શિયાળામાં શિયાળા માટે ટમેટાં સૂકવવામાં આવે છે

જો શિયાળા માટે શાકભાજી બચાવવાની જરૂર હોય તો, તમે વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો: મરિનિંગ, અથાણાં, વંધ્યત્વ અને અન્ય. જો કે, તાજેતરનાં વર્ષોમાં, ચડતા જેવા સંરક્ષણની એક પદ્ધતિ લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે, અને તે કોઈ સંયોગ નથી. ત્યારથી શાકભાજી વ્યવહારીક ગરમીના સારવારને આધિન નથી, તેથી તેઓ મહત્તમ વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે. આ પદ્ધતિ સંપૂર્ણપણે બિનજરૂરી છે: સમય અને પ્રયત્નને લઘુત્તમ આવશ્યકતા છે, ભંડોળ થોડી પણ જાય છે વાછરડાનું માંસ વિવિધ શાકભાજી હોઈ શકે છે, પરંતુ મોટે ભાગે આ રીતે તેઓ મીઠી મરી અને ટામેટાં રાખે છે. શિયાળામાં માટે સૂર્ય સૂકા ટમેટાં રસોઇ કેવી રીતે તમને જણાવો.

વેજલિમ સરળ છે

વિશિષ્ટ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને, આવા બ્લેન્ક્સને તૈયાર કરવાની સૌથી સરળ રીત. સુકાંથી સુકાયેલા ટમેટાં (આ રેસીપી ખૂબ જ જટીલ નથી), સુકાંમાં શિયાળા માટે તૈયાર છે.

ઘટકો:

• પાનખર માંસલ ટમેટાં - 2 કિલો;
• મીઠું સમુદ્ર મોટી - 1 ચમચી;
• સુકા જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ (સ્વાદ માટે) - 1 ચમચી;
• પ્રથમ નિષ્કર્ષણ ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

ઘરે શિયાળા માટે સૂર્ય સૂકા ટમેટાં રસોઇ કરવા માટે, મારા અને શાકભાજી દ્વારા સૉર્ટ કરો. ડેન્ટેડ અને ક્ષતિગ્રસ્ત ફળો, અલબત્ત કાઢી નાંખો ટામેટાંને સાફ કરો, વર્તુળોમાં કાપીને, ખાસ નેપકિન્સ, ચર્મપત્ર કાગળ અથવા કાગળ ટુવાલ પર ફેલાવો. માખણ સાથે ટમેટા સ્લાઇસેસ છંટકાવ અમે આ મિશ્રણ પર જડીબુટ્ટીઓ સાથે મીઠું ભેગું કરો અને ટામેટાં છંટકાવ કરો. અમે સુકાંના છીણી પર પરિણામી બ્લેન્ક્સ મૂકે છે અને સૂચનો અનુસાર, શાકભાજી સૂકવીએ છીએ.

આવા નાસ્તાને તાત્કાલિક ખોરાક તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, પરંતુ ઘણી વાર એક પ્રશ્ન છે, શિયાળા માટે સૂર્ય સૂકા ટામેટાં કેવી રીતે તૈયાર કરવું? આવું કરવા માટે, તે ભરવાનું તૈયાર કરવા માટે પૂરતું છે: ઓલિવ તેલને મીઠું, મિશ્રિત લસણ અને મસાલાઓનો સ્વાદ અને ઇચ્છાથી મિશ્રણ કરો. અમે એક ગ્લાસ અથવા એન્નામેલ્ડ કન્ટેનરમાં ટામેટાંની સ્લાઇસેસ મૂકીએ, તેને તેલથી ભરો અને કડક રીતે બંધ કરો સૂર્ય સૂકા ટામેટાં સંપૂર્ણપણે ઠંડા મહિના દરમિયાન રેફ્રિજરેટરમાં સાચવવામાં આવે છે.

અમે અલગ રીતે ફેડ

જો કોઈ સુકાં નથી, તો તમે મલ્ટિવર્કમાં શિયાળા માટે સૂર્ય સૂકા ટામેટાં રસોઇ કરી શકો છો. આ આધુનિક ઉપકરણ પણ સમય અને પ્રયત્ન બચાવે છે.

ઘટકો:

• ચેરી ટમેટાં - 1 કિલો;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી (કાળા અને લાલ મિશ્રણ) - ¼ tsp;
• મીઠું વિશાળ આયોજિત - 1 ચમચી વગર સ્લાઇડ;
• ઓલિવ તેલ વિશેષ વર્જિન - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

કારણ કે ચેરીના ફળોના બદલે નાના છે, તે અડધા ટામેટાંને કાપવા માટે પૂરતું છે (પોતાને દ્વારા, પ્રથમ તેમને ધોઈ અને તેમને સૂકી સાફ કરો). અમે ચર્મપત્ર સાથે મલ્ટિવર્કના કપને આવરી લઈએ છીએ, ટામેટાં તેના પર ફેલાય છે, અમે તેમને તેલ સાથે ઊંજવું (અમે સિલિકોન બ્રશનો ઉપયોગ કરીએ છીએ), મીઠું, મરી. અમે એક દંપતી માટે ખોરાક રાંધવા માટે એક કન્ટેનર બીજા બેચ મૂકો. તે ઢાંકણ બંધ કરવાનું રહે છે, "પકવવા" મોડને 40 મિનિટ માટે સેટ કરો અને વાલ્વ વિશે ભૂલી જાઓ નહીં. જો તમે તેને ખોલશો નહીં, તો ટમેટાં ઝાંખું નહીં. ફિનિશ્ડ ટામેટાં કેનમાં મૂકવામાં આવે છે અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે.

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂર્ય સૂકા ટમેટાં

જો ત્યાં થોડા ટમેટાં હોય તો, તમે માઇક્રોવેવમાં સૂર્ય સૂકા ટમેટાં રસોઇ કરી શકો છો, શિયાળા માટે તેઓ પણ તેલમાં સંપૂર્ણ રીતે સાચવેલ છે.

ઘટકો:

• પાકેલા ટમેટાં - 1 કિલો;
• મીઠું - ½ ટીસ્પૂન;
• ઓલિવ તેલ વિશેષ વર્જિન - 1 tbsp. ચમચી;
• મરી મરી બ્લેક - 5-6 પીસી.;
• એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, oregano , સૂકા તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ.

તૈયારી

તમે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ સૂકા ટામેટાં મેળવી શકો છો, અને તેમને શિયાળા માટે જ રાખી શકો છો, પરંતુ ઇટાલિયન રેસીપીમાં માત્ર ખૂબ ઊંચી ગુણવત્તાવાળી જૈતુન તેલનો જ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઔષધાનો એક ખાસ સેટ પણ છે. ટેક્નોલૉજી સરળ છે: મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ, લસણ અને માખણથી, કાપી નાંખવામાં ટમેટાંમાં ખાણ, સાફ કરવું અને કાપવું, એક સમાન મશક તૈયાર કરો, મોર્ટરમાં તમામ ઘટકોને સળીયાથી. અમે આ મિશ્રણને ટમેટા સ્લાઇસેસ પર વિતરણ કરીએ છીએ અને તેમને માઇક્રોવેવ ઓવનમાં મુકીએ છીએ. સૂકવવાના સમયનો સ્ટોવના મોડેલ પર આધાર રાખે છે, સૂચનો મુજબ ગણતરી કરવી વધુ સારું છે, ટામેટાં શુષ્ક croutons જેવા સૂકવવામાં આવે છે. જો કે, તમે સરળતાથી ઓઇલ ભરવા માટે ટામેટાં, અને મસાલા અને મીઠું નાખવું કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તેલની વધુ જરૂર પડશે - આશરે 100 મિલિગ્રામ.