શાકભાજી ઔબર્ગિન સ્ટયૂ એ ખૂબ જ પૌષ્ટિક, ઝડપી અને અતિ ઉપયોગી વાનગી છે. આવા વાનીને માંસના સાઇડ ડીશ તરીકે અથવા દુર્બળ, સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે.
રીંગણા અને ટમેટાના રાગઆઉટ
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- zucchini - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- ટમેટા - 2 પીસી.;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ સૂપ - 100 એમએલ;
- લીંબુનો રસ - 2 tsp.
- તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- મસાલા
તૈયારી
સ્ટયૂ તૈયાર કરવા માટે, પ્રથમ બધી શાકભાજી તૈયાર કરો. મારા એંગ્લાપ્લાન્ટ, સમઘનનું કાપી અને 15 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ખાડો. ગાજર અમે પ્રક્રિયા અને છીણવું. બાકીની શાકભાજી સાફ કરવામાં આવે છે અને કાપલી થાય છે. પછી અમે બધું જ ઓલિવ ઓઇલ સાથે ઊંડા ફ્રાઈંગ પૅન અને 5 મિનિટ સુધી થોડું ફ્રાય મૂકીએ. તે પછી, થોડું સૂપ, મસાલા સાથે મોસમ ઉમેરો અને એક ચમચી ખાંડ ફેંકો. ઢાંકણ હેઠળ ખૂબ ધીમી આગ પર સણસણવું. એક વાટકી માં સ્ટયૂ મૂકવા માટે તૈયાર છે, તાજા ઔષધો સાથે સજાવટના.
રંગ અને બટાકાની રાગઆઉટ
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 300 ગ્રામ;
- ટમેટા - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- મસાલા;
- રંગ - 3 પીસી.
તૈયારી
Eggplants અને બટાટા ધોવાઇ છે, સાફ, મોટા જથ્થામાં કાપી, અને કબાબો માં કાપલી કોબી, straws નથી. પછી દરેક વનસ્પતિને તેલ પર વ્યક્તિગત રીતે ફ્રાય કરો અને તે સ્તરોમાં એક ઊંડા ગરમી પ્રતિરોધક કન્ટેનરમાં ફેલાવો: પ્રથમ સફેદ કોબી, પછી બટેટાં અને રંગ. ગાજર સાથેના બલ્બ વાઈસર, તેમને 10 મિનિટ સુધી જમીનમાં ટામેટાં અને સ્ટયૂ ઉમેરો. 50 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં eggplants અને ગરમીથી પકવવું સાથે પરિણામી વનસ્પતિ સૉસ ભરો.
મલ્ટીવર્કમાં ઇંજીપ્લાન્ટ્સ સાથે શાકભાજી સ્ટયૂ
ઘટકો:
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- zucchini - 1 ભાગ;
- રંગ - 1 ભાગ;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- મસાલા;
- લસણ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
એગપ્લાન્ટોને સાફ કરવામાં આવે છે, નાના ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધા કલાક સુધી ઘટાડો થાય છે. કોઈપણ સમયે ઘસાતી વિના, અમે સ્ટયૂ માટે અન્ય તમામ શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ. બટાકા અને ઝુચિિનીને ધોવાઇ, છૂંદેલા અને નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. ગાજરની પ્રક્રિયા અને વર્તુળોમાં અદલાબદલી થાય છે. બલ્ગેરિયન મરીને નરમાશથી કોર સાથે કાઢી નાખો અને સ્ટ્રિપ્સ વિનિમય કરો. પછી ધીમેધીમે એ રંગમાંથી પાણીને ડ્રેઇન કરો અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપો કરો. ટામેટાં સાથે, ત્વચા છાલ, ઉકળતા પાણી સાથે scalded, અને મોટા સ્લાઇસેસ સાથે પલ્પ કટકો. આપણે સૌ પ્રથમ બલ્બ સાફ કરીએ, તેને સેમિરીંગ સાથે વાટવું, મલ્ટિવર્કના વાટકીમાં મૂકીને થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. ડિસ્પ્લે મોડ "હોટ" સેટ કરો અને 15 મિનિટ પસાર કરો. પછી અમે નીચેના ક્રમમાં સ્તરો બધી શાકભાજી મૂકે શરૂ: બટાટા, મરી, zucchini અને eggplants. તે પછી, અમે ટમેટાં અને ગાજરને સ્વાદ અને વિતરણ માટે મીઠું ઉમેરીએ છીએ. ઢાંકણને બંધ કરો, 35 મિનિટ માટે "ક્વીનિંગ" મોડ અને સમય મૂકો. ધ્વનિ સિગ્નલ પછી, અમે બધું સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ, અદલાબદલી લસણના થોડા સાફ કરો, ઢાંકણને બંધ કરો અને મલ્ટીવર્કરને "ગરમ" સ્થિતિમાં અન્ય 10 મિનિટ માટે મુકો.
Eggplants અને માંસ સાથે શાકભાજી સ્ટયૂ
ઘટકો:
- પોર્ક પલ્પ - 600 ગ્રામ;
- બટાકાની - 6 પીસી.;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- ટમેટા - 3 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- વનસ્પતિ તેલ;
- મસાલા
તૈયારી
સ્લાઇસેસમાં માંસને કટ કરો, તે બાફેલીમાં તેલ સાથે મૂકો, થોડું પાણી રેડવું અને મધ્યમ ગરમી પર સ્ટયૂ મૂકો. શાકભાજી સાફ કરવામાં આવે છે, સમઘનનું કાપીને. પછી અમે ડુંગળીને પ્રસારિત થતાં સુધી ફેલાય, ગાજર ઉમેરીએ અને ચામડી વગર છૂંદેલા ટામેટાં મૂકો. અમે બટાટાને માંસમાં ફેંકી દો, મિશ્રણ કરો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ. પછી અમે મરી, રીંગણા, વનસ્પતિ ભઠ્ઠી મૂકીને અને થોડી સૂપમાં રેડવાની છે. વાસણને સ્વાદમાં લટકાવીને અને ઢાંકણની સાથે સંપૂર્ણ તૈયારીમાં વજન.