પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Entrecote એક વાનગી છે જે બંને ઉત્સવ અને દૈનિક ફાઇલિંગ માટે યોગ્ય છે. વિવિધ પ્રકારના માંસનો ઉપયોગ કરીને, દર વખતે એક નવી અથાણું અથવા યોગ્ય સાથથી પ્રોડકટને પુરક કરવાથી તે તેના સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે અલગ કરી શકશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં entrecote રસોઇ કેવી રીતે?
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં entrecotes ની તૈયારી એક અસ્થિના વગર અથવા વિના માંસ કટમાંથી થઈ શકે છે. માંસની તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા વિવિધ પ્રકારોથી અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ મૂળભૂત સામાન્ય ભલામણો પણ છે.
- માંસના કટને રાંધવાના હેમર, મીઠું, મરી અથવા માર્નીડ મિશ્રણ સાથે ઘસવું અને થોડો સમય સૂકવવા માટે છોડી દેવાની સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઈ એન્ટ્રેકોટ તેલયુક્ત પકવવાના શીટ પર અથવા ફોર્મમાં સીધી હોઇ શકે છે, માંસને સ્લીવમાં મૂકીને અથવા વરખ સાથે રેપિંગ કરી શકે છે.
- માંસ તેલની ફિલ્મની ક્ષુદ્રતાને બચાવો, જે ગરમીના ઉપચારથી પહેલાં વનસ્પતિ તેલ સાથેના સ્લાઇસેશને છાંટીને મેળવવામાં આવે છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં entrecote સાલે બ્રે How કેટલી માંસ ભાગ જાડાઈ પર આધાર રાખે છે, પ્રારંભિક marinating સમય. સરેરાશ, તે 200 ડિગ્રી પર દુ: ખી 30-40 મિનિટ લેશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Entrecote ડુક્કર - રેસીપી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસદાર entrecotes તૈયાર તાજા મરચી પોર્ક માંથી હોઇ શકે છે, સોયા સોસ અને આદુ એક marinade સાથે માંસ પુરક. પકવવાના પ્રથમ તબક્કામાં, શીટ અથવા પકવવાની શીટ વરખ શીટ અથવા ઢાંકણ સાથે આવરી લેવાવી જોઈએ, જે ગરમીના ઉપચારની શરૂઆતથી 15 મિનિટ પછી દૂર કરવી જોઈએ. સ્લાઇસેસની જાડાઈ લગભગ 1.5 સે.મી. હોવી જોઈએ.
ઘટકો:
- એન્ટ્રેકોટ ડુક્કર - 4 પીસી .;
- આદુ - 30 જી;
- સોયા સોસ - 3 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી, મસાલા.
તૈયારી
- થોડું બીટ, મીઠું, મરી, સોયા સોસ, વનસ્પતિ તેલ અને ગ્રાઉન્ડ આદુનું મિશ્રણ ધરાવતા માંસ.
- એક કલાક પછી, બિસ્કિટિંગ ટ્રેમાં અથવા ઘાટમાં મરીનાડના અવશેષો સાથે સ્લાઇસેસ નાખવામાં આવે છે.
- 200 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરના ના entrecote સાલે બ્રે. બનાવવા
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બીફ entrecote રેસીપી
ક્લાસિકલ ફ્રેન્ચ એન્ટ્રેકોટ સંપૂર્ણપણે માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, માંસ કટથી હાડકાં સુધી. એક નિયમ તરીકે, હળવા સાઇડ ડીશ સાથે સ્વાદિષ્ટ નથી, પ્રકાશ સલાડ, વનસ્પતિ સ્લાઇસીંગ અથવા તાજા ગ્રીન્સ પસંદ કરે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો વાનગી ક્રીમી, ખાટા ક્રીમ અથવા બેરી સોસ સાથે પૂરક છે.
ઘટકો:
- ઇન્ટ્રેકોટ બીફ - 500-600 ગ્રામ;
- સૂકાયેલા ઋષિ, તુલસીનો છોડ, લીંબુ મલમ - ચપટી દ્વારા;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- મીઠું, મરી અને ઔષધિઓના મિશ્રણથી માટીને કોઈ રન નોંધાયો નહીં.
- તમામ બાજુઓમાંથી વનસ્પતિ તેલનો ટુકડો ભરો અને ફોર્મમાં અથવા પકવવા શીટ પર નિકાલ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગોમાંસ માંથી entrecote સાલે બ્રે the, 50-60 મિનિટ ભાગ જાડાઈ પર આધાર રાખીને, 200 ડિગ્રી તાપમાન માટે ઉપકરણ એડજસ્ટ.
તુર્કીના એન્ટ્રેકોટ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેસીપી
ડાયેટરી ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ એ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટર્કી માંથી entrecote છે. પક્ષીના રસાળ માંસને બચાવો, અથાણાંને, શાકભાજીના સ્લાઇસેસના સ્વરૂપમાં સ્લિવમાં પકવવા અને સાથીની સહાય કરીને, જેમાં ઝુચેની, યુવાન રીંગણા, ગાજર, ડુંગળી અને લીક, લીલી કઠોળ અને કોઈપણ અન્ય શાકભાજી પસંદ કરવામાં મદદ મળશે.
ઘટકો:
- ટર્કી પેલેટ - 600 ગ્રામ;
- મસ્ટર્ડ અને મેયોનેઝ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- થાઇમ - 1 tbsp ચમચી;
- લસણ - 2 દાંત;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી, મસાલા, શાકભાજી
તૈયારી
- 2 સે.મી. જાડા સ્લાઇસેસ સાથે ફાઈબર સમગ્ર fillets કાપો.
- માંસ મીઠું ચડાવેલું છે, મસાલેદાર છે, મેયોનેઝ, મસ્ટર્ડ, લસણનું મિશ્રણ, થોડા કલાકો સુધી બાકી છે.
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે માંસ ટુકડાઓ, એક સ્લીવમાં મૂકવામાં, પૂરક જો શાકભાજી સાથે ઇચ્છિત.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 30 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી પર ટર્કી માંથી entrecotes, પછી તેઓ સ્લીવમાં કાપી અને અન્ય 15 મિનિટ માટે માંસ ભુરો આપી.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Lattan શૈલી entrecote
રસદાર અને સુગંધિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મટન ઇંર્ટિકટ રાંધવામાં આવશે. મસાલાથી આ પ્રકારના માંસને સૂકવેલા તીખા તત્વ, તજ, રોઝમેરી, સૂકાં અથવા તાજા લસણની ચપટી. વધુમાં, ઘેટાંના અસીમિત સાથ ધાણાના ગ્રીન્સ છે, અને વાઇનનો ઉપયોગ માંસને વધુ ટેન્ડર અને નરમ બનાવે છે.
ઘટકો:
- ઘેટાંના માંથી એન્ટ્રેકોટ - 500 ગ્રામ;
- વાઇન સફેદ સૂકી - 40 મિલી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 50 ગ્રામ;
- ચરબીયુક્ત - 40 ગ્રામ;
- ટંકશાળ, રોઝમેરી, તજ - 1 ચપટી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 દાંત;
- ધાણા - 0.5 બીમ;
- વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- વાઇન સાથે પેસ્ટ કરો, વનસ્પતિ, અદલાબદલી ડુંગળી, લસણ અને ધાણા ઉમેરીને.
- સહેજ કોઈ રન નોંધાયો નહીં entrecote સાથે મિશ્રણ મિશ્રણ, 2 કલાક માટે છોડી દો.
- ચરબીના ટુકડા માં માંસ મૂકે છે, બાકીના marinade ટોચ પર ફેલાય છે.
- 180 ડિગ્રી પર એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મટનના આંતરમાળખાને ગરમીથી પકવવું, રસ સાથે સમય સમય પર સંશ્યાત્મક મૂલ્ય.
છીણવું પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Entrecote
જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગ્રીલ પર entrecote રસોઇ, પણ ઉપયોગ seasonings એક ન્યૂનતમ સમૂહ સાથે, વાનગી બહાર સ્વાદ, બહાર ઉજ્જવળ અને રસદાર અંદર માટે સુપર્બ હોઈ ચાલુ કરશે. પ્રાધાન્યમાં આ કિસ્સામાં, ગ્રીલ મોડનો ઉપયોગ કરો, તાપમાનને 220-230 ડિગ્રી સુધી ગોઠવો. નીચેના સ્તર પર, ચરબીને ભેગી કરવા માટે પાણી સાથે પાન મૂકો.
ઘટકો:
- ડુક્કરમાંથી એન્ટ્રેકોટ - 4 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
- મીઠું, મરીનું મિશ્રણ
તૈયારી
- આ માંસને થોડું નાનું છે, મીઠું, મરી, અને ઓલિવ તેલ સાથે બધી બાજુઓ પર રેડવામાં આવે છે અને છીણી પર મૂકવામાં આવે છે.
- ગ્રીલની અંદર 45 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એન્ટ્રેકોટ તૈયાર કરો અથવા જ્યાં સુધી વેધન ન હોય ત્યાં સુધી રસ સ્પષ્ટ થાય.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં Entrecote
ખાતરી આપવી રસદાર, નરમ અને નમ્રતા વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડુક્કરના ડુક્કરને ફેરવશે. આ રેસીપી માં સૂચવ્યા પ્રમાણે, એક મરનીડ તમારી પસંદના કોઈ મસાલેદાર મિશ્રણ અથવા વિવિધ મસાલા હોઈ શકે છે. તાજા કાતરી શાકભાજી, બેરી, ખાટા-લસણ અથવા મસ્ટર્ડ સોસ સાથે સ્વાદિષ્ટ માંસ આપ્યા .
ઘટકો:
- ડુક્કર અથવા વાછરડાનું માંસ માંથી entrecote - 500 ગ્રામ;
- બીજ અને મધ માં મસ્ટર્ડ - દરેક 1 ચમચી;
- સોયા સોસ અને લીંબુનો રસ - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી, માંસ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા.
તૈયારી
- સોયા સોસ અને મધ સાથે મસ્ટર્ડ મિક્સ કરો, લીંબુનો રસ અને મસાલાઓ ઉમેરી રહ્યા છે.
- મીઠું, મરી અને તૈયાર મિશ્રણ સાથે માંસ ઘસવું, ઓછામાં ઓછા એક કલાક promarinovatsya માટે છોડી દો.
- વરખ, સીલના તૈલી વિભાગો પર માંસના ટુકડા કરો.
- 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં entrecote અને અન્ય 15 મિનિટ ગરમીથી પકવવું, ધાર બંધ દેવાનો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્લીવમાં એન્ટરેકટ
હાજરીમાં ગોમાંસની હરોળના ટુકડા રાખવાથી, નીચેનો રેસીપી ઉપયોગ કરવા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ સાલે બ્રે's સમય છે. ચરબીના સ્લાઇસેસનો ઉપયોગ કરીને વાનીની રસાળતાની ખાતરી કરો, તેના બદલે તમે ધૂમ્રપાન બેકોન લઈ શકો છો, જે વધારાની સુગંધ આપશે. ડુંગળીને રેસીપીમાંથી બાકાત કરી શકાય છે અથવા સુકાવાળા રાશિઓથી બદલી શકાય છે.
ઘટકો:
- ગોમાંસમાંથી એન્ટ્રેકોટ - 800 જી;
- ચરબીયુક્ત - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- ડુંગળી - 0,5 ટુકડાઓ;
- સરસવ - 0.5 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- માંસના ટુકડા પર ત્રાંસી ચીજો બનાવે છે, પછી મીઠું, મરી અને મસ્ટર્ડ, ડુંગળી અને લસણ સાથે મસ્ટર્ડનું મિશ્રણ એક ટુકડો ઘસવું.
- ફિલ્મ હેઠળ રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 કલાક માટે ગોમાંસ છોડો.
- 1.5 કલાક માટે સ્લીવમાં માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેરીનેટેડ ગોમાંસ entrecote , રસોઇ ઓવરને પહેલાં 15 મિનિટ, સ્લીવમાં કટિંગ.
બટાટા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Entrecote
સ્વ-સેવા માટે સંપૂર્ણ વાનગી બટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ રુંવાટીનું રાંધવામાં આવશે. શાકભાજીની સ્લાઇસિંગ સાથેના માંસને પકવવાના શીટ પર, વરખ અથવા સ્લીવમાં બનાવવામાં આવેલા એન્વલપ્સમાં શેકવામાં શકાય છે. આ સાથ ગાજર, ડુંગળી, મીઠી ઘંટડી મરી સાથે બટેટાં ઉમેરીને વિસ્તરણ કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- ડુક્કરમાંથી એન્ટ્રેકોટ - 6 પીસી.;
- બટેટા - 700 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- લસણ - 2 દાંત;
- પ્રોવેન્કલ ઔષધો - 1-2 સે. ચમચી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- મીઠું થોડુંક હૂંફાળું છે, મીઠું, મરી, લસણ સાથે સ્વાદવાળી છે, 2-3 કલાક સુધી બાકી છે.
- બટાટા છાલ, મોટા, મીઠું, મરી, માખણ અને ઔષધો સાથે મિશ્રણ માં કાઢે છે.
- ગરમીથી બટાકાની સાથે એરેક્કીટને 200 ડિગ્રીના અંતરે 1 કલાક માટે કિનારીઓ સાથે નાખવામાં આવે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ સાથે Entrecote
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ entrecote માટે રેસીપી મશરૂમ્સ સાથે કરી શકાય છે. ઉપયોગ પહેલાં frign pan માં ચમચી અથવા છીપ મશરૂમ્સ તળેલી જોઈએ. વન મશરૂમ્સ પ્રથમ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ડુંગળી અને મસાલાઓ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, જેના પછી વધુ ભેજ એક પાન માં વરાળ છે.
ઘટકો:
- ડુક્કરમાંથી એન્ટ્રેકોટ - 4 પીસી.;
- મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ;
- પનીર - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
- માંસ માટે મીઠું, મરી, મસાલા.
તૈયારી
- એંટ્રેકોટ્સ થોડી, મીઠું, મરી, મસાલા સાથે છંટકાવ બોલ હરાવ્યું.
- એક ઘાટમાં માંસ મૂકે, ટોચ પર ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ, ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ અને ટોચની મેયોનેઝ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ ગરમીથી પકવવું, પછી વરખ સાથે કન્ટેનર આવરી.
- વરખ દૂર કરો, ચીઝ સાથે એન્ટ્રેકોટ્સ છંટકાવ અને અન્ય 15 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનેનાસ સાથે Entrecote
રાંધણ સંયોજનો વિરોધાભાસી પ્રશંસા કરનારાઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વાદિષ્ટ entrecotes પ્રશંસા કરશે, તૈયાર અનેનાસ ના સ્લાઇસેસ સાથે રાંધવામાં. પોલિક્વિન ઍડ ડુંગળી ઉમેરશે, તેના બદલે તમે તાજા અથવા સૂકવેલા લસણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મોજશોખના બ્લશને લોખંડની જાળીવાળું પનીર દ્વારા પ્રાપ્ત કરવામાં આવશે.
ઘટકો:
- ડુક્કરમાંથી એન્ટ્રેકોટ - 4 પીસી.;
- અનેનાસ રિંગ્સ - 8 ટુકડાઓ;
- ચીઝ - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી, સીઝનીંગ
તૈયારી
- માંસ મીઠું ચડાવેલું છે, મસાલેદાર, પીઢ, મેયોનેઝ સાથે greased.
- ડુંગળીને છંટકાવ, તેમના હાથથી નરમાઈથી માદવું, એન્ટ્રેકોટ્સ પર ફેલાવો.
- દરેક સ્લાઇસની ટોચ પર તેઓએ 2 કપના અનેનાસ મૂકી.
- 30 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ગરમ માં વાનગી ગરમીથી પકવવું.
- ચીઝ સાથે માંસ છંટકાવ અને 10 મિનિટ સુધી ઉપકરણ પર પાછા ફરો.