જાણો કેવી રીતે સિનટ્ઝેલ કૂકવું, ઘણા શરૂઆત રસોઇ કરવા માંગે છે. હકીકતમાં, કોઈ પણ વ્યક્તિએ પ્રક્રિયામાં મુશ્કેલીઓ ઊભી થવી જોઇએ નહીં, મુખ્ય વસ્તુ એ સમજવું કે આ વાનગી ચૉપ્સ અથવા એસ્કેલોપ્સથી કેવી રીતે અલગ છે. એક સારી સારવાર અને સ્પષ્ટ ભલામણોનો ઉપયોગ કરતા દરેકને એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર આપવામાં આવશે.
Schnitzel - રેસીપી
આ schnitzel તૈયારી મુશ્કેલ નથી, આ રેસીપી કેટલાક નિઓન્સ કે જે તમે impeccably પાલન કરવાની જરૂર સાથે છે.
- ઉત્તમ નમૂનાના schnitzel - કટ માંસ, બ્રેડક્રમ્સમાં breaded, ઊંડા ચરબી (માંસ મોટી માત્રામાં) માં ફ્રાય.
- બ્રીટીંગમાં સ્નિટ્ઝેલ - એક વાનગી ડાયેટરી નથી, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટુકડાઓ ભુરો દ્વારા કેલરી સામગ્રી ઘટાડી શકો છો.
- આ વાની માટે માંસ, પરંપરાગત સંસ્કરણમાં, વાછરડાનું માંસ, ક્યારેક ડુક્કરનું માંસ, ટર્કી. ચિકિત્સેલને ચિકન સ્તનમાંથી "કોર્ડન બ્લુ" કહેવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે સ્ટફિંગ સાથેના રોલના સ્વરૂપમાં સારવાર થાય છે.
- ત્યાં વાનગીઓ છે જેમાં તે વર્ણવવામાં આવે છે કે કેવી રીતે અદલાબદલી schnitzel અથવા જમીન માંસ રાંધવા. વાનગી તદ્દન પરંપરાગત નથી, પરંતુ તેના લોકપ્રિયતાને કારણે અસ્તિત્વ ધરાવવાનો અધિકાર છે.
- ક્લાસિક વાનગી મોટી સંખ્યામાં મસાલાઓના ઉમેરાને સ્વીકારતી નથી. અદલાબદલી આવૃત્તિ અથવા નાજુકાઈના માંસ વનસ્પતિ ઘટકો, લસણ અથવા બેકોનથી ભરપૂર નથી.
- માછલીના સ્નિંટેલ્સને "માસ રિસીપ્સ" અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે નદી અથવા લાલ માછલીના દાણાથી બને છે.
- ફ્રાયિંગ પેનમાંથી દૂર કર્યા પછી, સોનટિઝલ્સને ખૂબ જ તેલમાં તળેલા કરવામાં આવે છે, તેથી વધુ ચરબી શોષવા માટે કાચના ટુવાલ પર વાનગી નાખવો જોઈએ.
વિયેના સ્નિટેઝલ
ક્લાસિક વિયેનીઝ વાછરડાનું માંસ સૅનટૅજેલ માંસનું મોટું હંકારું છે, બ્રેડક્રમ્સમાં ઉદારતાથી બ્રેડ, તેલમાં તળેલું. મસાલા તેમના પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી પસંદ કરી શકાય છે, અને અનાજનું મિશ્રણ બદલવા માટે સામાન્ય બ્રેડિંગ છે, તેથી પોપડો વધુ કડક થઈ જશે. તેઓ સ્ટ્યૂ, બેકડ અથવા તાજા શાકભાજીની કંપનીમાં સેવા આપે છે.
ઘટકો:
- વાછરડાનું માંસ - 700 ગ્રામ;
- અનાજના ટુકડા;
- મીઠું, પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ, જમીન મરી;
- બ્રેડ માટે લોટ;
- ઇંડા - 2 પીસી
તૈયારી
- માંસને 1 સે.મી.
- મીઠું, મરી સાથે ઘસવું.
- જડીબુટ્ટીઓ સાથે ભળીને એક નાનો ટુકડો બટકું માં ફ્લેક્સ ઘસવું.
- ઇંડા એક પ્લેટમાં જગાડવો, જેથી પ્રોટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળવામાં આવે.
- લોટમાં રોલ માંસ, તે ઇંડા માં ડૂબવું.
- અનાજના મિશ્રણમાં તાણ, 5 મિનિટ માટે છોડી દો.
- બન્ને બાજુઓ પર ભુરો ભુરો સુધી તેલનો ખૂબ ફ્રાય કરો.
Schnitzel ડુક્કરનું માંસ બનાવવામાં - એક ફ્રિની પાન માં રેસીપી
ઑસ્ટ્રિયન વાનગીની કોઈ પરંપરાગત આવૃત્તિ - ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુક્કરના સ્નિટ્ઝેલ નથી, પરંતુ આ રેસીપી દરેકને જે રસોડામાં પ્રયોગો પસંદ કરે છે અને નવા અસામાન્ય વાનગીઓને સ્વાદ માટે અપીલ કરશે. આ સાહસને અમલમાં મૂકવા માટે અસ્થિમાં ડુક્કરની જરૂર પડશે, બધું શાસ્ત્રીય યોજના અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ખોરાકના પ્રવાહ અને સ્વાદ એ દરેક ખાવાથી આશ્ચર્યચકિત થશે.
ઘટકો:
- અસ્થિ પર કમર - 2 પીસી.;
- બ્રેડ માટે લોટ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું;
- મસ્ટર્ડ તીક્ષ્ણ - 1 tbsp એલ.
- મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી
તૈયારી
- પથ્થર કાપી નાખો, માંસની ટુકડા 1 સે.મી.
- મીઠું અને મરી
- મસ્ટર્ડ સાથે માંસ ઊંજવું, 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
- લોટમાં સૅનકિએટલ્સ રોલ, ઇંડામાં ડુબાડવું, બ્રેડના ટુકડાઓમાં બ્રેડ.
- સોયાના બદામી સુધી ઓછી ગરમી પર તેલમાં ફ્રાય. પથ્થરની નજીકની તપાસ કરવાની ઇચ્છા
એક મંત્રી શૈલીમાં Schnitzel
Schnitzel, ચિકન મંત્રી, એક ઉત્તમ વાનગી છે, જે ચિકન સાથે ખૂબ કંટાળી ગયેલું છે પણ કૃપા કરીને કરશે. આ ખોરાકનું વિશિષ્ટ લક્ષણ બ્રેડિંગ છે, તે બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું છે, જે નાના સમઘનનું કાપી છે. બ્રેડ ફાળવા માટે સારી છે, તાજા સરળ વિઘટન કરશે.
ઘટકો:
- fillets - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું, જમીન મરી;
- સફેદ બ્રેડ - 100 ગ્રામ;
- ફ્રાયિંગ તેલ
તૈયારી
- આ પટલ, મીઠું અને મરી દૂર કરો.
- ઇંડા માં માંસ મૂકો, 5 મિનિટ માટે છોડી દો.
- બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું ક્યુબ માં કાપી, ટુકડાઓ zapanirovat માંસ, દબાવીને, જેથી સમઘન માંસ માટે અટવાઇ.
- બંને બાજુઓ પર ગરમ તેલ પર ફ્રાય સુધી રાંધેલા અને કડક સોનેરી પોપડો.
Schnitzel, અદલાબદલી
કુદરતી અદલાબદલી schnitzel વાનગી એક અપરંપરાગત આવૃત્તિ છે, પરંતુ તે ઉત્તમ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે, તેથી ઘણા રાંધણ નિષ્ણાતો અને ગ્રાહકો તે ખૂબ શોખીન બની ગયા છે. નિયમ મુજબ, આ રીતે તૈયાર કરેલી વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જો ત્યાં સારી ગુણવત્તાની કટ ન હતી. આ રેસીપી અમલમાં મૂકવા માટે, તમે વાછરડાનું માંસ, અને ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન પટલ ઉપયોગ કરી શકો છો, કે જેથી ટુકડાઓ સારી કાપી છે, તેઓ સહેજ સ્થિર કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- બ્રેડિંગ;
- લોટ;
- મીઠું, જમીન મરી;
- ફ્રાયિંગ તેલ
તૈયારી
- એક નાના ક્યુબ સાથે માંસ કાપો, એક ફિલ્મ સાથે આવરી અને થોડો લે છે.
- એક વાટકી માં મૂકો, મીઠું ઉમેરો, મરી સાથે મોસમ, લોટ માં રેડવાની, મિશ્રણ
- બ્રેડક્રમ્સમાં પેન કરવા માટે, સપાટ કેક બનાવવા માટે ઇંડામાં વાહન ચલાવવા માટે.
- સોનેરી બદામી સુધી બંને બાજુઓ પર તેલમાં ફ્રાય.
આરસની ગોમાંસના સનિટ્ગેલ
ગોમાંસમાંથી બનેલી સ્નિફઝલ ઉત્તમ નમૂનાના વાનીની એક યોગ્ય વિવિધતા છે. માર્બલ્ડ માંસની ચરબી ઘણી છે, કારણ કે તૈયાર ભોજન અતિ રસાળ હશે. અનુભવી કૂક્સ હેમર સાથે માંસને પીટવાની ભલામણ કરતું નથી, છરીનો ઉપયોગ કરવો અથવા તેની ધારને શારકામ ન કરવું તે વધુ સારું છે, તેથી માંસ તંતુઓ તોડી નાંખશે અને વાનગી વધુ સારી રીતે સ્વાદ લેશે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 300 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 20 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ, બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું;
- તેલ;
- મીઠું અને મરી જમીન.
તૈયારી
- માંસ, મીઠું અને મરી પુનઃપ્રાપ્ત કરો.
- ખાટી ક્રીમ સાથે ઇંડા વિમૂઢ કરવું.
- લોટમાં રોલ, ઇંડા-ખાટા મિશ્રણ દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે.
- એક નાનો ટુકડો બટકું માં ફ્રાય, સોનારી બદામી સુધી ગરમ તેલ એક શેકીને પણ ફ્રાય.
કોબી માંથી Schnitzel - સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી
જે લોકોને ખબર નથી કે સૅનિનટઝલ વધુ બજેટ કેવી રીતે બનાવે છે, જેમ કે કોબીમાંથી તેની વિવિધતા. આ વિચારને તોફાની, ઝડપથી અને સરળ ઉત્પાદનોથી નથી મળતો. વાસણને નરમ બનાવવા માટે, પાંદડા 5 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉગાડવામાં આવવું જોઈએ અને ઠંડુ કરવું. ઘટકોની સૂચિત સંખ્યામાં, 7 કોબી પાંદડા માટે પૂરતી.
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 7 પાંદડા;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ, ફટાકડા;
- તેલ, મીઠું
તૈયારી
- જાડા ભાગમાં હેમર સાથે બાફેલી અને મરચી કોબી કુક.
- પરબિડીયું, લોટમાં રોલ કરો, પછી ઇંડા માં ઘટાડો થયો.
- બ્રેડક્રમ્સમાં ભરો
- ગોલ્ડન બદામી સુધી તેલના કોબીમાંથી શેનટ્ઝેલ ફ્રાય કરો.
Schnitzel નાજુકાઈના માંસ બનાવવામાં
નાજુકાઈના માંસમાંથી schnitzel ની તૈયારી કોઈપણ શાસ્ત્રીય પ્રકારથી અલગ છે, પરંતુ પરિણામ બધા સંતુષ્ટ રહેશે: કૂક્સ અને ખાનારા બંને. આ વાનગી પરંપરાગત વાનગીનો સંપર્ક કરે છે અને સામાન્ય કટલોથી અલગ પડે છે - ફોર્મ અને બનાવવાની રીત, રચનામાં ડુંગળી, ગાજર, લસણ અને અન્ય "કટલેટ" ઉમેરણોનો સમાવેશ થતો નથી. તમે કોઈપણ કાપલી માંસ અરજી કરી શકો છો, તમે ઘણા બધા વિકલ્પો પણ મિશ્રિત કરી શકો છો.
ઘટકો:
- બળતરા - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ, બ્રેડિંગ;
- મીઠું, મરી, વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
- મીઠું, મરી, મીઠું, બૅગમાં મૂકો અને કોષ્ટકને ધ્યાનથી દૂર કરો.
- 3 ભાગોમાં વહેંચો, રાઉન્ડ બીલટ્સ બનાવો.
- લોટમાં રોલ, એક stirred ઇંડા માં ઘટાડો થયો.
- બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ, ગાઢ શેલ બનાવે છે.
- સોનાના બદામી સુધી બંને બાજુઓ પર ગરમ તેલ પર ફ્રાય.
Schnitzel "કોર્ડન બ્લુ"
પનીર અને હેમ સાથેની એક સ્વાદિષ્ટ ચિકન સ્તન સ્નિનેઝલને "કોર્ડન બ્લુ" કહેવામાં આવે છે. આ વાનગી તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, જો તમે બધી ભલામણોને અનુસરો છો. મસમૅડ, ગ્રીયર અથવા અન્ય સમાન: એક ચીની જાત સાથે ક્રીમી, ગુણવત્તા પસંદ કરવા ચીઝ સારું છે. હૅમ અદલાબદલી નથી, આદર્શ રીતે રસદાર અથવા બાફેલા-સ્મોક.
ઘટકો:
- fillets - 2 ટુકડાઓ;
- હેમ - 100 ગ્રામ;
- પનીર - 100 ગ્રામ;
- લોટ, બ્રેડ કાગળ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી, ફ્રાયિંગ તેલ.
તૈયારી
- આ પટલ, મીઠું અને મરી દૂર કરો.
- હેમ અને પનીરની પ્લેટ સાથે ટોચ.
- રોલને રદ કરો, લોટમાં રોલ કરો
- એક ઇંડા માં બગાડ્યા, bread crumbs માં breaded.
- બદામી સુધી ઓછી ગરમી પર બધી બાજુઓમાંથી ફ્રાય.
Schnitzel માછલી
એક કુદરતી માછલી schnitzel નદી, તળાવ અથવા દુર્બળ સમુદ્ર માછલી માંથી તૈયાર કરી શકાય છે. એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી પરંપરાગત "માંસ" રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ સમૃદ્ધ અને અત્યંત નાજુક ચાખી. તમને પિટ્સ વિના પટલની જરૂર પડશે, તેને એક સ્તરમાં છોડી શકાય છે અથવા ક્યુબમાં કાપી શકો છો. તે મહત્વનું છે કે નાજુકાઈના માંસ માટે શાકભાજી ઉમેરવાની નથી, મસાલા માંથી જમીન મરી, રોઝમેરી અને લીંબુ સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ લાગુ પડે છે.
ઘટકો:
- માછલી પટલ - 500 ગ્રામ;
- લોટ, બ્રેડિંગ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી, સુકા જડીબુટ્ટીઓ;
- ફ્રાયિંગ માટે તેલ.
તૈયારી
- મીઠું, મરી સાથે સિઝન ઉમેરો, પાવડર ભાગwise કાપો.
- જડીબુટ્ટીઓ સાથે લોટ મિક્સ કરો, એક અલગ પ્લેટમાં ઇંડાને હલાવો.
- લોટમાં માછલીને રૉક કરો, પછી ઇંડામાં ડબ.
- બ્રેડક્રમ્સમાં ફ્રાય, સોનેરી બાજુઓ સુધી તેલમાં ફ્રાય.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Schnitzel
આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરના ગરમીમાં schnitzel વધુ ઉપયોગી છે, ચરબી ના ન્યૂનતમ ઉપયોગ માટે આભાર. સુગંધ અને ખાસ સ્વાદ માટે, તમે રચનામાં થોડું સૂકા લસણ ઉમેરી શકો છો, અને, બ્રેડિંગને તળેલું બનાવવા માટે, ઉત્તમ દળના નાનો ટુકડો વાપરો. એક વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ અથવા પ્રકાશ કચુંબર સાથે સેવા આપે છે.
ઘટકો:
- ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- શુષ્ક લસણ - 1 ટીસ્પૂન;
- તેલ - 1 tbsp. એલ.
- લોટ, બ્રેડિંગ, મીઠું.
તૈયારી
- માંસને 1 સેમી જાડા સુધી કાપો.
- લસણ સાથે મીઠું અને મોસમ.
- લોટ માં રોલ, ઇંડા માં ડૂબવું
- બ્રેડક્રમ્સમાં ભરો
- એક તેલનો પકવવા શીટ મૂકો
- 220 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું
- અન્ય 25 મિનિટ માટે વળો અને ગરમીથી પકવવું.
મલ્ટિવર્કમાં સ્નિટ્ઝેલ
મલ્ટિવર્કમાં ડુક્કરના સ્નિંટેઝલને તૈયાર કરો, તમે કોઈ પણ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો: પરંપરાગત, અદલાબદલી અથવા "ઘેરો વાદળી." ઉપકરણ ખુલ્લા ઢાંકણ સાથે "ફ્રીિંગ" મોડમાં વિવિધ રાંધવાની પદ્ધતિઓનો સામનો કરશે. વાટકોના નાના જથ્થાને આપવામાં આવે તે જ સમયે ઘણા સૅનકિએટલ્સ રાંધવામાં આવતા નથી. વાટકામાં તેલ સાથેના સાધનને પૂર્વ ગરમીમાં લેવું એ મહત્વનું છે.
ઘટકો:
- ડુક્કરની ચોપ - 1 પીસી. (200 ગ્રામ);
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મોટી બ્રેડિંગ;
- લોટ, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી;
- તેલ - 150 મી.
તૈયારી
- માંસ, મીઠું અને મરી કાપો.
- લોટ માં રોલ, ઇંડા માં ડૂબવું
- બ્રેડક્રમ્સમાં ભરો
- ઘણા બધા બાજુઓમાં "હૉટ" સ્થિતિમાં કૂક કરો.
- વધારાનું ચરબી ગ્રહણ કરવા માટે પેપર ટુવેલ પર ફિનિશ્ડ schnitzel મૂકો.