પરિચારિકા - આ વ્યવસાય શું છે? કોઈપણ સંસ્થા મહેમાનોમાં મળ્યા છે, અને આ બેઠકમાં સંસ્થાની વધુ છાપ કેવી હશે. તે પરિચારિકા પર નિર્ભર કરે છે કે શું મહેમાન પાછા આવે છે અથવા પાછો જોયા વગર ભાગી જાય છે અને જો તાજેતરમાં જ પરિચારિકા માત્ર સૌથી મોંઘા મથકોમાં મળી શકે, તો તે કોઈ પણ કાફેમાં છે.
પરિચારિકા - આ કોણ છે?
નોકરીની શોધ સાઇટ્સ પર તમે હોટલમાં હોસ્ટેસ, રેસ્ટોરન્ટમાં હોસ્ટેસીસ - ઑફર જોઈ શકો છો. ઘણા આશ્ચર્ય પામે છે - પરિચારિકા - આ વ્યવસાય શું છે? ઇંગ્લીશમાં, પરિચારિકાનો અર્થ થાય છે પરિચારિકા, આ શબ્દ પરિવર્તનથી ઘણાં પરિવર્તનમાં પસાર થયો છે અને તેનો પ્રથમ અર્થ, લેટિનના અનુવાદમાં, તેની વિરુદ્ધ "મહેમાન" હતું. આ અનુવાદોમાંથી તે પહેલેથી જ સ્પષ્ટ છે કે પરિચારિકા શાબ્દિક છે "કોઈપણ બેઠકમાં મહેમાનો": એક રેસ્ટોરન્ટ, એક હોટલ, વગેરે. હોસ્ટેસિસનું મુખ્ય કાર્ય એ મહેમાનોને મળવું અને તેમની સાથે છે, કાર્ડની મુલાકાત લો, સંસ્થાનો સામનો કરવો.
હોસ્ટેસસ વપરાશ - તે શું છે?
રેસ્ટોરાંમાં આતિથ્ય સામાન્ય છે કન્યા પરિચારિકા ક્લાઈન્ટો સાથે વાતચીત, તેમના ટેબલ પર બેસી, વાતચીત સાથે મનોરંજન, સંચાર ક્લાઈન્ટ આનંદ પહોંચાડે તો, તે છોકરી ખોરાક, પીણાં ઓર્ડર કરી શકો છો. આ આદેશ માટે પરિચારિકા છોકરી તેના ટકાવારી નોંધાયો નહીં. પરિચારિકાનું ધ્યેય સક્રિય, નિષ્ક્રિય અને બન્ને બંનેથી ઉત્સુક છે, ક્લાઈન્ટને વધારાના ઓર્ડરો બનાવવા માટે દબાણ કરવા માટે.
સમાપ્તિ આલ્કોહોલિક અને નૈતિક, સક્રિય અને નિષ્ક્રિય છે.
- સક્રિય - છોકરી પોતાની જાતને એક ક્લાઈન્ટ પસંદ કરે છે, તેને નીચે બેસીને વાતચીત શરૂ કરે છે, જો તે તેની સામે કશું જ નથી. તે ટેબલ પર રહે છે, ક્લાઈન્ટ તેના માટે ઓર્ડર બનાવે છે
- નિષ્ક્રિય વપરાશની હોસ્ટેસિસ - છોકરીઓ ક્લાઈન્ટો સાથે સંપર્ક કરતા નથી, પરંતુ બાર પર બેસીને કોચ અથવા ડાન્સ પર, આવતા માણસો પર સ્મિત કરે છે, સામાન્ય રીતે, તેમની તરફ ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે, તેથી તેમણે તેમના ટેબલ માટે આમંત્રિત કર્યા છે.
તે ખૂબ માનવામાં આવે છે કે પરિચારિકા વપરાશ સીધી મહેમાનોની ગાઢ સેવા સાથે સંબંધિત છે. તે એવું નથી. ત્યાં સમાન સેવા ધરાવતી સંસ્થાઓ છે, પરંતુ આને અલગથી વાટાઘાટ કરવામાં આવે છે અને છોકરીને ફરજ પાડી શકાતી નથી. તેનાથી વિપરીત, ઘણી સંસ્થાઓ તેમની પ્રતિષ્ઠાને ખૂબ મૂલ્યવાન માને છે અને પરિચારિકા કન્યાઓની નૈતિક છબીને સખત રીતે નિરીક્ષણ કરે છે, કેટલાક રેસ્ટોરેન્ટ્સમાં કાર્યરત થયા પછી તેમને તેમના ઘરોમાં લઈ જાય છે.
લોબી પરિચારિકા - આ શું છે?
હોટલમાં હોસ્ટેસનો વ્યવસાય ખૂબ સામાન્ય છે. ઘણાં હોટલમાં લોબી બાર છે, એટલે કે, પ્રવેશ દ્વાર પાસે લગભગ બારણું આવેલું છે. લોબીમાં પરિચારિકાનો અર્થ શું છે? આ લોબી બારમાં કામ કરતી એક છોકરી છે તેણે પ્રવેશદ્વાર પર મહેમાનોને મળવું જોઈએ અને સ્વાગત ડેસ્ક પર જવું જોઈએ, પરંતુ આ કિસ્સામાં પરિચારિકાનું મુખ્ય કાર્ય એ એક સરસ સ્મિત છે, હોટેલ લોબી બારમાં રસ્તામાંથી આરામ કરવા માટે મહેમાનોને આમંત્રિત કરો, અથવા સ્વાગત કતારમાં, સંચાલક વ્યસ્ત રજીસ્ટર કરવામાં આવે છે, તે જ લૉબી બાર, જ્યાં તેમને ઓર્ડર બનાવવા માટે "સહાય કરો".
સંચાલક પરિચારિકા - આ કોણ છે?
વારંવાર પરિચારિકા વહીવટ સાથે જોડવામાં આવે છે. હોસ્ટેસ એડમિન - માત્ર એક હોટલમાં રેસ્ટોરન્ટમાં અથવા રીસેપ્શનીસ્ટમાં કોષ્ટકમાં મહેમાનો સાથે જ નથી. તે મહેમાનો સાથે કામ કરે છે, મહેમાનો સાથે વાતચીત કરે છે, સ્ટાફનું કામ જુએ છે, મહેમાનો કંઇક કંટાળો આવે છે અથવા અસંતોષ કરે છે, તો તેઓ સંસ્થાના પ્રોગ્રામથી કંઈક વિશેષ ઓફર કરીને તેમને મનોરંજન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. કોઈ સંઘર્ષની ઘટનામાં, પરિચારિકાએ શક્ય તેટલી વહેલી તકે દરમિયાનગીરી કરવી જોઈએ અને તે ચૂકવવી જોઈએ, સંસ્થા માટે ન્યૂનતમ પ્રતિષ્ઠિત ખોટ સાથે.
પરિચારિકા એક રેસ્ટોરન્ટમાં શું કરે છે?
સૌથી સામાન્ય પરિચારિકા રેસ્ટોરન્ટ છે. આ વ્યવસાય શું છે - આ કિસ્સામાં પરિચારિકા? મોટાભાગના કેસોમાં પરિચારિકા સેવાની ક્રિયાઓના આધારે - શું ક્લાયન્ટ રેસ્ટોરન્ટમાં પાછા આવશે. ઓછામાં ઓછા અપેક્ષાને ઘટાડવા માટે - અપરિટિફ પ્રદાન કરવા માટે, એક વાનગી બનાવતી વખતે મહેમાનોને એક સારો ટેબલ પ્રદાન કરવા માટે સક્ષમ કામ છે.
રેસ્ટોરન્ટમાં પરિચારિકાના ફરજો.
- ટેલિફોન શિષ્ટાચાર અને બુકિંગ સુવિધાઓનો જ્ઞાન
- પ્રવેશદ્વાર પર મહેમાન મળો, પસંદ કરેલ કોષ્ટકને પકડી રાખો, રેસ્ટોરન્ટનું લોડિંગ અને રાહ જોનારાઓ
- ડીશ, વાઇન મેપનું વર્ગીકરણ જાણો
- રેસ્ટોરાં દ્વારા યોજાયેલી ક્રિયાઓ વિશે મહેમાનોને જણાવો.
- મેનૂ સબમિટ કરો (હંમેશા ખુલ્લા સ્વરૂપમાં), થોડા સમય માટે વાનગીઓ વિશે જણાવો.
- જો જરૂરી હોય તો ટેક્સી ફોન કરીને મહેમાનોનું સંચાલન કરો
- દિવસના પ્રમોશન્સ વિશે અતિથિઓને કહો, પછીથી રેસ્ટોરન્ટમાં ફરીથી આવવા માટે રસ દાખવવા, ભાવિ ઇવેન્ટ્સની જાહેરાત કરો.
- વિદેશી ભાષાના જ્ઞાન, ઘણીવાર અંગ્રેજી
- કઠોરતા, ધીરજ, તણાવ પ્રતિકાર.
પરિચારિકા - ગુણદોષ
પરિચારિકાનું મુખ્ય ફરમાન એ સ્મિત છે, તેથી જે વ્યક્તિ unsmiling છે તે આ કામમાં ખૂબ મુશ્કેલ લાગે છે. હોસ્ટેસસ ફરજો ખૂબ વ્યાપક નથી અને ખાસ બૌદ્ધિક પ્રયાસની જરૂર નથી. આ કાર્યમાં, ઘણા લાભો છે - મુખ્ય, આ જવાબદારીનો અભાવ છે જો તમને ઉચ્ચ હીલ જૂતા અને પોશાક પહેરે છે - તમારા માટે પરિચારિકા છે, પરંતુ ભૂલશો નહીં - કોઈ ચીસો અને વિશાળ ચીરો નથી, બધું અત્યંત ભવ્ય છે.
મલ્ટિફેક્ટ થયેલ સંદેશાવ્યવહારને વત્તા ગણવામાં આવે છે, પરંતુ બધા મુલાકાતીઓ બદલામાં હસતાં નથી, ફર્નિચર જેવી પરિચારિકા કંઈક ધ્યાનમાં લેતા હોય છે, અને અહીં વ્યવસાયના માધ્યમ શરૂ થાય છે - તમારે દરેકને સ્મિત કરવું પડે છે, પછી ભલેને કોઈ વ્યક્તિ તમને સુખદ હોય કે ન હોય, તમારે જોઈએ તમારી અને તમારા માટે અને તે વ્યક્તિ માટે, અને સમગ્ર શિફ્ટને કડક નિયત કાર્યસ્થળે ઉપાડવામાં આવે છે અને જો કોઈ મુલાકાતી ન હોય તો પણ તમે તેને છોડી શકતા નથી.
છાત્રાલય કેટલું કમાવે છે?
સંસ્થામાં પ્રદેશ અને વર્ગના આધારે (મોસ્કોમાં હોસ્ટેસસનું સરેરાશ પગાર 25,000-35,000 હજાર છે), "વર્ક હોસ્ટેસ" જેવી જાહેરાતોમાં પગાર 12,000 થી શરૂ થાય છે - 15,000 હજાર rubles. જો અરજદારને વિદેશી ભાષાના સારા જ્ઞાન હોય તો - આ પગારમાં મૂડી વધારો છે. રેસ્ટોરન્ટ્સમાં હોટલ, હોસ્ટેસ ટીપ્સ મેળવી શકે છે. ચુકવણી એક મહિનામાં એક કે બે વાર કરવામાં આવે છે, અથવા પાળી માટે (2000 થી 5000 હજાર સુધી) - પાળી ઘણી વાર દિવસના છાત્રાલય માટે ચૂકવવામાં આવે છે.
કેવી રીતે પરિચારિકા બનવા માટે?
હોસ્ટેસિસ ખાસ શિક્ષણ વિના વિદ્યાર્થીઓને નોકરી કરતા હોય છે. તે જરૂરી નથી - તાલીમ સ્થળ પર થાય છે અને બે અઠવાડિયાથી વધુ સમય લેતી નથી. મુખ્ય બાબત એ છે કે મેનૂ, વાઇન કાર્ડ, ગ્રાહકો સાથે વાતચીતના નિયમો. નોકરીની જાહેરાતોમાં કોઈ "વિશિષ્ટ શિક્ષણ" સ્તંભ નથી અથવા ત્યાં ડેશ છે - તે જરૂરી નથી, પરંતુ પરિચારિકા વ્યવસાય વિશેષતા - "સામાજિક અને સાંસ્કૃતિક સેવા અને પર્યટન" અથવા "રેસ્ટોરન્ટ વ્યવસાય" નું સ્વાગત કરે છે.
અરજદાર પાસે મનોવૈજ્ઞાનિક શિક્ષણ હોય તો તે એક મોટી વત્તા હશે - તે ગ્રાહકોને સ્વયં નિયંત્રણ અને શાંત ન ગુમાવવાના વિવિધ પરિસ્થિતિઓમાં મદદ કરશે. ઘણીવાર હોસ્ટેસિસને સારી બોલીંગ અંગ્રેજી, અને સારી સાહિત્યિક રશિયન ભાષાના નિષ્ણાતોની જરૂર પડે છે - કોઈ શબ્દ પરોપજીવી નથી. તેથી, જો આ વ્યવસાયને ખાસ જ્ઞાનની જરૂર નથી, તો મૂળભૂત શિક્ષણને નુકસાન થતું નથી.
છાત્રાલયની જેમ શું દેખાય છે?
શું પરિચારિકા આના જેવો હોવો જોઈએ - જવાબ અત્યંત સરળ છે - દોષરહિત શુધ્ધ વાળ, નરમ મેકઅપ, તટસ્થ હાથ તથા નખની સાજસંભાળ, તેના ચહેરા પર સ્મિત - તે પરિચારિકા છોકરી ની છબી છે. કપડાં એક સુંદર પોશાક છે, ઘણા સંસ્થાઓ યુનિફોર્મ આપે છે. એવો અભિપ્રાય છે કે માત્ર મોડેલ પરિચારિકામાં કામ કરી શકે છે - ઉચ્ચ, અદભૂત આ ભૂલભરેલું છે, પરિચારિકા મહેમાનો વચ્ચે માત્ર હકારાત્મક લાગણીઓ થવી જોઈએ, વિશ્વાસ અને આત્મવિશ્વાસને પ્રેરણા આપે છે કે તે આ સંસ્થામાં સૌથી મૂલ્યવાન અને સૌથી વધુ સ્વાગત છે.
પરિચારિકાની જવાબદારી શું છે?
પરિચારિકાના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, ફરજો સહેજ અલગ પડે છે. જુદી જુદી પ્રકારની સંસ્થાઓના આધારે હોસ્ટેસિસનું કાર્ય શું છે?
- રેસ્ટોરન્ટ - એક મેનૂ ઑફર કરવા માટે, ટેબલ પર બેસવા, અતિથિઓને મળવા. જ્યારે મહેમાનો છોડી જવાનું છે - તેમને રાખો
- હોટેલમાં હોસ્ટેસસ - લગભગ રેસ્ટોરન્ટમાં જેટલું જ, માત્ર સ્વાગત ડેસ્ક અથવા રૂમમાં ખર્ચ કરવાની જરૂર છે
- નાઇટ ક્લબ. મીટિંગ ઉપરાંત, પરિચારિકાએ ખાતરી કરવી જોઈએ કે મહેમાનોમાંથી કોઈ કંટાળી નથી, અન્યથા ક્લબ પ્રોગ્રામના વધારાના મનોરંજનની ઓફર કરે છે.
- પરિચારિકા એ વિષયના વિષય અને થીમને સારી રીતે સમજી જવી જોઈએ, કોઈપણ વિષયોનું મુદ્દોનો જવાબ જાણો, તેમને રસના પ્રદર્શન ઝોનમાં મહેમાનોને પકડી રાખો.