ખમીર કણક માંથી ખસખસ સાથે પાઇ

ઉત્તમ પેસ્ટ્રી યીસ્ટના કણકમાંથી મેળવી શકાય છે. આ લેખમાં, તમે ખમીર કણકમાંથી ખસખસથી પાઇ સાથેના વાનીઓ માટે રાહ જોઈ રહ્યા છો.

ખસખસ સાથે કેક - રેસીપી

ઘટકો:

• sifted ઘઉંના લોટ - 290 ગ્રામ;
• દૂધ ગાય - 130 મિલી;
• ખમીર શુષ્ક ઝડપી ક્રિયા - 10 ગ્રામ;
• તેલ - 70 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• મેક -400 જી;
• મંગા - 30 જી;
• રેતી ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• પાવડર - 50 ગ્રામ;
• મીઠું

તૈયારી

યીસ્ટના કણકને સારી રીતે અનુકૂળ બનાવવા માટે, ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ ઉત્પાદનો ગરમ હોવા જોઈએ. શુષ્ક આથો સાથે પૂર્વ sifted લોટ મિક્સ કરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પ્રોટીન અને યોલ્સને અલગ કરવા માટે અમે ઇંડાને સરસ રીતે તોડીએ છીએ. યોલ્ક્સ સંપૂર્ણપણે ખાંડ સાથે ઘસાવતા, ઓગાળવામાં માખણમાં રેડીને મીઠું નાખવું, દૂધમાં રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. લોટમાં, પરિણામી દૂધનું મિશ્રણ રેડવું અને સોફ્ટ ઇલેસ્ટીક કણક લો. અમે બાઉલને ટુવાલ સાથેના પરીક્ષણ સાથે આવરે છે અને તેને છોડી દો. એક કલાક અને દોઢ કલાક પછી આપણે તેને અડધા કલાક માટે ગરમીમાં માટીએ.

ખસખસમાં ભરવા માટે, કેરી રેડો અને સફેદ ચાબડા મારવો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. આ કણક 3 ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. અસ્તર ખાવાનો કાગળ સાથે જતી હોય છે. એક ભાગ રોલ, અમે ભરવા ટોચ અડધા પર મૂકી. ઉપરોક્ત સ્થળથી બીજા ભાગમાં રોલ્ડ અપ કર્યું છે, બાકીના કણક સાથે અમે બાકીના ભરણમાં ટોચ પર મૂકીએ છીએ અને આવરે છે. ચોક્કસપણે સાંધાના કિનારીઓ સાથે જોડવું. અને હવે અમે કેકને જરૂરી આકાર આપીએ છીએ. ઉદાહરણ તરીકે, કેન્દ્રથી ધાર સુધીમાં આપણે 12 કટ-થી-નોઇચેઝ બનાવીએ છીએ, સમગ્ર મધ્યભાગ છોડી દઈએ છીએ. કટ ટુકડાને ધરીની આસપાસ 2 વખત કાપો અને કિનારીઓને એકસાથે જોડો. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે પાઇ ટોચની ઊંજવું અને 25 મિનિટ માટે છોડી દો. લગભગ અડધા કલાક માટે ખસખસ સાથે ખાવાનો આથો પાઇ. તૈયાર પાઇ સારી priterzhivaem ખાંડ પાવડર અને તે કૂલ.

ખસખસ સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• કોટેજ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• સૌથી વધુ ગ્રેડના sifted લોટ - 400 ગ્રામ;
• મીઠું - ½ ટીસ્પૂન;
• ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• કેફિર 3.2% ચરબીનું પ્રમાણ - 110 એમએલ;
• ચિકન ઇંડા મોટા - 2 પીસી.;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 70 એમએલ;
• ખમીર - 10 ગ્રામ.

ભરવા માટે:

• મેક -80 જી;
• કુદરતી માખણ - 30 ગ્રામ;
• ખાંડ - 70 ગ્રામ

તૈયારી

અમે ખસખસ કેક માટે આથો કણક ની તૈયારી સાથે શરૂ. પ્રારંભિક sifted લોટ સૂકી આથો સાથે જોડવામાં આવે છે. અમે ખાંડ, કુટીર ચીઝ, ઇંડા અને મીઠું સાથે ગરમ કીફિરને ભેગા કરીએ છીએ. લોટમાં પ્રવાહી મિશ્રણ રેડવું અને સારી રીતે ભળી દો શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને કણક ભેળવી અમે તે આવરે છે અને તે લગભગ 1 કલાક સુધી ઊભા રહે છે. અમે તેમને છેતરવું, તેમને અડધા કલાક સુધી ઊભા રહેવા દો, અને 4 ભાગોમાં વહેંચો. તેમાંના એકમાંથી આપણે ઘાટના કદમાં વર્તુળને બહાર કાઢીએ છીએ, તેને તેલ સાથે ઊંજવું, 25 ગ્રામ ખાંડ અને ખસખસ છંટકાવ કરવો. ટોચ પર કણક બીજા રાઉન્ડમાં મૂકી અને ભરવા અરજી. જ્યાં સુધી બધા ઘટકો થાકેલી ન હોય ત્યાં સુધી અમે આ કરીએ છીએ. કિનારીઓ સારી રીતે કાપે છે અને 8 સમાન હિસ્સામાં કાપી છે. હવે અમે અડધા તેમને દરેક કાપી. હવે 2 સંલગ્ન ટુકડા લો અને તેમને ટ્વિસ્ટ કરો, એકબીજાથી દૂર કરો. અમે બધા ટુકડાઓ સાથે જ કરવું અને તેમના ધાર જોડવું. અમે આશરે 25 મિનિટ માટે કેક તૈયાર કરી છે. એક સરસ ચા છે!