શિયાળામાં માટે જંગલ સ્ટ્રોબેરી માંથી જામ - વાનગીઓ, તમે ઉપયોગી સંરક્ષણ ઘણો તૈયાર કરી શકો છો કે જે આભાર. સાચું છે કે, આ પ્રકારની તૈયારીઓ માત્ર અસ્ખલિત રસોઈયા માટે જ ઉપલબ્ધ છે: વાઇલ્ડ બેરી નાનું અને સાફ કરવું મુશ્કેલ છે. આ નાના અસુવિધાઓ ઉત્તમ સ્વાદ, મોહક દેખાવ અને ઉચ્ચ વિટામિન રચના દ્વારા સરભર કરવામાં આવે છે.
કેવી રીતે વન સ્ટ્રોબેરી માંથી જામ રાંધવા માટે?
શિયાળામાં માટે જંગલ સ્ટ્રોબેરીમાંથી જામ માત્ર સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત નથી, પણ તૈયારીની તૈયારીમાં પણ સરળ છે. તેની તૈયારી માટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવાઇ છે, સાફ, ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં અને રસ અલગ કરવા માટે 6 કલાક બાકી છે. પછી, રેસીપી મુજબ એક સારવાર રાંધવા. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ઓછી બેરી પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, વધુ ઉપયોગી જામ હશે.
- વનના સ્ટ્રોબેરીમાંથી ટેસ્ટી જામ ચાલુ થઈ જશે, જો કાપણીના પાકમાંથી, તે જ કદની બેરી પસંદ કરવા. તેઓ વધુ સમાનરૂપે રાંધવામાં આવે છે અને પીરસવામાં આવે ત્યારે પ્રભાવશાળી દેખાશે.
- તીવ્ર પ્રદૂષણના કિસ્સામાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે પાણીના છંટકાવ થવો જોઈએ, આ માટે તેઓ રંગીનને તબદીલ કરવામાં આવે છે અને ધોવામાં આવે છે, પાણીના ઠંડા પ્રવાહમાં ધ્રુજારીને ટાળવા માટે.
- રસોઈમાં ખાંડની માત્રાને સ્વાદમાં ગોઠવવામાં આવે છે, પરંતુ પ્રમાણને શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે, જ્યારે 1.2 કિલો બેરીના 1 કિલો માટે લેવામાં આવે છે.
- સંગ્રહ દરમ્યાન જામ રાખવા માટે, રસોઈના અંતના થોડા સમય પહેલા જ ખાંડ સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવો જોઈએ. એક નિયમ તરીકે, દરેક કિલોગ્રામ ખાંડ માટે 1 ચમચી મૂકો.
સમગ્ર બેરી સાથે જંગલ સ્ટ્રોબેરી માંથી જામ
સંપૂર્ણ બેરી સાથે જંગલ સ્ટ્રોબેરીમાંથી સ્વાદિષ્ટ જામ દરેક રખાતનો સ્વપ્ન છે. આ પ્રકારની ઇચ્છાઓને વારંવાર રાંધવાની અને બેરી "સેમી-ફિનિશ્ડ" પ્રોડક્ટ્સની લાંબી પ્રેરણા દ્વારા અંકિત કરી શકાય છે. માત્ર આ રેસીપી એક સ્વાદિષ્ટ "બેરી ટુ બેરી" બિલેટની બાંયધરી આપે છે, જે ખાસ કરીને દર્દી અને મહેનતું કૂક્સ દ્વારા મેળવી શકાય છે.
ઘટકો:
- વન સ્ટ્રોબેરી - 3 કિલો;
- ખાંડ - 2 કિલો
તૈયારી
- સ્ટ્રોબેરી ધોવું અને પાંદડા માંથી સ્વચ્છ
- અડધા ખાંડનો છંટકાવ કરવો અને છ કલાક માટે છોડી દો.
- સમય ઓવરને અંતે, પ્લેટ પર મૂકી અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉકળવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- 400 ગ્રામ ખાંડ મૂકો અને 7 મિનિટ માટે રાંધવા.
- પ્લેટમાંથી 10 કલાક સુધી દૂર કરો.
- છેલ્લા 350 ગ્રામ ખાંડનો ઉપયોગ કરીને પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો.
- કૂલિંગના 10 કલાક પછી, 5 મિનિટ માટે રાંધવા અને બરણીઓની પર રેડવાની.
પૂંછડીઓ સાથે સ્ટ્રોબેરી વનમાંથી જામ
સેપલ્સ સાથે સ્ટ્રોબેરી જંગલમાંથી જામ મૂળ તૈયારી છે. લીલા પાંદડા વેરેની મસાલા અને રંગ આપે છે, અને રસોઈમાં મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે, દુઃખદાયક સફાઇમાંથી દૂષકોને દૂર કરે છે. આ પ્રક્રિયા જટિલ નથી: શુદ્ધ બેરીને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, દૈનિક અંતરાલ સાથે બે વાર આગ્રહ કરો અને ઉકાળો.
ઘટકો:
- સ્ટ્રોબેરી - 900 ગ્રામ;
- ખાંડ - 900 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ;
- પાણી - 50 મી.
તૈયારી
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વીંછળવું, અધિક ભેજ દૂર
- ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, પાણીમાં 50 મિલિગ્રામ પાણી ભળે.
- રાત્રે બેરી છોડો.
- 5 મિનિટ માટે સ્ટ્રોબેરી રસોઇ અને એક દિવસ માટે કોરે સુયોજિત.
- તે પછી, ફરીથી રાંધવા અને જંતુરહિત જાર પર રેડવાની છે.
શિયાળામાં માટે સ્ટ્રોબેરી વન "Pyatiminutka" માંથી જામ
જંગલ સ્ટ્રોબેરી "પિએટીમિનટ્કા" માંથી જામ તેના વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધથી અલગ છે. પાંચ મિનિટ માટે ટૂંકા રસોઈ માટે બધા આભાર, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં કુદરતી સુવાસ, ઉત્તમ માળખું, મહત્તમ વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વો સાચવવા માટે પરવાનગી આપે છે, કે જે શિયાળામાં જરૂરિયાતો બનાવતી વખતે મુખ્ય જરૂરિયાત છે.
ઘટકો:
- વન સ્ટ્રોબેરી - 800 જી;
- ખાંડ - 300 ગ્રામ;
- પાણી - 40 મી.
તૈયારી
- આ સૂકી બેરીમાં 40 મિલિગ્રામ પાણી, ખાંડ અને મિશ્રણ ઉમેરો.
- સ્ટોવ પર કન્ટેનર મૂકો
- શિયાળા માટે જંગલ સ્ટ્રોબેરીમાંથી જામ "પાઇટિમિનુત્તકા" એ એક રેસીપી છે જેમાં બેરી 5 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે અને જંતુરહિત રાખવામાં નાખવામાં આવે છે.
શિયાળા માટે વન સ્ટ્રોબેરીથી જાડા જામ
વનના સ્ટ્રોબેરીથી ગાઢ જામની પ્રશંસા કરવામાં આવશે. આ જામ ફેલાય નથી, તે સંપૂર્ણપણે આકાર રાખે છે અને બિસ્કીટ અને પાઈ માટે ઉત્તમ ભરણ છે . ઇચ્છિત પોત સિરપ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બે કલાક ઉકળતા દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. પરિણામે, અમે ઉચ્ચ શેલ્ફ લાઇફ સાથે ક્લાસિક ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા વિરામસ્થાન મેળવીએ છીએ.
ઘટકો:
- વન સ્ટ્રોબેરી - 2 કિલો;
- ખાંડ - 1,5 કિલો;
- લીંબુના સ્લાઇસેસ - 2 પીસી.
તૈયારી
- છાલવાળી બેરી છાલ અને 3 કલાક માટે છોડી દો.
- 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો અને સીરપ ના સ્ટ્રોબેરી દૂર કરો.
- સીરપને સ્ટોવમાં પાછા ફરો અને એક કલાક માટે રસોઇ કરો.
- બેરી, લીંબુની સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને બીજા કલાક માટે રસોઇ કરો.
- ફીણ દૂર કરો અને જાર પર રેડવાની.
એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા લાકડું સ્ટ્રોબેરી માંથી જામ
જંગલ સ્ટ્રોબેરીમાંથી ટ્વિસ્ટેડ જામ બ્લેન્ક્સના સૌથી તંદુરસ્ત અને ઉપયોગી પ્રકારોમાંથી એક છે. આ જામ માત્ર વિટામીનને બચાવવા માટે બનાવવામાં આવે છે. કેમ કે જામ થોડા સમય માટે ગરમ થાય છે, પરંતુ રાંધવામાં આવતા નથી, ખાંડની માત્રા બમણી કરવી જોઈએ - આથી બચાવને લાંબા સમય સુધી ઊભા રહેવામાં મદદ મળશે.
ઘટકો:
- વન સ્ટ્રોબેરી - 900 ગ્રામ;
- ખાંડ - 2 કિલો
તૈયારી
- શુદ્ધ બેરી ખાંડ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટ્વિસ્ટ.
- સ્ટોવ પર સામૂહિક મૂકો, તેને ગરમ કરો, ઉકળતા ન કરો.
- કેન અને રોલ ઉપર રેડવું
- વન સ્ટ્રોબેરીની સરળ જામ માત્ર રેફ્રિજરેટરમાં જ હોઇ શકે છે.
સીરપ માં વન સ્ટ્રોબેરી માંથી જામ
શિયાળામાં માટે જંગલ સ્ટ્રોબેરીમાંથી સ્વાદિષ્ટ જામ ગરમીની સારવાર વગર મેળવી શકાય છે. ચાસણીમાં સ્ટ્રોબેરીના પુનરાવર્તિત આગ્રહને આધારે આમાંની એક પદ્ધતિ, આ રેસીપીમાં રજૂ કરવામાં આવી છે. લક્ષણ - ઉકળતા ચાસણી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની નથી. આ રીતે તૈયાર લાંબા સમય માટે જામ સમૃદ્ધ રંગ અને અસામાન્ય સ્વાદ જાળવી રાખે છે.
ઘટકો:
- વન સ્ટ્રોબેરી - 2 કિલો;
- ખાંડ - 1 કિલો;
- પાણી 120 મીલી.
તૈયારી
- ખાંડ અને પાણીથી, ચાસણીને રાંધવા.
- તેને છાલવાળી બેરી ઉમેરો અને તેને આગમાંથી દૂર કરો.
- સરસ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહાર લઇ
- સીરપ બબરચી અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેને પાછા મૂકવા.
- પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો, પછી કેન અને રોલ પર જામ ફેલાવો.
જિલેટીન સાથે જંગલ સ્ટ્રોબેરી માંથી જામ
જિલેટીન સાથે જંગલ સ્ટ્રોબેરીથી જામની વાનગી એક સળંગ ઘણી સિઝન માટે અગ્રણી સ્થાન છે. અને તે બધા કારણ કે જિલેટીન તમને ઓછામાં ઓછી રકમ ખાંડ સાથે જાડા વિરામચિહ્નને જોડવાની પરવાનગી આપે છે, જે આર્થિક રીતે નફાકારક અને ખૂબ જ ઉપયોગી છે. વધુમાં, જામ સંપૂર્ણપણે આકાર રાખે છે અને ઘણીવાર પકવવા માટે સરંજામ તરીકે વપરાય છે.
ઘટકો:
- વન સ્ટ્રોબેરી - 5 કિલો;
- ખાંડ - 3 કિલો;
- જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
- પાણી 80 મી.
તૈયારી
- ખાંડ સાથે છાલ છાલ છંટકાવ અને છ કલાક માટે છોડી દો.
- પછી, 15 મિનિટ અને કૂલ માટે રાંધવા.
- પાણીમાં જિલેટીન ખાડો.
- જલદી સુગંધ આવે, તેને જામ સાથે કન્ટેનરમાં મૂકો અને 10 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
રસોઈ વગર વન સ્ટ્રોબેરી માંથી જામ
વન સ્ટ્રોબેરીમાંથી છૂંદેલા જામ, રાંધવાના વિના "કાચા" માર્ગમાં લણણી, સાચવણીની એક ઉપયોગી અને સરળ પદ્ધતિ છે, જેમાં તમારે માત્ર ખાંડ સાથે બેરીને સાફ કરવાની જરૂર છે અને જંતુરહિત રાખવામાં ઉપરના પદાર્થને પ્રસારિત કરવાની જરૂર છે. સારી સંગ્રહ માટે, ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે બીલટ્સ ઘટાડી શકાય છે, ઠંડુ અને ખાંડના અવશેષો સાથે ઠાંસી શકાય છે.
ઘટકો:
- વન સ્ટ્રોબેરી - 1 કિલો;
- ખાંડ - 2 કિલો
તૈયારી
- 1 કિલો ખાંડ સાથે સ્ટ્રોબેરી પાઉન્ડ.
- કેન પર ફેલાવો અને બે મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું.
- એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો
- શિયાળામાં માટે જંગલ સ્ટ્રોબેરી માંથી જામ - વાનગીઓ કે જેમાં સંગ્રહ કરવાની પદ્ધતિ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બાકી ખાંડ સાથે ભરવામાં આવે છે અને ઠંડા મૂકવામાં આવે છે.
મલ્ટિવેરિયેટમાં વન સ્ટ્રોબેરીમાંથી જામ
વ્યસ્ત શહેરોના લોકો, થોડાક કિલોગ્રામ બેરી, ખાંડ અને અડધો કલાક, એક મલ્ટિવારાક્વેટમાં જંગલ સ્ટ્રોબેરીથી જામ માટે રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકે છે. આ કિસ્સામાં, રસોઈ સામાન્ય શ્રેણીમાં થાય છે, સિવાય કે આધુનિક એકમ અનંત દેખરેખ અને વારંવાર stirring દૂર કરે છે, સમાન રીતે "ક્વોન્કીંગ" મોડમાં 30 મિનિટ માટે ઉત્પાદન તૈયાર કરે છે.
ઘટકો:
- સ્ટ્રોબેરી વન - 400 ગ્રામ;
- ખાંડ - 400 ગ્રામ;
- પાણી 80 મી.
તૈયારી
- એક વાટકી માં peeled બેરી મૂકો, પાણી અને ખાંડ ઉમેરો
- "ક્વીનિંગ" મોડને 30 મિનિટ સુધી સેટ કરો.
- જંતુરહિત જાર પર તૈયાર જામ રેડવાની.