ગટા - રેસીપી

ઘાટ જેવી સ્વાદિષ્ટ, ખાતરી માટે, દરેકએ ઓછામાં ઓછા એક વખત પ્રયાસ કર્યો. પરંતુ દરેક જણે નામ સાંભળ્યું નથી, અને, અન્ય વસ્તુઓ વચ્ચે, આવી કૂકી તૈયાર આશ્ચર્યજનક સરળ છે અને તે સરળ ઉત્પાદનો માટે જરૂરી છે ચાલો જુદા જુદા પ્રદેશોના રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ રાંધવા અને મૂલ્યાંકન કરવાનો પ્રયાસ કરીએ.

ગટા - ગરબાઘ રેસીપી

ઘટકો:

કણક:

• લોટ - 550 ગ્રામ;
• માખણ - 80 ગ્રામ;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 5 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ઇંડા સફેદ - 1 ભાગ;
• પાણી 80 ગ્રામ;
• દૂધ - 100 મિલી;
• સૂકી આથો - 1,5 tsp.
• મીઠું - ચપટી

ભરવા:

• માખણ - 160 જી;
• લોટ - 400 જી;
• ખાંડ - 140 ગ્રામ

સપાટી ઊંજવું:

• માખણ - 60 ગ્રામ;
• ઇંડા જરદી - 1 પીસી.

તૈયારી

તૈયારી એક અસ્પષ્ટ સાથે શરૂ થાય છે, આ મિશ્રણ માટે સૂકી આથો સાથે સહેજ ગરમ પાણી, દૂધ ઉમેરો અને ખાંડ 50 ગ્રામ. લોટનો કાળજીપૂર્વક ઉમેરો, ઓપેરા પેનકેક માટે પ્રવાહી સખત મારપીટ જેવો હોવો જોઈએ. તે પરપોટા મોટી સંખ્યામાં દેખાવ દ્વારા તૈયાર છે કે સમજી. તે પછી, તમે વેનીલા ખાંડ, બાકીની ખાંડ, ઇંડા, મૃદુ માખણ અને લોટ ઉમેરી શકો છો.

કણક જગાડવો અને તે ફિટ કરવા માટે છોડી દો, જેથી તમારે તેને બે વાર કરવું જોઈએ. બીજા ઉદય પછી, ફરી એક વાર તેને મિશ્રણ કરો અને ચાર સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો, ટુવાલ સાથે આવરણ કરો અને ફરીથી વધારો થવાની રાહ જુઓ.

આ દરમિયાન, ઘાટ માટે ભરણ તૈયાર કરો, તેની રેસીપી ખૂબ સરળ છે. ડ્રાય ફ્રાયિંગ પેનમાં લોટને ફ્રાય કરો, તે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, માખણ ઉમેરો અને છરી સાથે લોટ સાથે તેને વિનિમય કરો. પરિણામી ચપટી ટેબલ પર મૂકવામાં આવે છે, ખાંડ છંટકાવ અને એક નાના નાનો ટુકડો બટકું માં બે પામ સાથે ઘસવું.

હવે કણકના ચાર ભાગને ઉપાડવા માટે તમે 0.5 સેન્ટીમીટરથી ઓછી નહીં ની જાડાઈને રોલ કરો, દરેક પરિણામી પ્યાલોના મધ્યમાં ઊંજવું અને ભરવાનું ચાલુ રાખવું. ભરણ વજનના બરાબર અડધું મોઢુંનું વજન હોવું જોઈએ. ઘાટની ધાર પણ એસેમ્બલ કરવામાં આવે છે, જેમ કે બિલીશાના કિસ્સામાં, 1.5-2 સેન્ટિમીટર પર એકાંતરે જબરદસ્ત, ધીમે ધીમે ટોચની બંધ. તેને ચાલુ કર્યા પછી અને નરમાશથી તેને દબાવ્યા વગર, કેન્દ્રથી ધાર પરના રોલિંગ પિન સાથે ફ્લેટ કરો. એક પકવવા શીટ પર વસ્તુઓ મૂકો, તેમને તેલ અને ટુવાલ સાથે આવરી, લિફ્ટ માટે રાહ જોઈ. ઓછામાં ઓછા 1.5 સે.મી.ની જાડાઈ સાથે ઈંડાની જરદી અને ગ્રીસ સાથેના સુંગધને લીધે, દરેક ગટની ટોચ પર એક ડઝન પંચર સાથે જ કાંટો કરો. તે રડતી સ્થિતિ સુધી, 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં શેકવામાં આવે છે.

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી નટ્સ સાથે આર્મેનિયન ઘાટ ઓફ રેસીપી

આર્મેનિયન ઘાટની ઘણી વાનગીઓ છે, તે તેને કરચલાઓથી અલગ પાડે છે કે તે રાઉન્ડ નથી. આર્મેનિયન રેસીપી પ્રમાણે, ઘાટ કૂકી જેવું છે

ઘટકો:

• કણક ફ્લેકી - 1 કિલો;
• લોટ - 150 ગ્રામ;
• ખાંડ - 180 ગ્રામ;
• અખરોટ - 100 ગ્રામ;
• માખણ -150 જી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• વેનીલા

તૈયારી

સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડું ફ્રાય (130 ગ્રામ), ખાંડ, વેનીલા અને કચડી બદામ સાથે મિશ્રણ કરો. તેલ સારી રીતે નરમ પડ્યો હોવો જોઈએ, તેને સૂકી મિશ્રણમાં ઉમેરો અને બધા ઘસવું crumbs માં. કણકને 5 મીમી જાડા સ્તરમાં લોટ કરો, લોટ સાથે કોષ્ટકને ધોઈ નાખીને, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉકાળીને, રોલમાં ભરવા અને રોલ કરો, વળી જતું વખતે કિનારીઓને કાપીને. હવે તેને સંરેખિત કરો અને લંબચોરસ આકાર કરો, તમારા હાથમાં પહેલા અને પછી રોલિંગ પીન સાથે. જાડાઈ લગભગ 2 સે.મી. હોવી જોઈએ, ચોરામાં છરીને કાપી અને 180 અંશમાં સાલે બ્રેક કરવી.