પત્થરો સાથે ચેરી જામ

પથ્થરોથી ચૅરી જામ ઘણાં ગૃહિણીઓ દ્વારા ખૂબ જ પ્રેમભર્યા છે, માત્ર વધુ ઉચ્ચારણ સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ બિનજરૂરી દરેક વ્યક્તિગત બેરીમાંથી ખાડાઓના નિષ્કર્ષણ સાથે સંકળાયેલ મુશ્કેલીના અભાવને કારણે. કોઈપણ અન્ય જામની જેમ, ચેરીને વિવિધ રીતે ઉકાળવામાં આવે છે, જેમાં કાચા તત્વોની રચનાની સાથે સાથે કોઈ યથાવત નથી, અથવા થોડું અંશે બદલાય છે.

શિયાળા માટે એક પથ્થર સાથે ચેરી જામ

હકીકત એ છે કે આ રેસીપી જામના માળખામાં ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે છતાં, તે ઘણો સમય લે છે, તેથી ઉતાવળમાં ઉતાવળમાં યોજવું તે શક્ય નથી. તેમ છતાં, ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટની ગુણવત્તાને ચૂકવવા કરતાં તમામ સમયના ખર્ચમાં વધુ હશે.

ઘટકોની રચના યાદ રાખવું જરૂરી નથી, બરાબર, બધા પ્રમાણ જેમ, કારણ કે ચેરી ખાંડ સાથે મિશ્રણ માટે પૂરતી છે 1: 1.

હાડકા સાથે ચેરીમાંથી જામ રાંધવા પહેલાં, વપરાયેલી પેકેજિંગ તૈયાર કરો. જાર ધોવા, અને સૂકવણી પછી, તેમને ઢાંકણા સાથે મળીને સ્થિર રાખો .

પૂંછડીઓમાંથી બેરીને છાલવી અને સારી રીતે કોગળા, પછી તરત જ ખાંડ સાથે ભરો અને enameled, કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકની વાનગીઓમાં લગભગ 3-4 કલાક માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, ચેરી નોંધપાત્ર નરમ બની જશે અને એક નાનો રસ આપવામાં આવશે.

સમય પસાર થઈ ગયા પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દંતવલ્ક પોટમાં ફેરવો. મધ્યમ આગ પર વાનગીઓ મૂકો અને cherries માટે કેટલાક ચેરી સ્પ્લેશ. પ્રવાહીને આભારી, તેઓ વાનગીઓના તળિયે બર્ન કરતા નથી. ભાવિ જામને ઉકળવા છોડો અને પછી 3 મિનિટ સુધી સીરપમાં બેરી ઉકાળવા. સપાટી પર રચાયેલા ફીણને દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં.

પછી, 5 કલાક માટે આવરી લેવામાં ઠંડી કૂદકો સાથે પાન મૂકો. આ સમય દરમિયાન તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની નોંધપાત્ર નરમ બની જાય છે, અને સીરપ ઘાટ બની જાય છે. વધુમાં, નાની આગ પર અડધો કલાક રસોઈ કર્યા પછી સીરપ વધારે જામી જાય છે. છેલ્લી ગરમીની સારવાર કર્યા પછી, હાડકા સાથે જાડા ચેરી જામ લગાવી શકાય છે.

ખાડાઓ સાથે ચેરી જામ "Pyatiminutka" - રેસીપી

ઉપરોક્ત રેસીપીથી વિપરીત, આ જામ ખરેખર પાંચ મિનિટમાં રાંધવામાં આવે છે, કોઈ વધારાના ઠંડક અને પાચન જરૂરી નથી. તૈયારી કરવાની આ પદ્ધતિ તમને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ગાઢ પોત રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે, પરંતુ જાડા જામની સામાન્ય સુસંગતતાને કારણે ખૂબ ટૂંકા ગરમીની સારવારને કારણે રાહ જોવી પડશે નહીં.

ઘટકો:

• ચેરી - 950 ગ્રામ;
• ખાંડ - 430 ગ્રામ;
• પાણી 140 મિલી.

તૈયારી

સરળ ચાસણી કરીને શરૂ કરો ખાંડને પાણીમાં રેડવું અને નાની અગ્નિથી મિશ્રણ છોડી દો, સ્ફટિકોને વિસર્જન માટે રાહ જોવી. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર કરવા માટે, pedicels તેમને અલગ અને સારી rinsing. પછી ચાસણી માં cherries છંટકાવ અને ઓછી ગરમી પર 5 મિનિટ માટે એક નાની ગરમી પર છોડી દો. બેંકોને જામના ભાગોનું વિતરણ કરો, તરત જ તેમને પત્રક કરો.

હાડકાં સાથે જાડા ચેરી જામ

જામની તૈયારીની અન્ય તકનીકમાં બે અગાઉના રાશિઓનો સમાવેશ થાય છે: સીરીટ ડાયજેશન પહેલાં સીરપ સાથે ખાડીને ઉભા કરવા માટે ચેરીઓ છોડી દેવા જોઇએ, અને પછી પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો.

ઘટકો:

• ચેરી - 2.5 કિલો;
• ખાંડ - 2,5 કિલો;
• પાણી 270 મી.

તૈયારી

ખાંડ અને પાણીના મિશ્રણથી સરળ સીરપ રસોઈથી શરૂ કરો. જ્યારે ખાંડના સ્ફટિકો વિસર્જન કરે છે ત્યારે હોટ ચાસણી તૈયાર બેરીઓમાં ભરી શકાય છે અને તેને 12 કલાક માટે છોડી દે છે. આગળ, ચેરીઓ સાથેનો કન્ટેનર ફરીથી આગ પર મૂકવામાં આવે છે, 5 મિનિટ માટે રાંધવા (ફીણ દૂર કરવા માટે ભૂલી નહી) અને બીજા 12 કલાક માટે છોડી દો.

ત્રીજા, અંતિમ, રસોઈ પહેલાં, કેન્સને વંધ્યીકૃતતા પર ઢાંકવા સાથે મૂકો. જામ ફરીથી 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે નાનું આગ પર કુક કરો અને તૈયાર કન્ટેનર પર રેડવાની જરૂર છે, પછી તે રોલ કરો.