જરદાળુ જામ સામાન્ય રોજિંદા ચા પીવાનાને વાસ્તવિક રજામાં ફેરવી શકે છે, કારણ કે જરદાળુથી જામ પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને દ્વારા પ્રેમ છે. અને આ મીઠી ડેઝર્ટ રસોઇ કરવા માટે પૂરતી સરળ છે. જરદાળુ જામ રાંધવા માટે ઘણી અલગ વાનગીઓ છે, જેમાં જરદાળુનો ઉપયોગ થાય છે, અને અન્ય ઘટકો. આ લેખમાં તમે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીઓ મળશે, જરદાળુ માંથી જામ રસોઇ કેવી રીતે.
- ક્લાસિક જરદાળુ જામ માટે રેસીપી. જામ તૈયાર કરવા માટે તમારે 2 કિલોગ્રામ જરદાળુ, 1 કિલોગ્રામ ખાંડ અને 1/2 કપ પાણીની જરૂર છે. જરદાળુ ધોઇને સૂકવવા જોઈએ. જામ માટે, તમારે થોડું નકામું જરદાળુ પસંદ કરવું જોઈએ, જેથી તેઓ રસોઈ દરમિયાન ખૂબ ઉકાળવામાં ન આવે. ફળોમાંથી જરદાળુ જામ રાંધવા પહેલાં ખાડાઓ દૂર કરવી જોઈએ. આ ખૂબ ઉદ્યમી પ્રવૃત્તિ છે, પરંતુ જામ ફ્રી જામ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે. તે પછી, જરદાળુને મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાખવું જોઈએ, ખાંડ રેડવું, પાણી રેડવું અને મધ્યમ આગ પર મૂકો. જામ 20 મિનિટ માટે બાફેલી હોવી જોઈએ, ચમચી સાથે stirring, જેથી તે બર્ન નથી. 20 મિનિટ પછી, ગરમીથી દૂર કરવા જોઈએ અને ઠંડુ થવું જોઈએ. જ્યારે જામ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તે ફરીથી આગ પર મૂકવી જોઈએ અને 15-20 મિનિટ માટે બાફેલા. આ પ્રક્રિયા 3 વખત પુનરાવર્તિત થવી જોઈએ, પછી જામ વધુ ગાઢ હશે, અને તેના સ્વાદ - સંતૃપ્ત કે જામ અપ વળેલું શકાય પછી. બેંકો અગાઉથી તૈયાર થવી જોઈએ - સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને વંધ્યીકૃત. જરદાળુ જામ કેન ગરમ પર રેડવું જોઈએ, અને ઠંડક માટે બેન્કો ઊલટું મુકો. ઠંડા જગ્યાએ પ્રાકૃતિક રીતે જરદાળુથી જામ રાખો.
- જરદાળુ જામ "પિટામિનોટ્કા". જરદાળુ માંથી જામ "Pyatiminutka" તૈયાર કરવા માટે, તમારે માત્ર જરદાળુ અને ખાંડ લેવાની જરૂર છે. પહેલાની વાનગીની જેમ જ, જરદાળુ ધોઇથી, હાડકાથી અલગ અને પાનમાં મુકવામાં આવે છે. જરદાળુ ઉપર ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ અને જરદાળુને રસ ન થાય ત્યાં સુધી છોડી દો. આ પછી, પેનને આગ પર મૂકો, એક બોઇલ પર લાવો અને 15 મિનિટ સુધી રાંધવા. 15 મિનિટ પછી, એક ગરમ જરદાળુ જામ વળેલું કરી શકાય છે.
- Gourmets માટે જરદાળુ માંથી જામ. જરદાળુ જામ અત્યંત આકર્ષક બની જાય છે, જો તમે ખાડામાંથી જરદાળુમાં કર્નલો ઉમેરો છો. જરદાળુ કર્નલોથી ન્યુક્લિઓલીલીની નિષ્કર્ષણ એક લાંબી પ્રક્રિયા છે, કારણ કે હાડકા ઘન હોય છે અને માત્ર ભારે પદાર્થો દ્વારા જ તૂટી જાય છે. જરદાળુમાં તમારે ચીરો બનાવવાની જરૂર છે, તેમાંથી એક હાડકું મેળવો, કોરને બહાર કાઢો અને મૂળને જરદાળુમાં મુકો. કોરો સાથે જરદાળુ જામ માટે આ રેસીપી અન્ય નામ છે - રોયલ. કોઈ પણ અનુકૂળ રીતે આ જામ રસોઇ.
રસોઈ સ્વાદિષ્ટ જરદાળુ જામના લિટલ રહસ્યો:
- જરદાળુ હાડકામાંથી બહાર આવવા માટે ક્યારેય આળસુ ન થાવ. હાડકાં સાથે જરદાળુમાંથી જામની વાનગીઓ છે, પરંતુ આવા જામનો ઉપયોગ પાઈ માટે ભરીને થતો નથી. બીજ સાથે જરદાળુ જામ, પણ, હંમેશા મહેમાનો માટે ટેબલ પર મૂકી શકાય છે;
- જો જરદાળુ કર્નલોના કર્નલ્સ સ્વાદિષ્ટ નથી, તો તે બીજા ઘટક દ્વારા બદલી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, અખરોટ અથવા બદામથી જરદાળુ જામ જામ પ્રેમીઓ વચ્ચે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ન્યૂટ, એક ન્યુક્લિયોલસની જેમ, જરદાળુની અંદર મૂકવામાં આવવી જોઈએ. બદામ અથવા અખરોટ કર્નલો સાથે જરદાળુ માંથી જામ માત્ર અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ઉપયોગી છે;
- જો ફળોમાંથી જરદાળુ જામની તૈયારી ચામડીને દૂર કરે છે, તો જામ વધુ નરમ અને સજાતીય હશે. જો આવું જામ 30-40 મિનિટ માટે ઉકાળો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો, તો તે જામની સુસંગતતા જેવું લાગશે.