અમને દરેક વારંવાર સાંભળ્યું છે કે શાકભાજી અને ફળો સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. ખાસ કરીને જ્યારે તે મોસમી "ફ્રુટ્રીયોરિયનિઝમ" (બધા પછી, ભૂખમરાથી સંતુષ્ટતાવાળા ઘણા લોકો અને ત્રણ મહિનાના તડબૂચ અને ફળની ખાતર પર બેસતા હોય છે), ખાસ કરીને જ્યારે તેઓ "માંસ સાથે બટાકાની" વધુ ઇચ્છતા હોય ત્યારે તેમના સભાન ખોરાક વિશે. અમારા આખા શરીર માટે વિવિધ લીલા મેનુના મહત્વને સમજવા માટે, ફળો અને શાકભાજીમાં વિટામિન્સ શામેલ છે તે સ્પષ્ટ અને સ્પષ્ટપણે નક્કી કરવું જરૂરી છે.
કરતા ઉપયોગી છે?
તેથી, શાકભાજી અને ફળોમાં આપણે શું શોધી શકીએ:
- સેલ્યુલોઝ;
- પાણી;
- ફીટોસ્કાઈડ્સ;
- ખનિજ ક્ષાર;
- આવશ્યક તેલ;
- વિટામિન્સ
તે છેલ્લા બિંદુ પર છે અને અમે વધુ વિગતવાર રહેશું.
શું વિટામિન્સ ફળો મળી આવે છે?
ફળોમાં વિટામીનના સ્ત્રોત શોધવા માટે ઘણાં સારુ હશે. જો કે, ફળો અને શાકભાજીની તુલનામાં વધુ વિટામિન સી, તો પછી અન્ય તમામ ઉપયોગી પદાર્થોમાં ફાયદા એ શાકભાજી પાછળ છે. વધુમાં, ફળોમાં ખાંડ ઘણો હોય છે, અને ખાંડ એ ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે .
સૌથી વધુ વિટામિન ફળો:
- કિવિ - એ, પીપી, બી 1, બી 2, બી 6, બી 12;
- સ્ટ્રોબેરી - એ, ઇ, સી, બી 9;
- બ્લેકબેરી - સી, એ, કે, બી 1, બી 2, પીપી;
- કાળા કિસમિસ - સી, બી, ઇ, કે, એ, ઇ, ડી;
- ડોગરોઝ - બી, બી 1, બી 2, પીપી, સી;
- સમુદ્ર બકથ્રોન - સી, વી 1, વી 2, વી 6, ર્રુ, કો, ર, ઇ;
- નારંગી - સી, બી 5, બી 6, બી 9, ઇ, એચ;
- અનેનાસ - બી 1, બી 5, બી 6, સી, ઇ, પીપી;
- પર્સમમોન - પ્રોવિટામીન એ, સી, બી 1, બી 2, પીપી.
શું વિટામીન શાકભાજીમાં જોવા મળે છે?
અમે સંમત થવું પડશે કે શાકભાજીમાં વિટામિન્સ અમારા આહારનો અભિન્ન ભાગ છે, જેને ફળો અથવા આહાર પૂરવણી દ્વારા બદલી શકાતી નથી.
વિટામિનો ઉપરાંત, શાકભાજીનું વિશિષ્ટ લક્ષણ એ છે કે જ્યારે તેઓ પેટ અને ઓક્સિડાઇઝમાં જાય છે, ત્યારે તેઓ ગેસ્ટિક ક્ષારત્વ વધે છે, જે પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેથી, "ભારે ખોરાક" માટે શ્રેષ્ઠ સાઇડ ડિશ શાકભાજી છે
સૌથી વધુ વિટામિન શાકભાજી:
- ગાજર - પ્રોવિટામીન એ, ઇ, સી, બી 1, બી 2, બી 9, પીપી;
- સુવાદાણા - એ, બી 2, બી 5, બી 6, બી 9, સી, પીપી, ઇ;
- પૅપ્રિકા - એ, બી 1, બી 2, બી 5, બી 6, બી 9, સી, ઇ, પીપી, કે;
- લસણ - સી, પ્રોવિટામીન એ, બી 1, બી 2, પીપી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - પ્રોવિટામીન એ, સી, ઇ, બી 1, બી 2, બી 9, પીપી;
- સ્પિનચ - ઇ, સી, પીપી, બી 1, બી 2, બી 9;
- મૂળો - પ્રોવિટામીન એ, બી 4, બી 9, સી, કે, બી 5, બી 1, બી 2, બી 3;
- બીટ - બી 9, બી 5, બી 1, સી, પીપી, ઇ.
મને વિટામિન્સની જરૂર કેમ છે?
શરીરમાં પ્રત્યેક વિટામિનની તેની પોતાની ભૂમિકા છે, અને દરેક ફળો અને શાકભાજીમાં એક અથવા બીજા જથ્થામાં સંપૂર્ણ વિટામિન હોય છે. કોઈ "મોનોવિટામાનાસ" ફળ નથી. તેથી, દરરોજ એક અલગ ફળો અને શાકભાજીનો ઉપભોગ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, એક દિવસમાં એક કેરીયમ નારંગી ખાવાથી તમે પીરસવામાં આવે છે અને દરરોજ માત્ર પર્સીમમ ખાવાથી વિટામિન એ કે જે વિટામિન સી અને કેલ્શિયમની ઉણપથી દૂર રહેવાની અપેક્ષા રાખશો નહીં.