પેં સૂપ ખૂબ સુલભ, સ્વાદિષ્ટ અને તે જ સમયે ઉપયોગી છે. આજના રાત્રિભોજન માટે શું સંપૂર્ણ મિશ્રણ નથી? અને વટાણાના ગોમાંસ સૂપ ઉપરાંત, વધુ સુગંધિત અને સમૃદ્ધ બને છે.
માંસ સાથે વટાળા સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- સૂકાં ઓરેગોનો - 1/2 ટીસ્પૂન;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- કચડી વટાણા - 500 ગ્રામ;
- ગોમાંસ સૂપ - 8 tbsp.
તૈયારી
વનસ્પતિ તેલમાં લસણ સાથે ડુંગળીને ફ્રાય અને ફ્રાય કરો. ડુંગળી પછી, અમે મીઠું, મરી અને ઓરેગોનોને ફ્રાઈંગ પાન મોકલો. ડુંગળી પાસ કરો ત્યાં સુધી તે નરમ પાડે છે, પછી તે અદલાબદલી બટાટા, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને વટાણા સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું ટ્રાન્સફર હોવું જોઈએ. સૂપમાં વટાણા મૂકતા પહેલા તેને ઠંડુ પાણીમાં બેસાડવું જોઈએ અને તે 2-3 કલાક સુધી ધોવા જોઈએ.
અમે બીફ સૂપ સાથે શાકભાજી ભરો અને તેને આગ પર મૂકો અમે પ્રવાહીને બોઇલમાં લસણમાં લાવીએ છીએ, જેના પછી આગને બાદબાકી કરવામાં આવે છે અને 40 મિનિટ સુધી ઢાંકણની અંદર સૂપને રાંધવા, સમયસર પાણીની સપાટીથી રચાયેલી ફીણ દૂર કરે છે.
માંસ અને પીવામાં માંસ સાથે પેં સૂપ
ઘટકો:
- કચડી વટાણા - 1 વસ્તુ;
- પીવામાં ગોમાંસ પાંસળી - 500 ગ્રામ;
- બેકોન - 250 ગ્રામ;
- બટાટા - 2-3 ટુકડા;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- મીઠું, મરી;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
બીફ પાંસળી પાણીની 4 લિટર રેડવાની છે અને 30-40 મિનિટ માટે આગ પર મૂકી છે. જ્યારે આપણી સુગંધિત સૂપ બરણી કરે છે, તો આપણે બાકીના ઘટકોની સંભાળ લઈએ: અમે બટાટા છાલ અને તેમને સમઘન કાપીને, ડુંગળી અને ગાજર કાપીને, બેકોનને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી નાખો. વટાણા ધોવાઇ અને જો જરૂરી હોય તો ખાડો.
ફિનિશ્ડ સૂપ પ્રતિ અમે પાંસળી લે છે અને હાડકાં ના માંસ અલગ. એક સૉસપૅનમાં વટાણા સાથે મળીને માંસ પાછા ફરો અને 30 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, રચના ફોમ કાઢવા ભૂલી નહી.
ડુંગળી અને ગાજર સાથે ફ્રાય પાનમાં બેકોનને ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી શાકભાજી સંપૂર્ણપણે મૃદુ હોય છે, પછી બટેટામાં ભઠ્ઠીમાં બટેટા ઉમેરો અને રસોઇ સુધી રસોઇ ન કરો.
કેવી રીતે માંસ સાથે વટાળા સૂપ બબરચી માટે?
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- બેકોન - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સુકી થાઇમ - 2 ટીસ્પૂન.
- મીઠું, મરી;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- કચડી વટાણા - 300 ગ્રામ;
- ગોમાંસ સૂપ - 2 લિટર.
તૈયારી
એક ફ્રાયિંગ ફ્રાયમાં બેકનના પાતળી સ્લાઇસેસ સુધી ફ્રાય થતા સુધી ગ્રીસ ઓગળવામાં આવે છે, તે પછી પેન માં, અદલાબદલી ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર મૂકો. એકવાર ડુંગળી સ્પષ્ટ હોય, અદલાબદલી લસણ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો, મીઠું અને મરી વિશે ભૂલી નથી
અમે સોફ્ટ સુધી બટાટા ઉકળવા. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સૂપ રેડવાની અને તેમાં વટાણા મૂકો. સમયાંતરે પરિણામી ફીણ દૂર, વટાણા 40 મિનિટ કૂક. જલદી જ વટાણા નરમ થઈ જાય છે, તે બેકોન સાથે ડ્રેસિંગમાં ઉમેરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, વધારાના માંસના ઘટકો, જેમ કે, પીવામાં સોસેજ અથવા બાફેલી બીફ.
બાફેલી બટેટાં છૂંદેલા બટેટાંમાં ઘસાઈ જાય છે અને સૂપને તૈયારીના ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેથી સૂપ વધુ ગાઢ બને.
બીફ સાથે પેં સૂપ
ઘટકો:
- કચડી વટાણા - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 2 દાંડી;
- લીક - 1 ટુકડો;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બીફ સૂપ - 1 વસ્તુ;
- ક્રીમ - 1/2 tbsp.;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓનું મિશ્રણ - 1 ચમચી
તૈયારી
વટાણા કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ અને ધોવામાં આવે છે, જે પછી તે પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ સાથે નરમ પડતા સુધી ઉકાળીને, પાણીના સપાટી પર દેખાતા ફીણને સમયાંતરે દૂર કરવા ભૂલી જાય છે. ગાજર સાથે હળવાથી કાતરી લીક સુધી અલગથી ફ્રાય કરો, સાથે સાથે સુગંધની એક દાંડી અને સ્વાદ માટે થોડું લસણ.
અમે વટાણામાંથી વધુ પાણીને મર્જ કરીએ છીએ અને તેને બ્લેન્ડર બાઉલમાં મોકલો. આગળ અમે તળેલું શાકભાજી મૂકી અને બીફ સૂપ અને થોડી ક્રીમ રેડવાની અમે એકરૂપતા માટે સૂપ નાખવું, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ. અમે croutons સાથે ટેબલ પર ખારવાનો સૂપ સેવા આપે છે.