એગપ્લાન્ટ્સ લોકપ્રિય શાકભાજી છે જેનો ઉપયોગ સમગ્ર વિશ્વમાં ઘણા દેશોમાં કરવામાં આવે છે. તેઓ તળેલું, બાફેલી, બાફેલું, બેકડ, મેરીનેટેડ, ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવે છે. ચાલો તમારી સાથે વિચારણા કરો કે નાજુકાઈના માંસ સાથેના સ્ટફ્ડ રીંગણાના વાનગીઓ. આ એક ખૂબ જ મૂળ અને તે જ સમયે એક સરળ વાનગી છે જે ચોક્કસપણે કોઈપણ તહેવારના ટેબલને સજાવટ કરશે
Eggplants નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- જમીન ગોમાંસ - 300 ગ્રામ;
- ચીઝ "મોઝેઝેરાલા" - 30 ગ્રામ;
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- સુકા તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- બ્રેડ crumbs - 2 tbsp. ચમચી
ચટણી માટે:
- ક્રીમ - 50 મી;
- ટામેટાં - 5 પીસી.;
- મીઠું, ખાંડ, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
સ્ટફ્ડ એગપ્લાન્ટ બનાવવા માટે, "વાદળી" લો, તેમને બે છિદ્રોમાં કાપીને, દરેક મીઠું છંટકાવ અને 40 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો, જેથી બધી કડવાશ નીકળી જાય. આગળ, પાણી સાથે મીઠું કોગળા અને બાહ્ય છોડીને કાળજીપૂર્વક માંસ કાઢો. પછી એગપ્લાન્ટની અંદરના ટુકડાને કાજુમાં કાપીને કાપીને કાજુમાં તળેલું છે અને ઉકળતા ડુંગળી. ખૂબ ઓવરને અંતે, મીઠું, સૂકા તુલસીનો છોડ, કાળા મરી ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ.
હવે અમે ટમેટા ચટણી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: ટામેટાં છાલ, સમઘનનું કાપી અને ટમેટા સમૂહને ઉકાળીને, મધ્યમ ગરમી પર ક્રીમ અને ખાંડ ઉમેરીને, પકવવાની પ્રક્રિયા અને મરીનો સ્વાદ. રંગમાંથી "લોડોચકી" ગ્રેસ્ડ પકવવા ટ્રે પર નાખવામાં આવે છે અને ભરણ સાથે ભરવામાં આવે છે. હવે, તમામ ટમેટાની ચટણી રેડવાની છે, મોઝેઝેરા ચીઝ અને બ્રેડક્રમ્સમાં ભાંગી પડ્યા છે. અમે લગભગ 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં preheated eggplants સાલે બ્રે until બનાવવા સુધી, ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં અને એક રુંવાટીભર્યા પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. કાળજીપૂર્વક ઇંડાને લગતા માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સ્ટફ્ડ, પ્લેટ પર ફેલાવો અને ઊગવું સાથે સજાવટ કરો.
એગપ્લાન્ટ ચિકન સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
- ચિકન પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- રંગ - 4 પીસી.;
- વિજેતા - 400 ગ્રામ;
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ.
તૈયારી
એગપ્લાન્ટ ધોઈ, પૂંછડી કાપી, પલ્પ, મીઠું, ઊંજવું, પકવવાના શીટ પર ફેલાવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ માટે મોકલ્યો. આ સમયે, મીઠુંનો સ્વાદ મીઠું કાઢીને, 30 મિનિટ સુધી કાચને કડવાશ બનાવવા એક ફ્રાય પાનમાં કાપલી ચેમ્પિનન્સમાં, લસણને સ્વીઝ કરો અને અદલાબદલી સુંગધી પાન ઉમેરો. ચિકન પટલ, ડુંગળી અને મરી નાના સમઘનનું માં કાપી અને અમારા મશરૂમ roasting ઉમેરો. બધું એકબીજા સાથે ટ્યૂશ કરો, અને પછી રંગના ધોવાઇ અને સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા માંસને મૂકે છે. સ્ટફ્ડ બોટ્સનું મિશ્રણ તૈયાર કર્યું, લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છાંટવામાં આવ્યું અને 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવ્યો. અમે ગરમ સાથે સ્ટફ્ડ eggplants સેવા આપે છે.