સાલસા સૉસ

સાલસા ચટણી ટામેટાં, ગરમ મરી, સફેદ ડુંગળી, પીસેલા અને લસણનું ખૂબ તીક્ષ્ણ મિશ્રણ છે. આ ચટણી મેક્સીકન રાંધણકળામાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. રશિયનમાં અનુવાદમાં "સાલસા" નો અર્થ ક્ષારયુક્ત છે. તેના આવશ્યક ઘટકો પૈકીનું એક કડવું મરચું છે. અને તેની મુખ્ય વિશિષ્ટતા એ છે કે રચનામાં રહેલા તમામ શાકભાજીને પહેલાથી જ યોગ્ય રીતે શેકવામાં આવે છે, અને સેવા આપતા પહેલા તેને લગભગ 1 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડું કરવાની જરૂર છે. સાલસા ચટણી સામાન્ય રીતે માંસ, માછલી અથવા મરઘા સાથે પીરસવામાં આવે છે. ચટણી "સાલસા" કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે તમારી સાથે વિચાર કરીએ!

સાલસા રસોઇ કેવી રીતે?

ઘટકો:

• ટામેટાં - 3 પીસી.;
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અદલાબદલી ઔષધો - 2 tbsp ચમચી

તૈયારી

ચટણી "સાલસા" બનાવવા માટે, ટમેટાં, ખાણ, સૂકાં, કાળજીપૂર્વક લીલા દાંડા દૂર કરો, ટુકડાઓમાં કાપી અને બ્લેન્ડરની ક્ષમતામાં મૂકો. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા ગ્રીન્સ ધોવાઇ છે, ઉડી કાપલી અને બ્લેન્ડર માં રેડવામાં. પછી અમે લસણથી થોડી લસણને સ્વીઝ કરી અને છાલવાળી ડુંગળી મૂકીએ છીએ. મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન, સંપૂર્ણ શક્તિ પર બ્લેન્ડર ચાલુ. અમે સાલસા ચટણીને પ્યુરી જેવી સુસંગતતામાં લાવીએ છીએ, પછી આપણે સોસપેનમાં રેડવું અને તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.

જેમ કે ડ્રેસિંગ સાથે પણ સરળ ફટાકડા આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

ઘરમાં સાલસા ચટણી

ઘટકો:

• પાકેલા ટમેટાં - 3 પીસી.;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• ગરમ મરચું - 1 પીસી.
• ચૂનો - 2 ટુકડાઓ;
• ધાણા - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠું - 2 ચમચી

તૈયારી

ઘરે સોસ "સાલસા" કેવી રીતે બનાવવી? અમે પાકી મોટા ટામેટાં લઈએ છીએ, ચાલતા પાણીમાં કોગળા, ટુવાલથી સૂકવીએ છીએ અને અડધા ભાગમાં તેમને બે સરખા ભાગોમાં કાપીએ છીએ. તીવ્ર પાતળા છરીનો ઉપયોગ કરીને, તેમાંથી બિયારણને દૂર કરો, માંસને નુકસાન ન કરવા માટે પ્રયત્ન કરો.

પછી નાના નાના ટુકડાઓમાં ટામેટાં, છાલવાળી ડુંગળી અને ગરમ મરચું કાપી. લસણમાં લસણને સંકોચવામાં આવતું હતું અથવા દબાવવામાં આવ્યું હતું.

એક વાટકી માં બધા કચડી ઘટકો મૂકો અને સારી રીતે કરો.

હાથ, રેન્ડમ ક્રમમાં કોથમીરના નાના નાના ટુકડાઓમાં આંસુ અને બાઉલમાં ઉમેરો. પીસેલા, આ રીતે કચડી, અમારા સોસ વધુ નાજુક અને નાજુક સ્વાદ ઉમેરે છે જો તમે ઉતાવળમાં હોવ તો, માત્ર એક છરી સાથે ઊગવું કાપી. હવે ચૂનો લો, અડધા તેમને કાપી અને એક વાટકી માં તેમની પાસેથી સમગ્ર રસ બહાર સ્વીઝ.

સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક તૈયાર ચટણી "સાલસા" ચમચી ભળવું. જો તમે તેને વધુ સજાતીય બનાવવા માંગો છો, તો પછી તેને એક બ્લેન્ડર સાથે શુદ્ધ પ્રકારના માસમાં ખૂબ જ અંતમાં ચાવવા. હવે, બધી ઘટકોના સુગંધ માટે સારી રીતે મિશ્રણ કરો, રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ એક કલાક માટે "સાલસા" મૂકો, પછી સમાપ્ત ચટણી કોષ્ટકમાં આપવામાં આવે છે.

મેક્સીકન સાલસા - રેસીપી

ઘટકો:

• ટમેટાં - 4 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 30 મી.લી.
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• ધાણા - 50 ગ્રામ

તૈયારી

શાકભાજીઓને યોગ્ય રીતે ધોવા જોઇએ અનાજ અને પાર્ટીશનોમાંથી કડવું મરી અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી. અમે ઓલિવ ઓઇલ સાથે સમૃદ્ધપણે રેડવું શાકભાજી પકવવાના શીટ પર ફેલાયેલી છે અને આશરે 15 મિનિટ સુધી 200 ° થી 200 ° સુધી ભીનામાં રાખવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી તે થોડું ભુરો નથી. પછી અમે કૂલ અને કાળજીપૂર્વક ટામેટાં ના છાલ દૂર.

શાકભાજી શાકભાજીના કટર અથવા માંસની ગંઠાઈ ગયેલી વસ્તુને એકદમ સુસંગતતા સુધી પીગળી જાય છે, જેથી તેના ટુકડા લાગ્યાં હોય. ટમેટા મિશ્રણમાં, લીંબુનો રસ, મીઠું, કાળા મરી સ્વાદ અને થોડી ઓલિવ તેલ ઉમેરો. બધા મિશ્ર સારી ચટણીમાં કટ લીલા ધાણા ઉમેરો અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને એક કલાકમાં મૂકો.