વધુ વખત, "સોલાન્કા" શબ્દનો અર્થ અદ્ભૂત સમૃદ્ધ સ્વાદ, મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણાંવાળી શાકભાજીઓની હાજરી સાથે ગરમ પ્રથમ વાનગી છે, સૂપ પર રાંધેલા માંસ ઉત્પાદનોની પુષ્કળ પ્રમાણ. પરંતુ ત્યાં બીજી એક વાનગી પણ છે જે શાકભાજીની એક રાઉગઆઉટ છે, માછલી અથવા માંસના ઉત્પાદનોના ઉમેરા સાથે કાચી અને સાર્વક્રાઉટ મીઠું ચડાવેલું છે તે ફરજિયાત ઘટકો છે. ચાલો મીઠોવર્ટ તૈયાર કરવા માટે આજે તમારી સાથે કેટલાક વિકલ્પો વિચારીએ, અને તમે તમારા માટે સૌથી વધુ યોગ્ય પસંદ કરો છો.
સાર્વક્રાઉટ સાથે મીઠું ભાત માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 1 કિલો;
- માંસ ઉત્પાદનો - 200 ગ્રામ;
- માંસ સૂપ - 1 વસ્તુ;
- અથાણું કાકડીઓ - 2 પીસી.;
- બલ્બ - 2 ટન;
- ઘઉંના લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- ટમેટા રસો - 3 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- કેપર્સ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
મીઠું ચટણીના સાર્વક્રાઉટને તૈયાર કરવા માટે ધોઈને, શાકભાજીમાં, ચમચી તેલ ઉમેરો, માંસની સૂપમાં રેડવું, 40 મિનિટ માટે ઢાંકણ અને સ્ટયૂ સાથે આવરણ. અલગ, અમે અદલાબદલી ડુંગળી ફેલાવો, ટમેટા રસો, સરકો, ખાંડ, મીઠું રેડવાની, લગભગ 10 મિનિટ માટે લૌરલ પર્ણ, મરી અને ફ્રાય ફેંકવું. પછી ભઠ્ઠીમાં એક શાક વઘારવાનું તપેલું પાળી અને, જ્યારે કોબી તૈયાર હોય, ત્યારે તેલ ઉમેરો અને તે ઉકાળો.
મીઠાના ઉત્પાદનો નાના સ્લાઇસેસમાં કાપીને, થોડું ફ્રાય કરો, કાતરીય કાકડીઓ, કેપર્સ ઉમેરો, થોડું સૂપ રેડવું, ઢાંકણ અને સ્ટયૂથી થોડાં મિનિટ સુધી આવરી લેવો. હવે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે રાંધવામાં માંસ મૂકે, સૂપ રેડવાની, બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે છંટકાવ, લગભગ 10 મિનિટ માટે ગરમી અને પ્લેટ દૂર. જ્યારે ટેબલ પર સેવા આપતા હો, ત્યારે અમે હૂડેગજને લીલા ટ્વિગ્સ, ઓલિવ અથવા કાઉબેરી સાથે સજ્જ કરીએ છીએ.
સાર્વક્રાઉટ સાથે માછલી સૂપ
ઘટકો:
- સમુદ્ર માછલી - 300 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- મરીના વટાણા - 5 પીસી.;
- સાર્વક્રાઉટ - 400 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 150 મિલી;
- સુવાદાણા બીજ - 1 ચમચી;
- મસાલા;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
ડુંગળી, બટેટાં અને ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલમાં શેકેલા પાનમાં ક્યુબ્સમાં કાપીને અલગથી તળેલી. અન્ય scovro પર, સ્ટયૂ સાર્વક્રાઉટ, સુવાદાણા બીજ ફેલાય છે અને થોડી ખાંડ ફેંકવું જ્યારે તળેલી શાકભાજી સહેજ મીઠું ઉમેરો સમુદ્રની માછલીને ઓગાળવામાં આવે છે, ટુકડાઓમાં કાપીને બટાકા પર સમાનરૂપે ફેલાવો મીઠું, મરી, ધાણા સાથે છંટકાવ. ટોચની સાર્વક્રાઉટ ફેલાવો, પછી તળેલી ડુંગળીના એક સ્તર સાથે બધું આવરે છે અને એક ગાજર ગાજર સાથે વાનગી સમાપ્ત કરો. ક્રીમ સાથે આ બધું ભરો, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર હગારનો કૂદકો મારવો.
ફુલમો સાથે સાર્વક્રાઉટથી સોલેન્કા
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 500 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ટન;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- સોસેજ - 300 ગ્રામ;
- સરકો - 2 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
અમે કુશ્કીમાંથી ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને બારીક કટકો. ગાજર એક નાની ભટ્ટીમાં કેકના ટુકડાં દોરીથી સાફ, ધોવાઇ, સૂકાયા અને ઘસવામાં આવે છે. એક ઊંડા શેકીને પણ, અમે સૂર્યમુખી તેલ ગરમ, શાકભાજી મૂકે અને
ક્વાસેન્યૂયૂ કોબી એક ઓસામણિયું પર ફેલાયેલી છે, પાણી ચાલતી વખતે કોગળા અને ફ્રાયિંગ પેનમાં ઉમેરો. જ્યારે કોબી ગરમ થાય છે, થોડું ગરમ પાણી ઉમેરો, તેને ઢાંકણ અને થોડું પટ સાથે આવરે છે. 10 મિનિટ પછી, વાનીમાં ટોમેટો પેસ્ટ ઉમેરો, સરકો અને ખાંડમાં રેડીને, કાળજીપૂર્વક સામગ્રીઓનું મિશ્રણ કરો અને ઢાંકણની નીચે રસોઇ કરો. જલદી બધા પ્રવાહી શેકીને પાનમાંથી બાષ્પીભવન થાય છે, વાસણને આગથી દૂર કરો અને તેને પ્લેટો પર ફેલાવો.