મધ કેક - એક ઉત્તમ રેસીપી

"મેદિવિક" સોવિયત ક્લાસિક છે, જે, તેમ છતાં, આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે લોકપ્રિયતા મેળવી છે. આ માટેનાં કારણો સ્પષ્ટ છે: ઘટકોની પ્રાથમિક સૂચી સૂચિ પર સરહદ એક અદભૂત સ્વાદ, તે સમયે ઉદ્દભવતા મીઠાઈઓની લાક્ષણિકતા, રાષ્ટ્રીય પ્રેમની સ્વાદિષ્ટતા પૂરી પાડે છે. અલબત્ત, તે વિવિધ ખંડોમાં ફેલાયેલો છે, "મેદિવિકા" માટેની રેસીપી કોઈ ચોક્કસ પ્રદેશના પૅગૅનોમિક્સના આધારે રૂપાંતરિત કરવામાં આવી છે અને ક્લાસિક્સના કેટલાક અર્થઘટનને લીધે વાનગીઓમાં વધુ ચર્ચા કરવામાં આવશે.

હની કેક - પાણીની બાથ માટે ઉત્તમ રેસીપી

ઘટકો:

કેક માટે:

• લોટ - 485 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 195 જી;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• માખણ - 115 ગ્રામ;
• મધ - 35 એમએલ;
• સોડા - 1 1/2 ચમચી

ક્રીમ માટે:

• દૂધ - 455 મિલી;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• સ્ટાર્ચ 35 જી;
• મધ - 30 મીલી;
• માખણ - 215 ગ્રામ

તૈયારી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 175 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે, ઇંડા અને દાણાદાર ખાંડને સફેદ ક્રીમી મિશ્રણમાં ફેરવે છે. પાણીના સ્નાનથી મધ અને તેલના સમઘનનું વાસણ કરો, અને છેલ્લી પીગળી જલદી, ઇંડા સમૂહને રેડવું, સતત stirring, 3-4 મિનિટ માટે કણક માટેનો આધાર રસોઇ કરો. સોડામાં મૂકો અને તે બીજા માટે છોડી દો. જ્યારે મિશ્રણને વોલ્યુમમાં બમણું કરવામાં આવે છે, ત્યારે સિક્કાનું લોટ રેડવું અને મિક્સરની સરેરાશ ગતિએ બે મિનિટ માટે કણકને હરાવ્યું. કોમાને તમારા હાથથી મઢાવ્યા પછી, તેને આઠ ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને એક સ્તરમાં ફેરવો, તેને કાંટો સાથે ભેગું કરો અને ટેન્ડર સુધી ગરમાવો.

અમે મધ કેક માટે ક્લાસિક રેસીપી resurrecting છે, કારણ કે, અમે કસ્ટાર્ડ સાથે રસોઇ આવશે. બાદમાં, દૂધને ગરમ કરો, ઇંડાને મધ સાથે રેડવું, ઝટકવું સતત તેમને, આગમાં મિશ્રણ પાછું આપો અને કૂક, સતત વ્હિસ્કી સાથે કામ કરો. આ સ્ટાર્ચ ઉમેરો, જાડું થવું માટે રાહ જુઓ અને કૂલ મિશ્રણ છોડી દો. સોફ્ટ કેક સાથે મધ કેક માટે ક્લાસિક ક્રીમ પુરવણી, મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ હરાવીને ટુકડાઓ ઉમેરી રહ્યા છે. દરેક તૈયાર કેક ઊંજવું અને સાથે મળીને સારવાર એકત્રિત કરો. સજાવટ "મેડૉવિકી" મધના કેકના સ્ક્રેપ્સના નાનો ટુકડો બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તમે બદામ અથવા ચોકલેટના નાનો ટુકડો બટાનો સાથે તેને બદલી શકો છો.

મધ કેક - ખાટા ક્રીમ સાથે ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ઇંડા - 6 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 185 ગ્રામ;
• મધ - 80 ગ્રામ;
• માખણ - 115 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર - 1 1/2 ચમચી
• લોટ - 860 - 900 ગ્રામ

ક્રીમ માટે:

• ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 480 મિલી;
• ખાટી ક્રીમ - 380 મિલી;
• પાવડર ખાંડ - 35 ગ્રામ

તૈયારી

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચાર પ્રથમ ઘટકો મૂકો અને તેમને પાણી સ્નાન પર મૂકો. જ્યારે તેલ વિખેરાઇ જાય છે અને ખાંડને ઓગાળી જાય છે, આગમાંથી વાનગીઓ દૂર કરો, લોટ સાથે પકવવા પાવડર ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં કણક છોડી દો. બચ્ચાને આઠ ભાગોમાં વિભાજીત કરો, દરેક રોલ અને ગરમીથી તે 180 ડિગ્રી ભુરો કરે ત્યાં સુધી. પાવડર ખાંડ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરા સાથે ચાબૂક મારી ક્રીમ એક ક્રીમ સાથે ઠંડુ સ્કિન્સ સંતૃપ્ત.

હની કેક - કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

કેક માટે:

• દાણાદાર ખાંડ - 145 જી;
• મધ - 65 મી;
• માખણ - 115 ગ્રામ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• લોટ - 480 જી

ક્રીમ માટે:

• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (બાફેલી) - 800 જી;
• માખણ - 175 ગ્રામ

તૈયારી

પાણી સ્નાન પર ખાંડ અને મધ સાથે ચાબૂક મારી ઇંડા મૂકો. ખાંડના સ્ફટિકોને વિસર્જન માટે રાહ જુઓ. માખણના સમઘનને મૂકો, તેમને ફેલાવવા દો, અને પછી સોડામાં રેડવું અને 2-3 વખત વધવા માટે મિશ્રણ છોડી દો. વરાળથી કન્ટેનર દૂર કર્યા પછી, લોટ ઉમેરો અને કણક ભેગું કરો. ગઠ્ઠોને 7 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, ભુરોમાં ભરવા માટે 175 ડિગ્રી પકાવવાની ભીનીમાં દરેક રોલ કરો અને ગરમાવો. કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને કાપી નાખો.

સોફ્ટ માખણ, ક્રીમ દરેક કેક સાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઝટકવું અને ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર મધ કેક એકત્રિત. ટુકડાઓ સાથે સારવાર શણગારે છે અને 4-6 કલાક માટે ઠંડુ કરવું.