હોમમેઇડ બન્સ

ઠંડા હવામાનના આગમનથી, મારા કુટુંબ સાથે ચાના કપમાં બેસવાનો ખૂબ સરસ વાત છે. પરંતુ તે હંમેશા તેમને એક સ્વાદિષ્ટ માંગે છે આ લેખમાંથી તમે શીખશો કે ઘરે ઘરે કેવી રીતે બનાવવું.

હોમમેઇડ buns માટે રેસીપી

ઘટકો:

• દૂધ - 150 મિલી;
• ખમીર, તાજી દબાવવામાં - 20 જી;
• ખાંડ - 110 ગ્રામ;
• લોટ - 350 ગ્રામ;
• માખણનું ક્રીમી 73% ચરબીનું પ્રમાણ - 55 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• જમીન તજ - 10 ગ્રામ;
• લોખંડની જાળીવાળું આદુ - 1 ટીસ્પૂન.

તૈયારી

દૂધને ગરમ કરો, તેમાં ખમીરને નરમ કરો, લગભગ 30 ગ્રામ લોટ અને લગભગ 30 ગ્રામ ખાંડ મૂકો. અમે ફ્રોની કેપ સ્વરૂપો સુધી ગરમીમાં સ્પોન્જને દૂર કરીએ છીએ. અમે લોટ તપાસીએ જેથી કણક વધુ હૂંફાળું હોય, 30 ગ્રામ ખાંડ, મીઠું, લોખંડના આદુને રેડવું, આ થોભો, ઓગાળવામાં માખણમાં રેડવું અને ઇંડા તોડવો. અમે ઈલાસ્ટીક કણક ભેળવીએ છીએ, તેને આવરી લેતા ટાળવા અને તેને એક કલાક માટે છોડી દો. હવે અમે તેને લોટ-સ્ટ્રેડેડ કોષ્ટકમાં ખસેડીએ છીએ અને તેને રોલ કરીએ છીએ. આશરે 5 મીમી જાડા થતી એક સ્તર આવવી જોઈએ. બાકીની ખાંડ અને જમીન તજની ટોચ પર છંટકાવ. રોલ રોલ અને કાપી નાંખ્યું માં કાપી. અમે તેને પકવવા ટ્રે પર મુકીએ છીએ, તેમને લગભગ 25 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું, અને પછી તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મુકો. સુગંધિત બન્સ આશરે 25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવશે.

ખાંડ સાથે હોમમેઇડ buns

ઘટકો:

• શુષ્ક આથો - 11 ગ્રામ;
• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• માખણનું ક્રીમી 73% ચરબીનું પ્રમાણ - 90 ગ્રામ;
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 180 ગ્રામ;
• ખાંડ વેનીલા - 10 ગ્રામ;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

અમે ઓપરીની તૈયારીથી શરૂઆત કરીએ છીએ આવું કરવા માટે, અડધા પાણી ગરમ કરો, તેમાં આશરે 50 ગ્રામ ખાંડનું રેડવું, શુષ્ક આથો ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તેઓ વિસર્જન ન કરે ત્યાં સુધી જગાડવો. માખણ ઓગળે, તેને ઊંડા વાનગીમાં રેડવું, ખાંડ, વેનીલાન અને મીઠું ઉમેરો. હવે ઇંડા તોડી નાંખો 2 ઇંડા સંપૂર્ણપણે કણકમાં મોકલવામાં આવે છે, અને બાદમાં આપણે પ્રોટીનમાંથી જરદીને અલગ પાડીએ છીએ અને માત્ર કણકમાં પ્રોટીન મૂકી છે. ટોચની ઊંજણ છોડવા માટે જોલની ચાલ ચાલો. હવે આપણે સૉટેટેડ લોટને ટુકડાઓમાં રેડવાની છે અને કણકના માટીને શરૂ કરો. અમે તેને ગરમ છોડીએ છીએ. આશરે 20 મિનિટ પછી તે સંપર્ક કરવા માટે શરૂ થશે, આપણે તેને માટીએ અને અમે બોન બનાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. અમે નાના દડાઓને રોલ કરીએ છીએ અને તેમને ગ્રીડ પકવવા શીટ પર ફેલાવો. લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઊભા રહો. પછી ઇંડા અને ખાંડ સાથે ટોચ. 180 ડિગ્રી પર, બોન આશરે 25 મિનિટમાં તૈયાર થશે.

હરી માં હોમમેઇડ buns - રેસીપી

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 600 ગ્રામ;
• ખાંડ વિના કુદરતી દહીં - 2 કપ;
• કણક માટે પકવવા પાવડર - 15 ગ્રામ;
• ખાંડ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ

તૈયારી

ખાંડ, પકવવા પાવડર અને મીઠું સાથે sifted લોટ મિક્સ કરો. અલગ વનસ્પતિ તેલ સાથે દહીં કનેક્ટ કરો. હવે અમે બધું એક ઊંડા વાટકીમાં મૂકીએ છીએ અને તે આપણા હાથથી સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ છીએ. તમારે સોફ્ટ કણક મેળવવું જોઈએ તે સહેજ પણ તમારા હાથમાં નાસી શકે છે અને રચના કરવી સરળ બનાવવા માટે, તમે વનસ્પતિ તેલ સાથે તમારા હાથ ઊંજવું કરી શકો છો. અમે કણકનો એક ટુકડો કાઢીએ છીએ અને વર્કપેસ સંપૂર્ણપણે કોઈ આકાર આપીએ છીએ. ગ્રીસની પકવવા શીટ પર બન્સ ફેલાવો, અને 200 ડિગ્રી પર તેઓ 20 મિનિટમાં તૈયાર થશે. અમે પાવડર ખાંડ સાથે તેમને ઘસવું

ઘરમાં કેફિર પર બન્સ કેવી રીતે રાંધવા

ઘટકો:

• લોટ - 3 કપ;
• પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
• માખણનું ક્રીમી 73% ચરબીનું પ્રમાણ - 180 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખાવાનો સોડા - એક વ્હીસ્પર;
• કેફિર - 1 ગ્લાસ

તૈયારી

માખણને સરકાવો અમે સોડા, મીઠું અને પકવવા પાવડર સાથે લોટને તોડીએ છીએ. અમે નરમ તેલ ઉમેરો અને કાંટો સાથે સામૂહિક ઘસવું. અમે સહેજ ગરમ કેફિરમાં રેડવું અને તેને સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ. અમે કણકમાંથી લગભગ 12 બન્સ બનાવીએ છીએ અને પકવવાના ટ્રે પર તેમને વહેંચીએ છીએ. ટોચની કેફિર અને પ્રપ્રાસિત ખાંડ સાથે ઓલલાઈડ કરી શકાય છે. એક સાધારણ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લગભગ 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. બોન એપાટિટ!