ગ્રિસિની - રેસીપી

ગ્રિસિની - ઇટાલિયન પેસ્ટ્રીઝ, જે ઘઉંનો લોટમાંથી કકરું બ્રેડ બ્રેડ સ્ટિક્સ છે, ચીઝના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવે છે, સૂકા ટમેટાં, આખું ઓલિવ અથવા તેમની વગર. સામાન્ય રીતે ગ્રિસની, જે વિશેની વાનગીઓમાં આપણે થોડું નીચું કહીએ છીએ તે વિશે, ઇટાલિયનની બ્રેડ બાસ્કેટ્સમાં મળવું સહેલું છે, અને માત્ર રેસ્ટોરન્ટ્સ જ નહીં. તેઓ અમારા બ્રેડ્ટીક્સ જેવા દેખાય છે, પરંતુ માત્ર દેખાવમાં સ્વાદ ખૂબ જ અલગ છે.

ગ્રિસની - ઓલિવ અને પનીર સાથે બ્રેડ સ્ટિક્સ

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• સૂકી આથો - 25 ગ્રામ;
• પાણી 270 મી.
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

ભરવા માટે:

• આખરે મારી પાસે ઓલિવ (પિટ્સ વગર) - 10 પીસી.;
• પનીર હાર્ડ ("પરમેસન" અથવા "ગ્રેના પેડાનો") - 70 ગ્રામ;
• તુલસીનો છોડ સૂકવવામાં - 2 tsp.

તૈયારી

સૌ પ્રથમ, કણક ભેગું કરો: ગરમ પાણી સાથે બાઉલમાં, ખાંડ અને ખમીર ઉમેરો, સંપૂર્ણપણે વિસર્જન. અમે લોટના અડધા રેડવું, સારી રીતે ભળીને, ઓઇલમાં રેડવું, ફરી ભળીને અને પછી બાકીના લોટને રેડવું, અને ચમચી સાથે સતત કણકને છંટકાવ કરવો. જલદી કણક એક ચમચી સાથે stirring માટે ખૂબ સ્થિતિસ્થાપક બની જાય છે, તે લોટ dusted ટેબલ પર મૂકી અને જાતે kneading માટે આગળ વધો. કણક મીટર સુધી તે હાથ પર લાકડી કાપી નાંખે, પરંતુ તે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક રહે છે.

સમાપ્ત કણકને 2 ભાગમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, જેમાંથી દરેક પાતળા પેનકેકમાં ફેરવવામાં આવે છે. મધ્યમાં બધી છૂંદેલા કઠણ ચીઝની થેલી અને સરખે ભાગે વહેંચાઇને સપાટી પર 2 સે.મી. આગળ, પેનકેકને અડધા ભાગમાં કણકમાં ઉમેરો, અને બાકીના ચીઝ સાથે ટોચની અડધા છંટકાવ. હવે માટીમાં ઘઉં લો, પનીરને સમાનરૂપે વિતરણ ન થાય ત્યાં સુધી માટી લો, અને પછી તેને 1 સેન્ટિમીટર જાડા પેનકેકમાં ફરી લાવો. તે સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો, લગભગ 1 સેમીની પહોળાઈ સાથે અને સ્ટ્રાન્ડ ટ્વિસ્ટ કરો. અમે તેમને લોટ સાથે આવરી લેવામાં આવેલા પાન પર ફેલાયો.

અમે એ જ પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન બીજા અડધા સાથે, તે ઓલિવ અને તુલસીનો છોડ ઉમેરવા.

ગ્રિસનીની લાકડીઓ 200 થી 8000 મિનિટ સુધી અથવા ઘાટા સુધી બેકડ થાય છે. ઇટાલિયન રાંધણકળા ની થીમ ચાલુ રાખવા, અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવા માંગો છો? પછી પાણિનિ રેસીપી વાંચો.