હકીકત એ છે કે સ્ટ્રોબેરી વિટામીન (એ, સી, ઇ), પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને સોડિયમ એક વાસ્તવિક storehouse છે ઉપરાંત, તે પણ એક શક્તિશાળી સંભોગને જાગ્રત કરતું છે . તેથી તે તક દ્વારા નથી કે આ બેરી ઘણી વખત સિનેમામાં રોમેન્ટિક દ્રશ્યોમાં ભજવી છે. જો કે, શિયાળામાં હું માત્ર એક જટિલ વિટામિનને બચાવવા માંગું છું. તમે તેને બે રીતે કરી શકો છોઃ આઘાત ફ્રીઝિંગ એ મોટા પ્રમાણમાં ફ્રીઝર ધરાવનારા લોકો માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, અને બાકીના સ્ટ્રોબેરી જામ "Pyatiminutka." તેને કહેવામાં આવે છે, કારણ કે ઓછામાં ઓછા સમય તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યો છે, જે અલબત્ત, રેસીપીનો મુખ્ય ફાયદો છે. ઓછી ગરમી સાથે, તમે વધુ વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો સાચવી શકો છો.
થોડા રહસ્યો
કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સ્ટ્રોબેરી જામ "Pyatiminutka" રસોઇ કહેવાની પહેલાં, કેટલાક બિંદુઓ પર ચર્ચા કરો.
- એક સ્ટ્રોબેરી પસંદ કરતી વખતે, અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બટ્સે મોજણી કરવાનો પ્રયાસ કરો. અમે ચોળાયેલું, બગડેલું નથી, પણ આદર્શ, પ્લાસ્ટિક મોડલ જેવું જ નથી, અમે કાઉન્ટર પર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છોડી. જામ માટે અમે એક મધ્યમ કદના સ્ટ્રોબેરી, તૈયાર - ભૂખરો લાલ રંગ અથવા લાલ પસંદ કરો.
- સુગરનો ઉપયોગ માત્ર ઘરેલુ છે. તે શા માટે ખબર નથી, પરંતુ ખાંડ સાથે, વિદેશમાં કામ કર્યું છે, સૂર્યાસ્ત ક્યારેક બગાડે છે. તેથી અમે રશિયન ઉત્પાદન સ્ટોક, તમે પણ બેલારુસિયન, યુક્રેનિયન અથવા Moldovan ખાંડ ઉપયોગ કરી શકો છો.
- આ વાનગીઓ તૈયાર કરો. ઈષ્ટતમ - 2-3 લોકોના પરિવાર દીઠ 250-300 મીલીની મોટી બરણીઓ અને મોટી પરિવારો માટે 500-750 ગ્રામની ક્ષમતા. ગ્લાસ કન્ટેનર ગરમ પાણીમાં સોડા (પાણીની બકેટ દીઠ 2 ચમચી) સાથે લગભગ એક કલાક સુધી ગરમ થાય છે, પછી મારી પોતાની સાથે, હાર્ડ કાપડનો ઉપયોગ કરીને. અમે પાણી ચલાવતા જારને કાતરીએ છીએ, ભેજને ડ્રેઇન કરો, પછી બાહ્ય કરવું. આવું કરવા માટે, અમે શાક વઘારવાનું તપેલું ઉપર દરેક જાર ધરાવે છે, જેમાં પાણી ઉકળતા હોય છે, ઓછામાં ઓછા 1 મિનિટ માટે.
- આવરી લે છે કોઈપણ ઉપયોગ કરી શકાય છે - ઓછામાં ઓછા કેશ, પણ રોલિંગ, જોકે પ્લાસ્ટિક યાદ રાખો: સૌથી લાંબી સંગ્રહિત જામ સ્વરલિંગ 2-3 મહિના માટે યોગ્ય જેવો જોઈએ, અને પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાં સાથે બંધ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરવો જોઈએ. આ જામની ઉપર આવશ્યકપણે ઓગાળવામાં માખણનો પાતળા સ્તર ભરેલો છે, જેથી સૂર્યાસ્ત બગડતો નથી.
મૂળભૂત રેસીપી
પ્રથમ, ચાલો કેવી રીતે સ્ટ્રોબેરી જામ "Pyatiminutka" સૌથી સરળ રીતે રાંધવા વિશે વાત કરો.
ઘટકો:
- સ્ટ્રોબેરીની બેરી લેવામાં - 3.5 કિગ્રા;
- સફેદ ઘરેલું ખાંડ - 1,5-2 કિલો;
- ફિલ્ટર અથવા નિસ્યંદિત પાણી - 1 એલ;
- લીંબુ પાતળા ત્વચા સાથે નાના - 1,5 પીસી.
તૈયારી
શિયાળામાં માટે સ્ટ્રોબેરી જામ "પિટામિનોટ્કા" રોલ કરવા માટે, અમે તબક્કામાં તૈયાર કરીએ છીએ, આ રેસીપી ખૂબ જ જટીલ નથી. બેરીને સારી રીતે ધોવા જોઇએ (તે એક કલાકના ચોથા ભાગમાં ભરાયેલા હોઇ શકે છે, પછી ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ પકડી શકે છે), બ્લેન્ડર અથવા ક્રિકેટ સાથે મિશ્રણ કરો બેરી પુઈને ઊંડા એમેલાલ્ડ બેસિનમાં મૂકવામાં આવે છે. પાણી અને ખાંડમાંથી, અમે ચાસણીને રાંધવા - તે જાડા અને સમૃદ્ધ હશે, તેથી અમે બર્નિંગથી ખાંડને અટકાવી શકીએ છીએ. પનીમાં ઉકળતા ચાસણીમાં રેડવું અને ઉકળતા સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવા. તે પછી, stirring, 5 મિનિટ માટે જામ stirring, એક અને અડધા લીંબુ ની સ્ક્વિઝ્ડઃ રસ રેડવાની, અન્ય પંદર મિનિટ રાહ જુઓ, રાખવામાં માં તૈયાર જામ મૂકી અને બંધ.
બેરી માટે બેરી
તમે જામ અન્યથા રસોઇ કરી શકો છો. ઘણા માને છે કે સ્ટ્રોબેરી જામ સંપૂર્ણ બેરી સાથે હોવી જોઈએ, અને "પાંચ મિનિટ" પણ.
ઘટકો:
- સ્ટ્રોબેરી દંડ - 3 લિટર 2 કેન;
- દાણાદાર ખાંડ - 2 કિલો;
- ફુદીનો (10 સેં.મી. સુધીના ટિગ્સ) - 5-6 ટુકડા.
તૈયારી
આ સંસ્કરણમાં, બધું સરળ છે. આ સ્ટ્રોબેરી ધોવા માટે સારી છે, અમે જામ રસોઈ માટે બેસિનમાં મૂકી અને ખાંડ સાથે ઊંઘી પડી અમે ઓછામાં ઓછી રાતની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ, અને વધુ સારું - એક દિવસ, બેસિનને ઠંડી જગ્યાએ મુકો અને તેને ઢાંકણાથી આવરી. કાળજીપૂર્વક ભળવું