બેકન સાથે પાસ્તા

ઇટાલીયન પાસ્તા બનાવવાની વાનગીઓમાં તેની જાતો જેટલી વધુ હોય છે. આજના લેખમાં, અમે પાસ્તા માટે બેકન સાથેની વાનગીઓ જોશો: ક્લાસિક કાર્બારાથી આધુનિક વિવિધતા.

બેકોન સાથે કાર્બોરારા પેસ્ટ માટે રેસીપી

કોઈપણ પરંપરાગત વાનગીની સાથે, રસોઈ કાર્બૉરા માટે ઘણી મોટી વાનગીઓ હોય છે, અને તેમાંના દરેકને મૂળ માનવામાં આવે છે. અમે ક્રીમ અને ઇંડા સાથે સૌથી સામાન્ય સંસ્કરણ પર સ્થાયી થયા.

ઘટકો:

• સ્પાઘેટ્ટી - 400 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
• પેન્સીટા - 200 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઇંડા - 3 પીસી. + 1 જરદી;
• ક્રીમ - 100 મિલી;
• લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 50 ગ્રામ;
• પેર્સલી

તૈયારી

સ્પાઘેટ્ટી ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીના શાક વઘારવામાં ઉકાળવામાં આવે છે. જ્યારે પાસ્તા ઉકાળવામાં આવે છે, અમે આગ પર ફ્રાઈંગ પેન મૂકી અને તેને પેનપેટા પર 2-3 મિનિટ સુધી અથવા સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય. પછી 30 સેકન્ડ માટે કચડી લસણ અને ફ્રાય ઉમેરો.

મીઠું ચપટી સાથે કાંટો સાથે ઇંડા અને ક્રીમ ઝટકવું અમે ઇંડા-દૂધ મિશ્રણમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરીએ છીએ.

ફિનિશ્ડ પેસ્ટમાંથી પાણીને ડ્રેઇન કરો અને તેને ઇંડા, ક્રીમ અને ચીઝનું મિશ્રણ ઉમેરો. ઝડપથી, બધું મિશ્રિત થાય છે, પેન્સીટ્ટા, કચડી હરિયાળી અને ફરીથી મિશ્રણ કરો. બેકોન અને ક્રીમ સાથે પાસ્તા તૈયાર છે! સ્પાઘેટ્ટીની ટોચ પર, કાચા જરદને મુકો, પરંતુ જો આ વિકલ્પ તમારા માટે સ્વીકાર્ય ન હોય તો - તે કડક ઇંડા ઉકળવા અને તેમને વાનગીને શણગારે છે.

બેકોન અને મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા માટે રેસીપી

પાસ્તા કેન્સરોલ અમેરિકન રાંધણકળાની મિલકત છે. તે અમેરિકામાં છે કે સોનેરી પનીરની પોપડાની નીચે ક્રીમની પુષ્કળ સાથે પાસ્તા બનાવવાની પ્રથા છે આ વાની માત્ર ધ્યાન વિના છોડી શકાતી નથી.

ઘટકો:

• પેસ્ટ શિંગડા - 300 ગ્રામ;
• લીલા વટાણા - અડધી સદી;
• ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
• બેકોન - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (નહીં) - 1 tbsp. ચમચી;
• ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
• લોટ - એક સદીના 1/3;
• ક્રીમ - 2 વસ્તુઓ;
• લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ - 1 tbsp.

તૈયારી

ઓવન 180 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું તૈયાર થતાં સુધી પાસ્તા પેસ્ટ કરો અને લીલા વટાણા સાથે મિશ્રણ કરો.

5 મિનિટ માટે ઓલિવ તેલ ફ્રાય કાતરી ડુંગળી અને બેકોન પર. ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રીમાં કચડી લસણ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પાંદડા ઉમેરો મશરૂમ્સ પ્લેટોમાં કાપી અને તેમને ડુંગળી અને બેકનમાં મૂકી. અમે 3 વધુ મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખીએ છીએ, લોટ ઉમેરો, અન્ય એક મિનિટ રાહ જુઓ અને ક્રીમ સાથે ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રી રેડવું. પરિણામે, ઉકાળવાથી બે મિનિટ પછી, એક જાડા મલાઈ જેવું ચટણી પાનમાં દેખાશે. ચટણી બાફેલી પાસ્તામાં રેડો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક બધું ભળો. આપણે સૉસમાં પકવવાના વાનગીમાં "શિંગડા" ખસેડીએ છીએ, બાકીની ચીઝ છંટકાવ અને તેને 30 મિનિટ સુધી પકાવવાની પથારીમાં મોકલો. પનીર અને બેકન સાથેનો પાસ્તા એક સ્વાદિષ્ટ સોનેરી પોપડોથી ઢાંકી શકાય.

બેકોન અને ટમેટાં સાથે પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા?

ટામેટા ચટણી ઇટાલિયન રસોઈપ્રથાનો અમર ક્લાસિક છે. અમે તૈયાર ટોમેટો ચટણીના આધારે તેમને સૌથી સરળ બનાવવાનો નિર્ણય કર્યો છે. જો તમે શરૂઆતથી સમાપ્ત કરવા માટે જાતે ચટણી તૈયાર કરવાનું પસંદ કરો છો, તો પછી સૌમ્ય જાડા ચટણી સુધી મીઠું અને ખાંડના ઉમેરા સાથે તાજા ટામેટાંને છીનવી દો.

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
• બેકોન - 200 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• સફેદ સૂકા વાઇન - 125 મિલી;
• પેસ્ટ - 350 ગ્રામ;
• ટમેટા ચટણી - 250 મિલી;
• રિકૌટા પનીર - 100 ગ્રામ;
• પેર્સલી

તૈયારી

ફ્રાયિંગ પાનમાં, ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને લસણ સાથે બેકનને 3 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. તીક્ષ્ણ ચાહકો થોડી લાલ મરી ઉમેરી શકો છો. બેકોનને વાઇન સાથે ભરો અને 2 મિનિટ સુધી પ્રવાહી બાષ્પીભવન છોડી દો. હવે તમે ટમેટા સૉસ, 125 મિલિગ્રામ પાણીને પાનમાં ઉમેરી શકો છો, સૉસ છોડી દો લગભગ 10-15 મિનિટ સુધી.

આ દરમિયાન, પેકેજ પર દિશાઓ અનુસાર પેસ્ટ ઉકાળો. ટમેટાની ચટણી સાથે તૈયાર પાસ્તા ભેગા કરો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે વાની છંટકાવ. ટોચ પર અમે ricotta સ્લાઇસેસ મૂકવામાં