લસાના માટે શીટ્સ

કદાચ, દરેક વ્યક્તિએ ઇટાલીયન રાંધણકળામાંથી અતિ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો પ્રયાસ કર્યો - લસગ્ના . તેની તૈયારી માટે કણકની પાતળા શીટ્સનો ઉપયોગ કરો, જે વેપાર નેટવર્કમાં કોઈપણ મોટા સુપરમાર્કેટમાં મળી શકે છે. પરંતુ હંમેશાં ખરીદી પર જવાની તક નથી, અને આવી તૈયારીનો ખર્ચ દરેક વ્યક્તિ પરવડી શકે નહીં.

ખરીદી માટે પર્યાપ્ત વિકલ્પ લસાના માટે શીટ્સ છે, પોતાના હાથથી ઘરે રાંધેલા છે. તદુપરાંત, તેમને બનાવવા માટે બધા મુશ્કેલ નથી, અને તમે નીચે ઓફર કરે છે વાનગીઓમાં વાંચીને આ ખાતરી કરી શકો છો.

ઘર પર લસાના શીટ માટે તમારા પોતાના હાથ કેવી રીતે તૈયાર કરવા?

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 400-420 ગ્રામ;
• મોટા ચિકન ઇંડા - 5 પીસી.;
• મીઠું - 10 ગ્રામ

તૈયારી

એક સપાટ સપાટી પર અથવા વિશાળ વાટકીમાં, ઘઉંનો લોટને એક સ્લાઇડ સાથે તારવો. અમે તેને ખાડોના પ્રકારમાં ખાંચા બનાવીએ છીએ, તે ઇંડામાં વાહન કરીએ છીએ, મીઠાના ચપટીને ઉમેરો અને બેહદ કણક ભેગું કરો. જો જરૂરી હોય તો, થોડું વધુ લોટ રેડવું. પરિણામે અણઘડનો ખોરાક ખોરાકની સાથે લપેટીને લગભગ 40 મિનિટ સુધી ગરમીમાં મૂકવામાં આવે છે.

સમયના અંતે, આપણે નવ થી દસ સમાન હિસ્સામાં કણકને વહેંચીએ છીએ અને દરેક એક લંબચોરસ શીટમાં દોઢ મિલીમીટર જાડા કરતાં ઓછું રોલ કરીએ છીએ.

હવે, લસગ્ના બનાવતા પહેલા, આપણે એક સમયે એક શીટને મીઠું નાખીને પાણીમાં ઉકાળવા માટે બે-પાંચ મિનિટ માટે મધ્યમ બોઇલમાં ઊભા રહેવું. આવા લાસગ્નાની શીટ પણ ફ્રીઝરમાં લાંબા સમયથી સુરક્ષિત છે.

લસગ્ના શીટ્સ માટે કણક - વનસ્પતિ તેલ સાથેની રાંધવાની વાનગી

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 400-420 ગ્રામ;
• મોટા ચિકન ઇંડા - 2-3 પીસી.;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 20 મી;
• મીઠું - 10 ગ્રામ

તૈયારી

પહેલાંની વાનગીની જેમ, અમે એક ટેકરી બનાવવા માટે લોટને તોડવું, ટોચ પર ખાંચો બનાવવું, મીઠું ઉમેરો, ઇંડામાં વાહન, તેલમાં રેડવું અને બેહદ કણક શરૂ કરો. જો જરૂરી હોય તો, વધુ એક ઇંડા અથવા થોડો લોટ ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો. પરિણામી સામૂહિકની સુસંગતતા ઇંડાનાં કદ પર, તેમજ લોટની ભેજની સામગ્રી પર આધાર રાખે છે, તેથી પ્રમાણિત લોકો જાહેર કરતા અલગ પડી શકે છે.

એક ફિલ્મમાં લપેટીલી કણક પૂર્ણ કરી અને તેને ત્રીસથી ચાલીસ મિનિટ સુધી ઊભા રહે. પછી તેને છ ટુકડાઓમાં કાપીને, દરેક રોલને એકથી દોઢ મિલીમીટર સુધી એક સ્તર જાડાઈ મેળવવા માટે, ઇચ્છિત આકારને જોડી દો, તીક્ષ્ણ છરી સાથે રફ ધારને કાપીને અને સ્ક્રેપ્સમાંથી બીજી શીટ અથવા બે (તે ચાલશે) રચે છે.

હવે તમે લસગ્નાની શીટ્સમાંથી તૈયાર કરી શકો છો, તેમને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બે મિનિટ માટે ઉકળતાથી, ભવિષ્યમાં વાપરવા માટે તેને ફ્રીઝ અથવા સૂકવી શકો છો.

કેવી રીતે પાણી પર lasagna શીટ્સ તૈયાર કરવા માટે

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 600-620 ગ્રામ;
• મોટા ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.;
• ઠંડા પાણી - 100 મીલી;
• ઓલિવ તેલ - 45-50 એમએલ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ

તૈયારી

એક ટેકરીથી ઘઉંનો લોટ તપાવેલો છે, ઉપરથી આપણે ડિપ્રેશન મેળવવા માટે તેને અમારા હાથથી ફેલાવીએ છીએ, જેમાં અમે મીઠું રેડવું, ઇંડામાં વાહન, ઓલિવ તેલ અને ઠંડા પાણી રેડવું અને બેચ શરૂ કરીએ. કણક જગાડવો સારા હાથ સાથે, જો જરૂરી હોય તો, વધુ લોટ ઉમેરીને માટીને લાંબા, પંદર મિનિટથી ઓછા ન હોય તો પછી પરિણામ અપેક્ષા કરતાં વધી જશે. ખૂબ સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, લોટની ફ્લાય્સ આપણે ખોરાકની ફિલ્મો સાથે આવરી લે છે અને ત્રીસ મિનિટ સુધી આરામ માટે છોડી દઈએ છીએ.

તે પછી, છ ભાગોમાં કણકને કાપી નાંખીએ, તેને પાતળા રોલ કરો, જેથી જાડાઈ અડધા મિલીમીટરથી વધી નહીં શકે, અસમાન ધારને કાપી નાંખે છે અને તેમાંથી એક સ્તર રચાય છે. હવે અમે ભાવિ માટે પરીક્ષણ શીટ્સ તૈયાર કરીએ છીએ, તેમને ઠંડું અથવા તેમને સૂકવીએ છીએ, અથવા અમે તરત જ લસાગ્ના તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. આ માટે, અમે તેને બે મિનિટ માટે થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો.