શિયાળા માટે મરી કોબીથી ભરેલી છે

શિયાળા માટે મરીને કોબીથી ભરીને તૈયાર કરવું જરૂરી છે, કારણ કે આ વાની વાયરસ અને ચેપથી શરીરને સંપૂર્ણ રક્ષણ પૂરું પાડી શકે છે. પ્રારંભિક રસોઈયાએ કેટલાક પ્રયત્નો કરવા પડશે, પરંતુ અંતિમ પરિણામ તમને ખુશ કરશે.

મદ્યાર્કમાં વધારાની વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે, તાજા કોબી સાથે સ્ટફ્ડ

ઘણી વાર ઘર સંરક્ષણના પ્રેમીઓ તૈયારીઓના લાંબા તબક્કાને ડરાવે છે, જેમાં કેનની વંધ્યીકરણનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, જો મરીના તમામ વાનગીઓમાં કોબી સાથે સ્ટફ્ડ હોય, તો તમે શિયાળામાં માટે આ એક પસંદ કરશો, શાકભાજી લણવાની પ્રક્રિયા ઝડપી અને સરળ હશે.

ઘટકો:

• મીઠું, પત્તા , કાળા મરીના વટાણા - સ્વાદ માટે;
• બલ્ગેરિયન મરી - 3,5 કિગ્રા;
• ગાજર - 2 પીસી મોટા કદ;
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 0.5 ટોળું દરેક;
• સૂર્યમુખી તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 1.2 કિલો;
• સફેદ કોબી - 3 કિલો

તૈયારી

મરીને સાફ કરો અને તેમના આંતરડાને સાફ કરો, પછી તેને એક અલગ કન્ટેનરમાં ગણો, તેમાં થોડી ઉકળતા પાણી રેડી દો અને બંધ ઢાંકણની નીચે એક મિનિટ ઊભા કરો. પછી પાણી ડ્રેઇન કરે છે. પાતળું સ્ટ્રો, અને ગાજર અને ડુંગળી સાથે કોબી સ્લાઇસ - નાના સમઘનનું. તમે મોટી છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગાજર છીણવું પણ કરી શકો છો.

ડુંગળીને સુગરફ્લાર તેલ સાથે સુગંધિત કોઝાનોકમાં મૂકો, એક મિનિટ સુધી સ્ટયૂ કરો જ્યાં સુધી તમે પારદર્શક છાંયડો નહીં અને ગાજર ઉમેરો. શાકભાજીઓને નરમ બનાવવા સુધી તેઓ બંધથી ઢાંકણની અંદર ઝુલે જ જોઈએ. સાથે સાથે કોબીને મીઠા કરો અને તેને તેના હાથથી થોડું યાદ રાખો, જેથી તે રસ ચાલે. પછી ગાજર-ડુંગળી મિશ્રણ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો, ઉડી અદલાબદલી ઊગવું, થોડી સાહિત્ય અને કાળા મરી રેડીને. ફરીથી મિક્સ કરો અને મરીના આ માસ સાથે ભરણ ભરવાનું શરૂ કરો, ભરીને ઠાંસી જવાનો પ્રયાસ કરો.

સમાપ્ત થયેલા મરીને મોટા કન્ટેનરમાં સાંકળવામાં આવે છે, કોબીના રસમાં રેડવું, ઢાંકણને બંધ કરો અને તેના પર દબાણ મુકતા પહેલાં ત્રણ દિવસ માટે નીચા તાપમાને સ્થળાંતર કરો. તે પછી, શાકભાજીને કેન માં ખસેડો, અલગ પાતળું રેડવું અને રેફ્રિજરેટરમાં ફેરબદલ કરો.

શિયાળા માટે કોબી સાથે મરી, શાકભાજી અને મધ સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો:

• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• સરકો - 65 મી;
• સફેદ કોબી - 1,7 કિલો;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
• ડુંગળી - 450 ગ્રામ;
• ગાજર - 600 ગ્રામ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 3 કિલો;
• મધ - દરેક મરી માટે 1 tsp

તૈયારી

મરીને વીંછળવું અને નરમાશથી અંદરની બાજુ અને દાંડા દૂર કરો. તેમને એક પણ તબદીલમાં ફેરવો, તે ખૂબ જ પાણી રેડવું કે જે તે સંપૂર્ણપણે મરીના દાણાને આવરી લે છે, ઉકળતા માટે રાહ જુઓ અને થોડી મિનિટો રાંધવા, થોડું આગને વળી જતું કરવું. ઠંડા પાણીમાં ડુબાડીને શાકભાજી ઠંડું, અને સૂકા છોડો.

શક્ય તેટલા નાના, થોડુંક ડુંગળી, કોબી અને ગાજર વિનિમય કરો, થોડું મીઠું કરો અને મિશ્રણને યાદ રાખો, રસને અલગ કરવા માટે. આ મરીને ભરીને શક્ય તેટલું પૂર્ણ ભરીને ભરો. આવું કરવા માટે, શાકભાજી એક ચમચી સાથે નીચે દબાવવામાં આવે છે જ્યારે મરીના દાણા લગભગ પૂર્ણ થાય છે, મધ ઉમેરો અને મરીને સ્વચ્છ અને સુકા જારમાં મૂકો. પાણીના લિટરમાં સરકો, ખાંડ અને મીઠું ભરી દો અને આ marinade સાથે કેન ની સામગ્રી રેડવાની છે. પછી સારી ફિટિંગ ઢાંકણાવાળા જાર બંધ કરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે શાક વઘારવાનું તપેલું કરો. હવે તે માત્ર તેમને રોલ કરવા માટે રહે છે.

મરી મરીનાડમાં, કોબીથી ભરપૂર છે

ઘટકો:

• કડવી મરી - 1,5 ટુકડાઓ;
• પાણી - 1 એલ;
• સફેદ કોબી - 3,5 કિગ્રા;
• ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 0.75 કપ;
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• બલ્ગેરિયન મરી - 35-40 ટુકડા;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• લસણ - 12 દાંત;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• સરકો 9% - 0.5 કપ.

તૈયારી

મીઠી મરીને ધૂઓ, તેમાંથી બીજને ઝાડી કરો અને તે ઉકળતા પાણીમાં લગભગ 5 મિનિટ માટે ડુબાડી દો. પછી તેને ઠંડું રાખવા માટે તેને કોરે સુયોજિત કરો પાતળા સ્ટ્રો સાથે કચડી કોબી, મોટા છીણી, લસણ, ઊગવું અને કડવી મરી ખૂબ જ ઉડી વિનિમય સાથે ગાજર. બધી શાકભાજી, મીઠું ભેગું કરો અને આ સ્ટફિંગને મરી સાથે ભરવાનું શરૂ કરો, જેને પછી રાખવામાં મુકવાની જરૂર છે. પાણી, મીઠું અને ખાંડમાં માર્નીડ તૈયાર કરવા માટે વિસર્જન કરવામાં આવે છે, તેમજ સરકો અને થોડો સૂરજમુખી તેલ.

બરણીમાં મરીનાડ મરીને રેડવું, તેમને વાયુને લગતું ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને આશરે 20 મિનિટ માટે તાજી બાફેલા પાણીમાં બાહ્યરૂપે. તે પછી, રોલ અપ કરો અને કડક ઊલટું મૂકો. તેમને પાછા ચાલુ કરવા માટે તમે સંપૂર્ણ કૂલિંગ પછી જ કરી શકો છો.