શિયાળામાં માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકવવામાં ટમેટાં, - એક સ્વાદિષ્ટ વિરામસ્થાન માટે સરળ રેસીપી તેઓ સ્વાદિષ્ટ સોસ, સુગંધિત પાસ્તા અને પિઝા રસોઇ કરવા માટે એક ઘટક તરીકે શિયાળામાં એક વાસ્તવિક શોધ બની જશે. વાનગી ખૂબ લાંબા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે! મુખ્ય નિયમ ટામેટાંને સ્વચ્છ ચમચી સાથે બરણીમાંથી બહાર લઈ જવાનું છે અને તેને ફરીથી ઠંડામાં મૂકવા, ઢાંકણને ચુસ્તપણે કડક કરવાનું ભૂલશો નહીં. તેથી, આજે અમે તમને કહીશું કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂર્ય સૂકા ટમેટાં રસોઇ કેવી રીતે
શિયાળામાં માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકા ટામેટાં માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પાકેલા ટમેટાં - 3 કિલો;
- નાના મીઠું - 3 ચપટી;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 2 ચપટી;
- ગંધ વિના વનસ્પતિ તેલ - 150 મિલી;
- ઓલિવ ઓઇલ - 150 મિલિ.
- સુવાદિત તુલસીનો છોડ અથવા ઓરગેનો - સ્વાદ માટે;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અમે ટામેટાંને કોગળા અને સારી રીતે સૂકવીએ છીએ, તેમને ટુવાલ પર નાખીને. પછી, દરેક ટમેટા 4 ભાગોમાં કાપી અને બધા પ્રવાહી માંસને કબજે કરતી વખતે કાળજીપૂર્વક બીજ દૂર કરે છે. સમાપ્ત થયેલા સ્લાઇસેસને કટ ઉપર, શીંગો અને મરીનો સ્વાદ સાથે કોષ્ટકની ટોચ પર સરખે ભાગે નાખવામાં આવે છે. શાકભાજીને 1 મિનિટ માટે છોડી દો, જેથી તેઓ થોડો રસ લગાવી શકે, અને પછી તે ઊંધુંચત્તુ ચાલુ કરો અને 3 મિનિટ સુધી તેને આ સ્થાનમાં છોડી દો. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પ્રકાશ, 50 ડિગ્રી તાપમાન સુધી હૂંફાળું અને સ્વચ્છ પાન પર ટામેટાં કાપી. અમે તેને 2 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલીએ છીએ, અને પછી તેને ફરીથી ઊલટું ફેરવો અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને તેને લગભગ 3 કલાક માટે 50 ડિગ્રી તાપમાન પર દુ: ખી કરો. આ સમય દરમિયાન, અમે એક પિયાનો માં સરખું શાકભાજી અને ઓલિવ તેલ સમાન પ્રમાણમાં ભળવું. અમે જાર sterilize, તે ડ્રેઇન કરે છે અને તે સાફ લસણ માં મૂકો. પછી સિલિકોન સ્કપ્પુલાનો ઉપયોગ કરીને શેકવામાં ટમેટાંના સ્તરો ફેલાવો. દરેક સ્તર તેલના મિશ્રણ સાથે ભરવામાં આવે છે અને સૂકા તુલસીનો છોડ અથવા સૂકા ઓર્ગેનોનો સાથે સ્વાદ માટે છાંટવામાં આવે છે. દંડ ખાંડની ચપટી સાથે ટોચ અને આ ફોર્મમાં બંધ કર્યા વિના સમગ્ર રાત માટે જાર છોડી દો. સવારમાં આપણે તેને ઢાંકણ સાથે રોલ કરીએ છીએ અને સૂકા ટમેટાંને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ. થોડા અઠવાડિયા પછી, સૂકા ટામેટાં તૈયાર થઈ જશે, અને તમે સુગંધિત ચટણીઓના બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સુકી ચેરી ટમેટાં
ઘટકો:
- પાકેલા ચેરી ટમેટાં - 1.5 કિલો;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મરીનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
- સમુદ્ર મીઠું - સ્વાદ માટે;
- સુગંધી ઔષધો - સ્વાદ માટે;
- ઓલિવ તેલ - સ્વાદ માટે;
- સુકાઈ રોઝમેરી - ચપટી.
તૈયારી
ઘરમાં સૂકા ટમેટા તૈયાર કરવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ચેરી ટમેટાં ધોવાઇ જાય છે, સૂકાઇ જાય છે અને છિદ્રમાં કાપી નાખે છે. કાળજીપૂર્વક બહાર દાંડી કાઢે છે અને તમામ બીજ દૂર ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પણ આવરી અને ટામેટાં ફેલાવો. ગ્રાઉન્ડ મરીના મિશ્રણ સાથે તેમને મોટા મીઠું અને સ્વાદ સાથે છંટકાવ. પછી ટમેટાના દરેક સ્લાઇસમાં આપણે ઓલિવ ઓઇલની ડ્રોપને ટીપીએ અને તે એક પ્રેયલેટેડ ઓવનને 70 ડિગ્રી સુધી મોકલો. બારણું અક્મર છોડીને અને જ્યારે