ડુક્કરનું માંસ શીશ કબાબ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ છે?

એક પિકનિક પર જવું, સૌથી અગત્યની સમસ્યા માંસ marinating છે. હું ઇચ્છું છું કે શીશ કબાબને સુગંધિત, રસદાર અને અલબત્ત, નરમ. આ તમામ પ્રારંભિક અથાણાંના માધ્યમથી પ્રાપ્ત થાય છે, જે અગાઉથી કાળજી લેવી જોઈએ. સૌથી વધુ મુશ્કેલ ભાગ એ છે કે એક સારો રેસીપી પસંદ કરો, અને અમે આમાં તમને મદદ કરીશું, કેટલાક સફળ માર્નીડ વિકલ્પો આપીને.

શીશ કબાબ માટે માંસને કેવી રીતે કાપી નાખવું?

ઘટકો:

1.9 કિલો ડુક્કરના ગરદનની ગણતરી:

• ડુંગળી બલ્બ - 640 ગ્રામ;
• મધ્યમ કદના લીંબુ - 1-2 ટુકડા;
• ઓલિવ તેલ - 75 મિલિ.
• કાળા અને મીઠી મરીના વટાણા - 5-7 ટુકડા;
• શીશ કબાબ માટે મસાલા અને સુગંધિત મસાલાનો એક સમૂહ - 20 જી;
• મોટી મીઠું - 2-3 ચપટી

તૈયારી

શિશ્બ કબાબ માટે પરંપરાગત marinade કોષ્ટક સરકો, જે સંપૂર્ણપણે હોડમાં માંસ સાચા connoisseurs નકારી સમાવેશ થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે સરકો marinade માં ડુક્કર લાંબા માટે soaked ન હોવી જોઈએ, અને તેના ઘટકો પ્રમાણ માત્ર દાગીના પ્રયત્ન કરીશું. અને આ કિસ્સામાં, પણ, ત્રીજા હાથ સ્વાદ વિના ઇચ્છિત નરમાઈ હાંસલ કરવા હંમેશા શક્ય નથી. આ રેસીપીમાં, માર્નીડ લીંબુના રસ પર આધારિત છે, જે મોટાભાગે સરકોનો ઉપયોગ કરવાના તમામ જોખમોને તટસ્થ કરે છે અને તમને ડુક્કરના તૈયાર શિશ્ન કબાબનો સંપૂર્ણ સ્વાદ મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

સ્લાઇસેસમાં તૈયાર માંસનું માંસ, દંતવલ્ક કે કાચની બરણીમાં મૂકવું, લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ રેડવું. અમે છીણી, કાતરી અને સહેજ રુપ્લિડ બલ્બ્સ, મીઠું, મસાલા અને મસાલાઓ શિશ કબાબ માટે પણ ઉમેરીએ છીએ, અને મોર્ટારમાં કાળા અને મીઠી મરીના એક વટાણાનો પણ ઉપયોગ કરીએ છીએ. આ marinade ઘટકો સાથે માંસ મિક્સ અને ઓછામાં ઓછા છ કલાક માટે રેફ્રિજરેટર શેલ્ફ પર છોડી, અને આદર્શ રીતે રાત્રે.

કોફીમાં શીશ કબાબ માટે ડુક્કરના ડુંગળીને કેટલું સુગંધિત કરવું?

ઘટકો:

1.9 કિલો ડુક્કરના ગરદનની ગણતરી:

• ડુંગળી બલ્બ - 780 ગ્રામ;
• મધ્યમ તાકાત માટે તૈયાર કોફી - 950 મી;
• ઓલિવ તેલ - 75 મિલિ.
• શીશ કબાબ માટે મસાલા અને સુગંધિત મસાલાનો એક સમૂહ - 20 જી;
• મોટી મીઠું - 2-3 ચપટી;
• કાળા મરી તાજી જમીન - 2 ચપટી

તૈયારી

આ કિસ્સામાં, શીશ કબાબ માટે મરીનાડનો આધાર મધ્યમ તાકાતની તાજી ગરમીમાં કોફી છે. અમે તેમને ડુક્કરની ગરદનના તૈયાર સ્લાઇસેસ, મીઠું સાથે પૂર્વ-સસ્તું, કાળી મરી સાથે અથાણું પહેલાં શીશ કબાબ અને જમીન માટે સુગંધિત મસાલાઓ સાથે ભરો. વધુમાં, કોફી ઉમેરીને પહેલાં, માંસને છાલવાળી અને અદલાબદલી ડુંગળીના રિંગ્સ સાથે ભેગું કરવું જરૂરી છે. કોફી માર્નીડમાં ડુક્કરને પ્રથમ ઠંડું દો અને પછી રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર તેને સાતથી દસ કલાકમાં મૂકો. આ અથાણાંના માધ્યમથી શીશ કબાબ અકલ્પનીય સુવાસ અને નાજુક સ્વાદ મળે છે, જે તમે ચોક્કસપણે ગમશે.

ખનિજ જળમાં ડુક્કરથી કેટલી ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ શીશ કબાબ?

ઘટકો:

1.9 કિલો ડુક્કરની ગણતરી:

• ડુંગળી બલ્બ - 780 ગ્રામ;
• ખનિજ સ્પાર્કલિંગ ટેબલ પાણી - 1.2 લિટર;
• શીશ કબાબ માટે મસાલા અને સુગંધિત મસાલાનો એક સમૂહ - 20 જી;
• મોટી મીઠું - 2-3 ચપટી;
• કાળા મરી તાજી જમીન - 2 ચપટી

તૈયારી

હવામાંના પરપોટા સાથે મેરિનડે, જે ખનિજ જળમાં હાજર છે, અજાયબીઓની રચના કરે છે. એકદમ ટૂંકા સમયમાં, ખૂબ સખત માંસ નરમ બની જાય છે, અને તૈયાર શીશ કબાબ વધુ ટેન્ડર છે. ખનિજ જળમાં ડુક્કરમાંથી શીશ કબાબને સ્વાદિષ્ટ રીતે કાદવવા માટે, પોર્કને યોગ્ય જહાજમાં કાપીને, અમે મીઠું, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને સુગંધિત મસાલાઓ સાથે સુગંધ આપીએ છીએ, અમે ડુંગળી-રંગીન બલ્બ ઉમેરો અને બધા સારા હાથ ભેગું કરો અમે ખનિજ કાર્બોરેટેડ પાણી સાથે નારંગીના ઘટકો સાથે માંસ ભરો અને તેને ચાર કલાક માટે છોડી દો. થોડા સમય પછી, તમે શીશ કબાબને શેકીને પ્રક્રિયા શરૂ કરી શકો છો.

કેવી રીતે ડુક્કરનું એક સ્વાદિષ્ટ રસાળ કબાબ અથાણું કરવા માટે?

શિશ્ન કબાબો માટે મરિનડ્સમાં જાણકારીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેઓ મેરીનેટ તબક્કે મીઠાનો ઉપયોગ ન કરે, જે ડુક્કરની અંદર તમામ રસ રાખશે. જો તમને એ હકીકતથી શરમ ન લાગતું હોય કે તમારી પાસે મીઠું હોય તો તમારી પાસે પહેલેથી જ રુંવાટીવાળું માંસ છે, પછી આ ભલામણનો ઉપયોગ કરો અને પછી આઉટપુટ પર સૌથી રસાળ કબાબ મેળવો.