ઘર પર મધુર ફળ તરબૂચ

દરેક વ્યક્તિને કોઈ અપવાદ વિના જાણે છે કે અતિશય ઉપયોગથી મીઠાઈઓ , ચોકલેટ્સ અને અન્ય મીઠાઈ સંપૂર્ણ રીતે ઉપયોગી નથી. પરંતુ, આપણે કેવી રીતે બાળકોને અલગ ગુડીઝ માટે અતિશય તૃષ્ણાથી રક્ષણ આપી શકીએ? અમે તમને એક વૈકલ્પિક વિકલ્પ પ્રદાન કરીએ - હોમમેઇડ મધુર ફળોને તરબૂચ બનાવવા. એક સ્વાદિષ્ટ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને મૂળ સ્વાદ સાથે, સૌમ્ય ખૂબ જ સૌમ્ય બનશે.

તરબૂચ મધુર ફળ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• તરબૂચ સરેરાશ - 1 ટુકડો;
• પીવાના પાણી - 1 એલ;
• ખાંડ - 860 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 45 મિલી.

તૈયારી

તરબૂચ ધોવાઇ, કાપી અને છાલ અને બીજ માંથી peeled છે પછી માંસ નાના સમઘનનું કાપીને કાગળની નૅપકીન સાથે સૂકવવામાં આવે છે. પોટમાં, બાફેલા પાણીના અડધો લિટર રેડવાની, થોડું લીંબુનું રસ ઉમેરો અને આગ પર વાનગીઓ મૂકો. ઉકળતા પછી, એક સરસ રીતે તૈયાર તરબૂચ મૂકે છે અને તે 5 મિનિટ માટે પટ. આગળ, ધીમેધીમે પૅનની સમાવિષ્ટોને ઓસામણિયું માં ઝુકાવી દો અને થોડો સમય માટે નાળિયેર ફળ છોડો.

શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ સાથે બાકી ફિલ્ટર પાણી ભેગા, કાળજીપૂર્વક બધું ભળવું અને આગ માટે વાનગીઓ મોકલવા. 5 મિનિટ માટે સીરપ બબરચી, અને પછી તરબૂચ ટુકડાઓ ફેંકવું અમે મધુર ફળ 15 મિનિટ તૈયાર કરીએ છીએ અને તેને આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, ઢાંકણ સાથે પેનને આવરે છે અને તેને 12 કલાક સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો. આગળ, કન્ટેનરને આગમાં પાછા ફરો અને, stirring, ફરીથી બોઇલ માટે સામૂહિક લાવવા 15 મિનિટ માટે ઓગાળવામાં ટુકડાઓ કુક અને આગ ફરીથી દૂર. ઠંડક પછી, ઢાંકણ સાથે પેનને આવરી દો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં પાછું મોકલો. આ પ્રક્રિયાને થોડા વધુ વખત પુનરાવર્તન કરો અને ખૂબ જ અંતે બાકીના લીંબુનો રસ ઉમેરો. પછી એક ઓસામણિયું માં સમાવિષ્ટો કાઢી અને સીરપ ડ્રેઇન સંપૂર્ણપણે દો દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 100 ડિગ્રી તાપમાને ગરમ થાય છે, પકવવાની શીટ ચર્મપત્ર કાગળથી ઢંકાયેલી હોય છે અને એક સ્તરમાં પકવવાની શીટ પર મધુર ફળો મૂકે છે. ગરમ કેબિનેટમાં વર્કપીસ મોકલો, બારણું સહેજ ખોલીને અને તેને આ સ્થાને સ્થાપિત કરો. થોડી મિનિટો પછી, આગ બંધ કરો અને મધુર ફળ ત્યાં સુધી રાખો જ્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન હોય. હવે કાળજીપૂર્વક પકવવાના ટ્રેને બહાર કાઢો અને રૂમમાં ઓછામાં ઓછા 35 કલાક સુધી છોડી દો જ્યાં સુધી મધુર ફળ સંપૂર્ણપણે સુકા નહીં. અમે એક સરસ જગ્યાએ એક કડક બંધ કન્ટેનર માં હોમમેઇડ વેલો સંગ્રહ. તેવી જ રીતે, તમે ઇલેક્ટ્રિક સુકાંમાં તરબૂચમાંથી મધુર ફળ તૈયાર કરી શકો છો.

તરબૂચ મધુર ફળ માટે સરળ રેસીપી

ઘટકો:

• તરબૂચ crusts - 480 જી;
• ખાંડ સ્ફટિક - 170 ગ્રામ;
• પીવાના પાણી - 55 મી.

તૈયારી

પહેલાં તમે મધુર ફળો બનાવો, અડધો ભાગ તરબૂચ કરો, પથ્થરો દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક સમગ્ર પોપડોને કાપી નાખો. પછી અમે બાહ્ય પેઇન્ટેડ ભાગમાંથી તેને સાફ કરીશું અને તેને મનસ્વી કદ અને આકારના આંકડાઓ સાથે કાપીશું. અમે એક ઊંડા વાટકી માં બ્લેન્ક્સ મૂકી અને કોરે સુયોજિત એક નાના દંતવલ્ક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઠંડા પાણી રેડવાની, ખાંડ રેડવાની અને બધા સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા છે ત્યાં સુધી પ્રવાહી ઉકળવા. ઉકળતા મીઠી ચાસણી અમે તરબૂતે ભરીશું, બધું જ કાળજીપૂર્વક મિશ્ર કરીશું, જેથી ચાસણીને સરખે ભાગે વિતરિત કરવામાં આવે, અને 12 કલાક માટે સ્વાદિષ્ટ છોડી દો. આગળ, પ્રવાહીને કાળજીપૂર્વક સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે, તે બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને તરબૂચ સાથે બાઉલમાં પાછા મોકલવામાં આવે છે. પ્રક્રિયા ઘણી વખત ફરી કરો, અને પછી સીરપ, અને પકવવા કાગળ સાથે આવરી લેવામાં પકવવા શીટ પર એક પંક્તિ માં crusts મૂકો. ચાલો 65 ડિગ્રીના તાપમાને સહેજ ખુલ્લા ગરમ પકાવવાની ગાળીમાં તરબૂચમાંથી ઉપયોગી મીઠાઈઓ સૂકવીએ. તૈયાર મીઠાઈ થોડો ભેજવાળા મળશે, પરંતુ ઠંડક પછી, આ લાગણી અદૃશ્ય થઈ જશે. તરબૂચના પોપડામાંથી મધુર ફળોના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, પાવડર ખાંડ સાથે તમામ બાજુઓ પર સારી રીતે છંટકાવ કરવો જરૂરી છે અને એક ગ્લાસના બરણીમાં પૂર્ણપણે મૂકે છે. યાદ રાખો કે આ પ્રકારની નમ્રતા ભીના ખંડમાં સંગ્રહિત કરી શકાતી નથી, કારણ કે તે ઝડપથી બગડશે, હવાથી તમામ ભેજને સમાવી લેશે.