડ - ચપટી;
- પોર્ક ચેઇન - 1 મીટર
તૈયારી
પ્રથમ વસ્તુ કુદરતી શેલ તૈયાર કરો આ માટે, અમે મીઠું સાથે પોર્ક કેક ઘસવું, તે કોગળા, તેને કપમાં મૂકો, તેને ઢાંકણની સાથે બંધ કરો અને તેને 30 મિનિટ સુધી છોડો. તે પછી, ફિલ્મ ફરી ઠંડા પાણીમાં ભરાય છે. પોર્ક અને ગોમાંસના માંસ પર પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે, નાના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને અમે 30 મિનિટ સુધી ફ્રીઝરમાં માંસને દૂર કરીએ છીએ. આગળ આપણે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી અલગથી બધું ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ. હવે આપણે માંસને એક ઊંડા બાઉલમાં ભેગા કરીને, ખાંડ, દરિયાઇ મીઠું રેડવું, રાઈના દાણા અને થોડાં એસ્કર્બિક એસિડ ફેંકવું. લગભગ 10 કલાક માટે 85 ડિગ્રી તાપમાન પર ધૂમ્રપાન કરનાર સોસેજને સાફ કરો અને પછી તેને કૂલ કરો, ચર્મપત્રમાં ફુલમો લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તમે આ પ્રોડક્ટને 2 અઠવાડિયા કરતાં વધુ સમય માટે સ્ટોર કરી શકો છો.
હોમમેઇડ બાવેરિયન sausages માટે રેસીપી
ઘટકો:
- નાજુકાઈના ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- નાજુકાઈના ડુક્કર માંસ - 500 ગ્રામ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- જાયફળ જમીન અખરોટ - ચપટી;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- સફેદ બ્રેડ - 150 ગ્રામ;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- દૂધ - 150 મિલી;
- મસાલા ;
- બીફ કર્લ - 100 ગ્રામ;
- સ્મૅલેટ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
બાવેરિયન સોસેજ તૈયાર કરવા, સફેદ બ્રેડ દૂધમાં ભરેલી હોય છે. બલ્બ સાફ, નાનું કટકો અને