જો તમે એક બહુમુખી સુશોભન માટે વાપરવાની નાની છાલ શોધી રહ્યા છે, શિયાળામાં માટે મરી રો માત્ર એક આદર્શ વિકલ્પ છે. તેની તૈયારીમાં ખૂબ જટિલ કામગીરી અને વિશિષ્ટ રાંધણ કૌશલ્યની આવશ્યકતા નથી, અને કેવિઅરને માત્ર માંસ, પેરિજ અથવા બટાટા (તે ખૂબ જ ખુશીથી તેમના સ્વાદને છાંયડો) માટે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ માખણના સ્થાને પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.
શિયાળા માટે મરી અને ટમેટાંથી કાજા
આ વાનીમાં રસદાર સુગંધીદાર સુગંધ હોય છે, તેથી તમે કદાચ આખા નાના બરણીમાં કેવી રીતે ખાવ છો તે પણ જાણતા નથી. બલ્ગેરિયન મરીથી શિયાળા માટે આ પ્રકારના કેવિઆઅર એક વાસ્તવિક શોધ છે જેઓ રસોઇ કરવા માટે ઘણો સમય ફાળવવાની ઇચ્છા ધરાવતા નથી, અને તે જ સમયે તેઓ પોતાની જાતને ઉત્કૃષ્ટ વાનગીઓમાં લાડ કરવા માંગે છે.
ઘટકો:
- ટમેટાં - 250 ગ્રામ;
- મરી - 2,5 કિલો;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 0,75 tsp.
- ગાજર - 150 ગ્રામ;
- સેલરી રુટ - 1 ટુકડો;
- સુગંધિત જમીન મરી - 0,75 tsp.
- ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 પીસી.
તૈયારી
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું મરી (આ વિશે 20-30 મિનિટ લેશે), છાલ અને બીજ દૂર, અને પછી એક બ્લેન્ડર મદદથી શુદ્ધ રાજ્ય લાવવા.
- કચુંબરની વનસ્પતિ અને તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ રૂટ્સ, તેમજ ગાજર, સ્વચ્છ, પાતળા સ્ટ્રીપ્સ અને ફ્રાય કાપી અડધા તૈયાર સુધી.
- ડુંગળી પણ છાલવાળી હોય છે, રિંગ્સમાં કાપી જાય છે અને ત્યાં સુધી સુગંધિત સોનેરી રંગ હોય છે.
- ટોમેટોઝ ચામડીમાંથી છાલ કરે છે અને નાની સ્લાઇસેસમાં કાપીને, તાજી બાફેલી પાણીમાં મૂકો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. પછી બાકીના શાકભાજીને મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે સ્ટયૂને મિશ્રણ છોડો.
- આ મીઠી મરીના શિયાળામાં આશ્ચર્યજનક સરળ વાનગીઓમાંની એક છે, જો કે, તે સારી રીતે રાખવામાં આવે છે, કેનને બાધા બનાવવાનું ભૂલી જાઓ નહીં: અડધો લિટર - આશરે અડધો કલાક, લિટર - 40 મિનિટ.
એક માંસ ગ્રાઇન્ડરની મારફતે શિયાળા માટે મરીના કાજા
જો શાકભાજીમાંથી બીલટ્સ - તમારા ઘોડો ન હોય તો, આ કિસ્સામાં ખોટી રીતે વાનગીને રાંધવા માટે ફક્ત અવાસ્તવિક છે. આ શિયાળા માટે મરીના પતંગિયું માટે ખૂબ સરળ રેસીપી છે, જ્યાંથી તમે રસોઈ સાથે ગાઢ પરિચય શરૂ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- પાકેલા લાલ મરી - 2 કિલો;
- ખાંડ - 0.5 કપ;
- મીઠું, મસાલા, કાળા મરી વટાણા - સ્વાદ માટે;
- ડુંગળી - 1 કિલો;
- સરકો 9% - 0.5 કપ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 1 ગ્લાસ
તૈયારી
- મરી કાપી અને બીજ માંથી સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ.
- ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી, અને પછી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને મરી સાથે અંગત સ્વાર્થ.
- શાકભાજીના પરિણામી મિશ્રણ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકવું, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો અને તેલ અને સરકો રેડવું. સારી રીતે જગાડવો, લઘુત્તમ શક્ય આગ પર લગભગ 25-30 મિનિટ માટે બોઇલ અને સણસણવું માટે રાહ જુઓ.
- કેવિઅર હજુ પણ ગરમ રાખવામાં મૂકવામાં આવે છે અને પાણી સ્નાન પર 20 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત. પછી તેમને પત્રક, તેમને ઢાંકણ પર મૂકો, તેમને ગરમ સાથે આવરી દો અને તેમને સંપૂર્ણપણે છોડી દો ત્યાં સુધી તેમને છોડી દો.
શિયાળા માટે કડવો મરીના કાજા
આ રાષ્ટ્રીય સંરક્ષણનું વાસ્તવિક "હાઇલાઇટ" છે જો શિયાળા માટે લાલ મરીના કેવીઅર સંપૂર્ણ ચમચી સાથે ખાઈ શકાય છે, તો પછી આ તીક્ષ્ણ બિસ્લેટનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થવો જોઈએ, ધીમે ધીમે સૂપ, છૂંદેલા બટાકાની ઉમેરીને.
ઘટકો:
- વાઇન સરકો - 0,5 એલ;
- મીઠું - 3 tbsp. ચમચી;
- તાજા કડવી મરી - 2 કિલો
તૈયારી
- કડવો મરીને ધોઈ અને તેમાંથી બીજ દૂર કરો, અને પછી તેને માંસની છાલ (પ્રાધાન્ય મોજા સાથે કામ કરતા) નો ઉપયોગ કરીને અંગત સ્વાર્થ કરો.
- મીઠું ઉમેરો અને અગાઉ વંધ્યીકૃત બેન્કો પર ફેલાવો. ખૂબ ગરદન માટે વાઇન સરકો ના કેન રેડો.
- ઢાંકણ સાથે કન્ટેનર બંધ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડો. ધીમે ધીમે, વાઇન સરકો શોષી લેવામાં આવશે, અને આ વિરામસ્થાન સુરક્ષિત રીતે કેટલાક મહિના માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.
- સ્વાદ ખૂબ તીક્ષ્ણ લાગે છે, તો તમે વાની ટામેટાં અથવા ગાજર ઉમેરી શકો છો, જે પણ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે જમીન છે.