વસંત સ્વરૂપે અમને માત્ર વન મોજા અને ઘાસના મેદાનોની ભવ્ય દૃશ્યોનો આનંદ લેવાની તક મળે છે, જે મોસમી ફૂલોના તેજસ્વી રંગોથી અલગ અલગ છે. કેટલાક છોડ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળો માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ હશે અને પ્રોસેસિંગ બ્લેક્સ માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેમાંના એક dandelions માંથી જામ છે
જામ માટે ડેંડિલિઅન્સ ક્યારે એકત્રિત કરવો?
ડેંડિલિઅન જામને ઉત્તમ સ્વાદથી ઉત્સુક અને તે જ સમયે સૌથી વધુ ઉપયોગી બનવા માટે સમર્થ બન્યું છે, તે માત્ર જાતો બનાવવાની તકનીકીની જરૂરિયાતો પૂરી કરવા માટે જરૂરી છે, પણ કાચી સામગ્રી એકત્ર કરવાની ઘોંઘાટને પણ જાણવું જરૂરી છે.
- જામ માટે ફૂલો એકત્રિત કરો હાઇવે, રસ્તાઓ, ઔદ્યોગિક પ્લાન્ટોથી દૂર રહેવું જોઈએ, આને નદી તરફ, એક તળાવ, દૂરના જંગલ ગ્લેડ અથવા ઘાસના મેદાનમાં જવું.
- સન્નીમાં સૂકા હવામાન, રાત્રિભોજનની નજીકના કાચા માલ ભેગું કરવું જરૂરી છે, જ્યારે તમામ ફૂલોની કળીઓ સંપૂર્ણપણે ખુલ્લી અને મહત્તમ સુગંધિત હોય છે.
- તમારી ફૂલોની પસંદગી ન કરો કે જે હજી ફૂલેલી નથી અથવા તે પહેલાથી જ ઝાંખુ નથી.
- તે માત્ર દાંડી વગર અને પ્રાધાન્ય લીલા છોડને વગરના ફૂલના માથાને ફાડી નાખવા માટે જરૂરી છે, જે કડવાશ અને પૂર્વવત્ને લીલાછમ છાંયો આપી શકે છે.
કેવી રીતે dandelions માંથી જામ બનાવવા માટે?
ડેંડિલિઅન્સમાંથી જામ ઘણી વિવિધતાઓ સાથેની એક રેસીપી છે. તેમાંના દરેક પાસે તેની પોતાની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ અને સમકક્ષ તકનીકી ભલામણો છે.
- સંસ્કૃતિઓથી દૂર કરવામાં આવેલ ફૂલો વોશિંગ માટે ભલામણ કરાયા નથી. તેથી કાપણી વધુ ઉપયોગી થશે, અને મૂલ્યવાન ફૂલ પરાગ અને અમૃત હશે.
- જો રંગ પર્યાપ્ત ન હોય તો ડેંડિલિઅન્સ, પાણી અને ખાંડના સૂચિત પ્રમાણ અડધા કે ચારથી ઘટાડી શકાય છે.
- સમાપ્ત સ્વાદિષ્ટનો સ્વાદ અને તેની કિંમત પાણીની માત્રા, ખાંડ અને ડેન્ડિલિઝના પ્રમાણ અને રસોઈ તકનીક પર આધારિત હશે.
- ડેંડિલિઅનના ફૂલોમાંથી જામ એક રેસીપી છે જે કોઈપણ પરિચારિકા જો તે ઇચ્છે તો પરિપૂર્ણ કરી શકે છે અને મુક્ત સમય મેળવી શકે છે.
પીળા ફૂલનો જંગલી છોડ લીંબુ સાથે સાચવે છે
લીંબુ સાથે dandelions માંથી જામ માટે રેસીપી, નીચે સુયોજિત, તમે અમલ સરળતા, ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ અને પ્રાપ્ત સ્વાદિષ્ટ ની સુગંધ સાથે આશ્ચર્ય થશે. સની પીળી ફૂલોના મૂલ્યવાન ગુણધર્મો ઉપયોગી લીંબુની લાક્ષણિકતાઓ સાથે પડાય છે, જે આરોગ્ય અને પ્રતિરક્ષા મજબૂત બનાવવા મીઠાસને બદલી ન શકાય તેવું બનાવે છે.
ઘટકો:
- dandelions - 250 પીસી;;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો;
- પાણી - 1 એલ;
- લીંબુ - 200 ગ્રામ
તૈયારી
- ગ્રીન પાર્ટ્સ અને સીપલ્સની પાંખડીઓને બચાવવા, ફૂલોની જરૂરી સંખ્યા તૈયાર કરો.
- પરિણામી પાંખડી સમૂહને કાતરી લીંબુ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, તેમાંથી હાડકા દૂર કરે છે, અને પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે.
- વર્કપિલિસને બોઇલમાં લઈ આવો, 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, કૂલ કરો, રેફ્રિજરેટરમાં 12 કલાક માટે આગ્રહ રાખો.
- પ્રેરણા ફિલ્ટર, બહાર wring, કેક દૂર ફેંકવામાં આવે છે, અને ખાંડ પ્રવાહી આધાર રેડવામાં આવે છે અને 30-40 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં
- ડાન્ડિલિઝમાંથી જામ જંતુનાશક જાર પર રેડવામાં આવે છે, તે જ ઢાંકણાથી સીલ કરે છે અને સંગ્રહ માટે મોકલવામાં આવે છે.
રસોઈ વગર dandelions માંથી જામ - રેસીપી
ખાસ કરીને ઉપયોગી છે રસોઈ વગર dandelions માંથી જામ છે. આ કિસ્સામાં, લણણી માટે પસંદ કરાયેલી ફૂલો માંસની ગ્રાઇન્ડરર અથવા બ્લેન્ડર સાથે જમીન ધરાવે છે, ત્યારબાદ મધ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને 12-24 કલાકમાં તેને ઉમેરવામાં આવે છે. પ્રાપ્ત થયેલ સામૂહિક અસરકારક રીતે મહત્વપૂર્ણ ટોન ઉભો કરે છે અને સંપૂર્ણ તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરે છે.
ઘટકો:
- ડાંગલાઓ કચડી - 2 કપ;
- પ્રવાહી મધ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- ડાંગલાઓનો અંગત સ્વાર્થ કરો, પ્રાપ્ત વજનનું માપ કાઢો અને દરેક ગ્લાસમાં કુદરતી મધનો એક ચમચી ઉમેરો.
- આ મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને 12-24 કલાક માટે રૂમની શરતોમાં વહેંચવામાં આવે છે, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
- ડેંડિલિઅનો કાચો જામ એક મહિનાની અંદર ઉપયોગમાં લેવો જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવો જોઈએ.
પીળા ફૂલનો જંગલી છોડ નારંગી સાથે સાચવે - રેસીપી
સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત જામ નારંગી સાથે dandelions બનાવવામાં આવે છે. સાઇટ્રસ મીઠાશ એક અસામાન્ય સુગંધ અને ગુમ sourness આપે છે. લીંબુના કિસ્સામાં, હાડકાંમાંથી ફળો કાઢી નાખવા જોઈએ, કાપીને કાપીને. કઠોર રીતે કશુંક મેળવવાની જોખમ ઘટાડવા માટે, તમે બે મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં પૂર્વ-ફળ ઘટાડી શકો છો.
ઘટકો:
- dandelions - 500 ટુકડાઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- નારંગી - 4 પીસી.;
- લીંબુ - 1 પીસી.
તૈયારી
- ડેંડિલિઅન્સ અને નારંગી સ્લાઇસેસની તૈયાર પાંદડીઓ પાણીમાં રેડવામાં આવે છે અને એક કલાક માટે ઉકાળવામાં આવે છે.
- શુધ્ધ, ફિલ્ટર, સ્ક્વિઝ અને પરિણામી પ્રવાહી આધારને ખાંડ અને લીંબુનો રસ સાથે મિશ્રિત કરવા માટે પૂર્વફોર્મને મંજૂરી આપો.
- 30 મિનિટથી ડાંગેલ્સની જામ ઉકાળવા, પછી જંતુરહિત કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, સીલ કરે છે.
ડેંડિલિઅન સાઇટ્રિક એસિડ સાથે સાચવે છે
ડેંડિલિઅન જામ, જેનો રેસીપી નીચે વર્ણવેલ છે, ખાસ કરીને ઉપયોગી ગણાય છે અને લોક દવા વિવિધ રોગોની સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તૈયારીની અતિશય મીઠાસને સાઇટ્રિક એસિડ દ્વારા તટસ્થ કરવામાં આવે છે, જેનો જથ્થો તેના સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર ગોઠવી શકાય છે.
ઘટકો:
- dandelions - 400 ટુકડાઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1.2 કિગ્રા;
- પાણી - 1 એલ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - ½ ટીસ્પૂન.
તૈયારી
- તૈયાર પાંદડીઓ પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને ઉકાળવાથી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
- સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને અન્ય 25 મિનિટ માટે સામૂહિક ઉકળવા.
- સૂપ ફિલ્ટર, સારી સ્વીઝ, કેક દૂર ફેંકવામાં આવે છે.
- શુગર પ્રવાહી આધાર પર રેડવામાં આવે છે અને જામ તાજા ડેન્ડિલિંજમાંથી બનાવવામાં આવે છે 40 મિનિટ.
પીળા ફૂલનો જંગલી છોડ મધ સાથે સાચવે છે - રેસીપી
જો જરૂરી હોય તો, તમે ખાંડ વિના ડેંડિલિઅન્સમાંથી જામ તૈયાર કરી શકો છો, મધ સાથે બાદમાં બદલી શકો છો. જો કે, માત્ર રચના જ નહીં, પણ બ્લેન્ક્સ બનાવવા માટેની તકનીક અલગ હશે. આ કિસ્સામાં ફૂલોને હીટ ટ્રીટમેન્ટ નથી આપવામાં આવે, જે તમને તેમનાં અનન્ય મૂલ્યવાન સંપત્તિઓને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
ઘટકો:
- dandelions - 2 ચશ્મા;
- પ્રવાહી મધ - 200 ગ્રામ;
- આદુ - 1 ચમચી;
- છાલ અને એક લીંબુનો રસ
તૈયારી
- દાંડીઓ સાથે પાંદડાંવાળા પાંદડીઓ એક જારમાં નાખવામાં આવે છે, ગ્રાઉન્ડ આદુ, ઝાટકો અને લીંબુના રસને ઉમેરો, પ્રવાહી મધ રેડવું.
- બિટલેટને સંપૂર્ણપણે જગાડવો અને રૂમની શરતો હેઠળ એક દિવસ માટે રજા, સમયાંતરે કન્ટેનર ધ્રુજારી.
- અંધારાવાળી જગ્યાએ 3 અઠવાડિયા માટે મધના જામ , પછી જાડા સિલાઇ અથવા જાળીથી દબાવો.
જિલેટીન સાથે ડેંડિલિઅન સાચવે છે
ઘણા લોકો આવા તૈયારીના પ્રવાહી અંતિમ રચનાને પસંદ નથી કરતા. નીચેની રેસીપી માંથી તમે dandelions માંથી જામ વધારે જાડું શીખવા માટે કેવી રીતે કરશે. આ માટે, બનાવટની પ્રક્રિયામાં મીઠાસની રચનાને પાણીમાં ભરાયેલા અને ઓગળેલા જિલેટીનથી પુરક કરવામાં આવે છે, જે મીઠાસને ઇચ્છિત ઘનતાને ઉકળવાની જરૂરિયાતને નકારાત્મક બનાવે છે.
ઘટકો:
- dandelions - 400 ટુકડાઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1.2 કિગ્રા;
- પાણી - 1 એલ;
- જિલેટીન - 2 tbsp. ચમચી;
- સાઇટ્રિક એસિડ - ½ ટીસ્પૂન.
તૈયારી
- ડાંડેલિયન પાંદડીઓ પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, 10 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, અન્ય 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ઠંડક પછી, ઉકાળો ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી સ્ફટિકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી જિલેટીન રજૂ કરવામાં આવે છે અને મિશ્રિત થાય છે.
- તૈયાર જેલી જામ કેનમાં રેડવામાં આવે છે, જે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે.
ડેંડિલિઅન બહુવર્કમાં સાચવે છે
ડાંડેલિયમ્સમાંથી જામ, જેનો સરળ રેસીપી નીચે સુયોજિત છે, મલ્ટિવેર ઉપકરણનો ઉપયોગ કરીને વેલ્ડિંગ કરી શકાય છે. વર્કપીસની ઇચ્છિત ઘનતામાં ભેજનું સલામત બાષ્પીભવન થવાની સંભાવનામાં પદ્ધતિનો ફાયદો, જેના પર તમે મલ્ટીકાસ્ટની સામગ્રીઓને ચોંટાડવા અંગે ચિંતા કરી શકતા નથી.
ઘટકો:
- dandelions - 400 ટુકડાઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1.2 કિગ્રા;
- પાણી - 1 એલ;
- લીંબુ - 2 પીસી.
તૈયારી
- ડેંડિલિઅન પાંદડીઓ પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, લીંબુનો રસ ઉમેરીને અને 30 મિનિટ માટે "કવેન્ચિંગ" નો સમાવેશ થાય છે.
- વાટકી માં દળ ઠંડુ કરવા માટે છોડો, પછી ફિલ્ટર અને કેક નિકાલ.
- પ્રવાહી આધારને એક કન્ટેનર પર પાછા ફરો, ખાંડ ઉમેરો અને ઢગલા બંધ કર્યા વિના, 1 કલાક સુધી અથવા જરૂરી ઘનતા સુધી જામ તૈયાર કરો.
ડેન્ડિલિઝમાંથી જામ માટે શું ઉપયોગી છે?
ડેન્ડિલિઝમાંથી જામ, જે મુખ્ય ઉત્પાદનની લાક્ષણિકતાઓને કારણે લાભ અને હાનિ છે, તે અનેક બિમારીઓની છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. પ્રોડક્ટના ઉપયોગની તૈયારીના ઘટકોને અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જીના કિસ્સામાં માત્ર તોડવામાં આવે છે, અને તેના મૂલ્યવાન ગુણધર્મો અવિરતપણે બોલી શકાય છે.
- જીવાણુનાશક અને વિઘ્નદ્રવ્યોના તંત્રના રોગોમાં માદક દ્રવ્યો મદદ કરે છે. જ્યારે તેનો ઉપયોગ થાય છે, યકૃત અને પિત્તાશયના કોશિકાઓ પુનઃજનિત થાય છે, અને અંગોનું કાર્ય પુનઃસ્થાપિત થાય છે.
- જામ શ્વાસનળીનો સોજો અને અસ્થમા, એલર્જી અને બેર્બેરી સાથે મદદ કરે છે, અને તે પણ antipyretic અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે.
- સવારે પેટમાં ડાંગલાઓમાંથી જામના ચમચીનો નિયમિત ઉપયોગ થતાં આંતરડાં અને સમગ્ર શરીરને ઝેરથી સાફ કરવા, બધા અવયવો અને શરીરની પ્રણાલીઓના પ્રદર્શનને સુધારવા માટે મદદ કરે છે.