ચાઇનીઝમાં ચિકન પિનલેટ તૈયાર કરવા માટે, વાનગીઓનો ઉપયોગ અલગ અલગ હોઇ શકે છે, જો કે કેટલાક મૂળભૂત ઘટકો હાથ પર હોવા જોઈએ. અલબત્ત, પ્રથમ સ્થાને, તમારે ખૂબ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચિકન પિનલેટ ખરીદવાની કાળજી લેવી જોઈએ. અન્ય ઘટકોમાં, તમારી પાસે કંઈક મીઠી હોવું જરૂરી છે - તે મધ, કાકવી, ખાંડ, કડવું કંઈક હોઈ શકે છે - સામાન્ય રીતે ફળના રસ (લીંબુ, નારંગી), શાકભાજી અને ગુણવત્તાવાળા તેલ, ગંધહીત વધુમાં, બધી ચાઇનીઝ ડીશ ખૂબ ઝડપથી ઉચ્ચ ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે, તેથી જો તમને ચાઇનીઝ રાંધણકળા ગમે છે, તો ઉચ્ચ બાજુઓ અને એક નાનો તળિયે સાથે ફ્રાઈંગ પૅન ખરીદો- wok.
સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે ચિકન
એકમાં બે - આ સામાન્ય રીતે એક વાનગી વિશે કહેવામાં આવે છે જેમાં પ્રથમ અને બીજા સંયુક્ત થાય છે. અમારા કિસ્સામાં, અમે હમણાં જ માંસ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી રસોઇ - ચિની શાકભાજી સાથે ચિકન પિનલેટ તમે રાંધવા અથવા રાત્રિભોજન એક એક તરાપ મારો ઘટીને પરવાનગી આપે છે.
ઘટકો:
- છાલ, ફિલ્મો અને હાડકા વગર ચિકન સ્તન સાથે પટલ - 300 ગ્રામ;
- મરી મીઠી જાતો લાલ અને પીળી - 2 પીસી.;
- ડુંગળી ભુરો રાઉન્ડ - 1 પીસી.;
- લસણ મસાલેદાર વાદળી - 2 લવિંગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ગરમ મરી "ઓગોનક" અથવા સમાન - ½ પીસી.
- મધ, મધુર નથી - 2 tbsp. ચમચી;
- સલ્ફર સલ્ફેટ વિના સફેદ શુષ્ક ટેબલ વાઇન - 100 મિલી;
- સોયા સોસ ગુણવત્તા - 2 tbsp. ચમચી;
- તાજા લીંબુનો રસ - 2 tbsp. ચમચી;
- અશુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 50 મિલી;
- તાજા ગ્રીન્સ (લેટીસના પાંદડા, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી) - સેવા માટે.
તૈયારી
- અમે ડુંગળી અને ગાજર, લસણ અને મરી સાફ કરીએ છીએ (અમે બીજ અને સેપ્ટમને દૂર કરીએ છીએ)
- શક્ય તેટલા નાના ડુંગળી અને લસણને દૂર કરો. ગાજર અને મીઠી મરી પાતળા લાંબા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકાય. તીક્ષ્ણ મરીને ઉકાળો અથવા મોર્ટારમાં સોજામાં ઉકાળવા જોઈએ.
- રેસામાં પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં માંસ કાપો.
- અમે વાઇન, સોયા સોસ, લીંબુનો રસ અને મધથી મરીનાડ તૈયાર કરીએ છીએ. વેલ બધા ઘટકો ભળવું, તમે થોડું છંટકાવ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી એક ચપટી ઉમેરી શકો છો. આ marinade માં અમે માંસ ટુકડાઓ sip.
- એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી, બાકીના તમામ ઘટકો ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- લગભગ એક કલાક સુધી મારુનીમ, અને પછી અમે ઓસામણિયું ફેંકવું અને ડ્રેઇન છોડી દો.
- ઝાકળમાં તેલ ગરમ કરો. ઉચ્ચ ગરમી પર અમારા મિશ્રણ ફ્રાય, જોરશોરથી stirring.
- અમે સેવા, લેટીસ પાંદડા પર મૂક્યા, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, લીલા ડુંગળી સાથે સુશોભિત.
વિકલ્પો વિશે
જો તમને વધુ ગાઢ થવું હોય અથવા તમે દારૂ પીતા ન હોવ તો, ચિનીમાં સ્ટાર્ચમાં ચિકન પિનલેટને રાંધવા. આ રેસીપી અંશે બદલાઈ જશે
ઘટકો:
- વધારાના સ્વાદ વગર ગેસ સાથે પાણી - ½ કપ;
- સ્ટાર્ચ (વધુ સારી ચોખા અથવા મકાઈ, પરંતુ બટેટા શું કરશે) - 4 tbsp ચમચી;
- ચોખા લોટ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- લોટ સાથે સ્ટાર્ચ મિક્સ કરો અને, ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને, સખત મારપીટ તૈયાર કરો. તેમાં, ડુબાડવું ચિકન અને ઊંડા-ફ્રાય
- જેમ તમે જોઈ શકો છો, જો તમે કાલ્પનિકતાનો સમાવેશ કરો છો, તો તમે ચાઈનીઝમાં ચિકન ખૂબ જ અલગ રીતે રાંધવા કરી શકો છો.