એગપ્લાન્ટ અસામાન્ય તંદુરસ્ત શાકભાજી છે. Eggplant dishes ઉનાળામાં ટેબલ પર પ્રથમ સ્થાનો એક લે છે. જુદી જુદી ભૂમિકાને એગપ્લાન્ટ કેવિઆરને સોંપવામાં આવે છે. રંગમાંથી કાવીગર અથવા, જેમને તેને "વાદળી" પણ કહેવામાં આવે છે, તે એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાસ્તા છે. દરેક ગૃહિણી તેના પોતાના માર્ગમાં આ કેવિઆન કૂક્સ કરે છે. રીંગણા માંથી એક મોટી સંખ્યામાં રીંગણા વાનગીઓ છે. નીચે સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને સગવડ વાનગીઓ છે, કેવી રીતે રંગ કેવિઆન રસોઇ કરવા માટે.
બેકડ રીંગણા માંથી કેવિઆન માટે રેસીપી
Eggplants માંથી ઇંડા તૈયાર કરવા માટે, નીચેના ખોરાક જરૂરી છે: 3 કિલો ઓગળી જવામાં નિષ્ફળતા, 300 ગ્રામ ઘંટડી મરી, ડુંગળી અને ટામેટાં, 15 લવિંગ લસણ, ગ્રીન્સ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મરી.
Eggplants ધોવાઇ કરવાની જરૂર છે, એક પકવવા શીટ પર મૂકી અને 40-50 મિનિટ માટે એક સારી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે sent મોકલ્યો. રંગ તપાસો એક છરી અથવા કાંટો સાથે તૈયાર છે - તૈયાર eggplants સરળતાથી વીંધેલા છે. પકવવા પછી, શાકભાજીને ઠંડું અને છાલવું જોઈએ. બેકડ ઇંડાજની સાથે, ચામડીને સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે. એક કટીંગ બોર્ડ પર રીંગણા માંસ અને છરી સાથે તેને વિનિમય કરવો કે જેથી તે એકીકૃત પોરીજ બની જાય.
ડુંગળીને છાલ અને ઉડીથી અદલાબદલી કરવાની જરૂર છે, બીજને છંટકાવ કરવો, છૂંદેલા ટામેટાં. 5 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને તળેલું છે. 5 મિનિટ પછી, તેને મરી ઉમેરો, પછી અન્ય 10 મિનિટ પાન પર લોખંડની જાળીવાળું ટામેટાં મૂકી. ચમચી સાથે stirring, બધા સાથે મળીને 5 મિનિટ માટે તળેલી જોઇએ. તે પછી, શાકભાજી માટે eggplants ઉમેરો, બંધ ઢાંકણ હેઠળ અન્ય 10 મિનિટ માટે સણસણવું અને ગરમી દૂર.
લસણના લવિંગ એક પ્રેસ દ્વારા પસાર થવા જોઈએ અને કેવિઅરમાં ઉમેરાશે. પણ, મીઠું, મરી અને બારીક વિનિમય ગ્રીન્સ ઉમેરો. Caviar એક મરચી કોષ્ટક માટે સેવા આપવી જોઇએ.
એગપ્લાન્ટ કેવિઆર, આ રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં આવે છે, શિયાળા માટે રોલ્ડ કરી શકાય છે. આવું કરવા માટે, ગરમ કેવિઅરને રાંધેલા સ્વચ્છ રાખવામાં ફેલાવવું જોઈએ અને તેને સજ્જ કરવું જોઈએ. શિયાળામાં ઇંડા માટે eggplants ઇંડા પાકકળા તમે માનવ શરીર માટે સૌથી વધુ જરૂરી વિટામિન્સ વિચાર પરવાનગી આપે છે. ઇંજેપ્લાન્સમાંથી કેવીઅરને સાચવવાથી આ શાકભાજીના બધા ઉપયોગી પદાર્થોને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે શક્ય બનાવે છે.
કાચા રીંગણા કેવિઆર
રીંગણામાંથી કાચા ઇંડા તૈયાર કરવા માટે તમારે 1 કિલો રંગ, 3 ટામેટાં, 1 મોટી ડુંગળી, 4 નાના બલ્ગેરિયન મરી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને મરી. જો કે કેવિઆરને "કાચા" કહેવામાં આવે છે, તે માટેના રંગને શેકવામાં અથવા બાફેલી હોવું જોઈએ. પછી તેઓ ઠંડી, છાલ.
બાકીની શાકભાજી ઉડી અદલાબદલી અને મિશ્ર થવી જોઈએ. વાદળી - એક છરી સાથે અદલાબદલી અથવા બ્લેન્ડર માં અદલાબદલી કરી શકાય છે. કેવિઆરના તમામ ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, તેમને તેલ, મરી અને મીઠું ઉમેરો. આવા રંગની સીવીઅર કોષ્ટક પર તરત જ આપી શકાય છે.
એગપ્લાન્ટ કેવિઆર અને કોર્ગાટ
રીંગણા અને કુર્ગાટ્સમાંથી કેવીઅર તૈયાર કરવા માટે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે: 5 કિલોગ્રામ
તમે રંગ અને ઝુસ્કિનથી કેવિઅર તૈયાર કરો તે પહેલાં , વાદળી રંગીનને ધોવાઇ, બ્રશ, કાપી અને મીઠું પાણીમાં રાંધેલું હોવું જોઈએ જ્યાં સુધી તેઓ સોફ્ટ ન બને. નાના સમઘનનું ધોવા, છાલ અને કાપીને સ્ક્વૅશ ગાજર મોટી છીણી, ડુંગળી પર છીણવું - ઉડી અદલાબદલી, ટામેટાં - છીણવું. 10 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલમાં મિશ્રણ અને ફ્રાય કરવા માટે ગાજર, ડુંગળી અને ટામેટાં સાથે સ્ક્વૅશ, પછી તેમને ઉડી અદલાબદલી બાફેલી રીંગણા ઉમેરો. બધા સાથે, શાકભાજી 40 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂવ્ડ હોવી જોઈએ. આ પછી, ઇંડાને કેન માં શિયાળા માટે લગાવી શકાય છે અથવા ઠંડુ કરી શકાય છે અને ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.
ઑડેસ્સામાં એગપ્લાન્ટ કેવિઆર
ઓડેસ્સામાં રીંગણા કેવિઆર માટેની રેસીપી બેકડ રંગની વાનગીની સમાન છે. તફાવત એ છે કે એગપ્લાન્ટ ઉપરાંત, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શેકવામાં આવે છે અને મરી કરવી જોઈએ. આગળ, પરંપરાગત રીતે કેવિઆન રસોઇ કરો.