સખત મારપીટ માં ચિકન પાંખો

જો તમે તમારા પાંખોને ભટકાવતા હોવ તો તેઓ સૂકા થઈ જાય છે - તેમના પર વધારે માંસ નથી, તે હજી પણ અટવાઇ જાય છે. આ ટાળવા માટે, સખત મારપીટ માં ચિકન પાંખો બબરચી.

ની તૈયારી

પરંપરાગત રીતે, બે સાંધાનો ઉપયોગ થાય છે (ત્રીજા, કે જેના પર માત્ર હાડકા અને છાલ સામાન્ય રીતે કાપી લેવામાં આવે છે). વિંગ્સ ખુલ્લી આગ પર સહેજ ઝાઝવાળો હોવો જોઈએ, ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે કોગળા અને માર્નેટ કરો.

સાદા સખત મારપીટમાં તળેલા ટમેટા માર્નીડમાં વિંગ્સ

ઘટકો:

• ચિકન પાંખો - 1.5 કિલો;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 1 ગ્લાસ;

માર્નીડ માટે:

• ટમેટા પેસ્ટ - 200 ગ્રામ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• લસણ - 2 સ્લાઇસેસ;
• તુલસીનો છોડ - 5-6 શાખાઓ;

સખત મારપીટ માટે:

• ચિકનનું ઇંડા - 3-4 ટુકડા;
• લોટ - 2-3 tbsp. ચમચી;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - 1 ચપટી;
• મીઠું iodized - સ્વાદ.

તૈયારી

અમે એક ગ્લાસ સોડા પાણી સાથે પેસ્ટ ફેલાવો, કાતરી ડુંગળી ઉમેરો, લસણ પ્રેસ દ્વારા પસાર અને finely અદલાબદલી તુલસીનો છોડ. અમે પાંખો 4-5 કલાક રાખીએ છીએ.

હવે તમને જણાવવું કે સખત મારપીટમાં પાંખો કેવી રીતે રાંધવા. અમે સખત ક્રીમના મધ્યમ ઘનતાના સુસંગતતા સુધી સખત મારપીટને હરાવ્યો - તેમાં પણ, તેને વધુ કૂણું બનાવવા માટે થોડું સોડા પાણી રેડવું. અમે મરીનાડેથી પાંખો દૂર કરીએ, તે યોગ્ય રીતે ડ્રેઇન કરે, પછી સખત મારપીટમાં ડૂબવું અને 10-12 મિનિટ માટે મધ્યમ-નીચી ગરમી પર ઉકળતા તેલમાં ત્રાસદાયક ફ્રાઈંગ પાનમાં પાંખોને ફ્રાય કરો. અમે તે છીણવું પર ફેલાય છે જેથી વધુ પડતું તેલ ડ્રેઇન કરી શકે.

બિયર સખત મારપીટ માં વિંગ્સ

ઘટકો:

• પાંખો - 1.5 કિલો;
• ગંધહીન વનસ્પતિ શુદ્ધ વનસ્પતિ - 1 ગ્લાસ;

માર્નીડ માટે:

• પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગર પ્રકાશ બીયર - 1 ગ્લાસ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 નાના ટોળું;

સખત મારપીટ માટે:

• ઇંડા - 3-4 ટુકડા;
• બીયર (દરિયાઈ જેવા જ) - 1 ગ્લાસ;
• ઘઉંનો લોટ - 3-4 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 2-3 ચપટી;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મીઠી મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

પાંખો તૈયાર કરવામાં આવશે, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ શાખાઓ સ્થળાંતર, અમે બીયર ભરવા પડશે અમે રાત્રે માટે marinate છોડી દો. અમે સરળ સુધી બધા ઘટકો સારી ચાબુક - માર, આ સખત મારપીટ રસોઇ અમે કઢાઈમાં અથવા પાનમાં સખત મારપીટ અને ફ્રાયમાં પાંખો ડૂબીએ છીએ - મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેલ એક જ સમયે બર્ન થતું નથી, જેથી આગ નબળા બને. ઝડપથી પાંખો ફ્રાય - દરેક બાજુ પર 7-8 મિનિટ માટે. અમે સખત મારપીટ માં સ્વાદિષ્ટ, નાજુક પાંખો વિચાર, જે રેસીપી ખૂબ સરળ છે.

વાનગીને વધુ ઉપયોગી બનાવવા માટે, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સખત મારપીટ માં પાંખો રસોઇ કરી શકો છો. અમે કોઈપણ વાનગી અનુસાર પાંખોને વાટવું, પછી અમે તેને કણકમાં નાખી દઈએ છીએ, આપણે તેને એક મિનિટ માટે ઉકળતા તેલમાં નાંખીએ છીએ, જેથી માટીની માછલી "ગ્રેબ" કરે છે અને તે પકાવવાની શીટ પર વરખ સાથે આવરી લે છે. ગરમીથી પકવવું પાંખો અડધા કલાક હશે.