વટાણા સાથે પાટિસ

આ લેખમાં આપણે પ્રાચીન રજના દિવસોથી જાણીતા સૌથી પ્રાચીન વાનગીઓ પૈકી એક તરફ ધ્યાન આપીએ છીએ - વટાણા સાથે સુગંધીદાર પેટીઝ. ચાલો આ વાનીને સિદ્ધાંતમાં અને રસોઇમાં રાંધવાના ઘટકોને સમજીએ.

દહીં પર વટાણા સાથે પાઈ

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• કેફિર - 250 મી;
• સોડા - 1 ચમચી;
• લોટ - 500 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ઇંડા - 1 પીસી.

ભરવા માટે:

• સૂકા વટાણા - 250 ગ્રામ;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.

તૈયારી

વટાણા સાથેના પાઈ તૈયાર કરતા પહેલા, વટાણાને પોતાને સોડાના ચમચી સાથે મિશ્રિત ઠંડા પાણીથી ભીલાવી જોઈએ. જ્યારે વટાણામાં ફૂટે છે, ત્યારે અમે પરીક્ષણ કરીશું: કેફિર સહેજ ગરમ અને સોડા સાથે મિશ્રિત છે. કીફિર આધારિત 1 ઈંડુંનું ખંડ તાપમાન, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક બધું ભળો. અમે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને તે ભાગ માં કેફિર માટે ઉમેરો. અમે નરમ, સ્થિતિસ્થાપક કણક લો કે જે તમારા હાથમાં નાસી જશે. અમે 30-40 મિનિટ ગરમીમાં ઊભા રહેવા માટે કણક આપીએ છીએ, જેથી લોટના ગ્લુટેનને ઓળખી શકાય.

સોજો વટાણા નરમાઈને ઉકળે છે અને અમે બ્લેન્ડર સાથે ઘસવું છે. માખણ, મીઠું અને મરીના શુદ્ધ ટુકડાઓમાં ઉમેરો. ડુંગળીને નરમ અને મટ્ટા ભરીને પણ મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

કણક ટુકડાઓ બહાર રોલ, ભરવાના કેન્દ્રમાં મૂકી અને કિનારે અશ્રુ. વનસ્પતિ તેલમાં સોનેરી સુધી પેટીનો ફ્રાય કરો. ફ્રાઇડ પેટી તૈયાર તૈયાર!

વટાણા સાથે આથો પાઈ માટે રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 3 વસ્તુઓ;
• આથો - 1 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, ખાંડ - દરેક 1 ચમચી;
• ખાટા ક્રીમ - 250 ગ્રામ

ભરવા માટે:

• બાફેલી વટાણા - 250 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ગ્રીન્સ;
• મીઠું, મરી;
• માખણ

તૈયારી

ખમીર ખાંડ સાથે ગરમ પાણી એક નાની રકમ રેડવાની, 10-15 મિનિટ માટે ઊભા દો. લોટ ચોતરવામાં આવે છે અને યીસ્ટ સોલ્યુશનમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પછી અમે મીઠું અને ખાટા ક્રીમ મોકલો. અમે જાડા નથી, સ્ટીકી કણક ભળવું

બાફેલી વટાણા તળેલું ડુંગળી સાથે શુદ્ધ છે , ઇંડા, મીઠું, મરી અને માખણ ઉમેરો. ઊગવું સાથે પાઈ માટે વટાણા બહાર ભરણ વિનિમય.

કણક ભાગ બહાર રોલ અને ભરણ કેક પર બહાર મૂકે છે. ટોર્ટિલાઝની કિનારીઓ તમારા માટે કોઈપણ અનુકૂળ રીતમાં ચેડાં કરવામાં આવે છે, પછી કોઈ પણ ઈંડાની જરદી અથવા ઓગાળવામાં માખણ સાથે દરેક પૅટ્ટીને ગ્રીસ કરો.

200 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વટાણા સાથે ગરમીથી પકવવું pies. વટાણા સાથે ગરમ પાઈ સુગંધિત ચાના કપ અને દૂધના ગ્લાસ સાથે સમાન સમાન હોય છે.