ડુક્કરના Schnitzel - એક સરળ અને હાર્દિક વાનગી માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

ડુક્કરના સ્નિટ્ઝેલ ઓસ્ટ્રિયન રાષ્ટ્રીય વાનગીનું લોકપ્રિય અર્થઘટન છે, જે પરંપરાગત રીતે વાછરડાનું માંસમાંથી તૈયાર થાય છે. આ પસંદગી ચોપ છે, લોટ, ઇંડા અને બ્રેડ કાગળમાં બ્રેડ, અને ઊંડા ફ્રાયિંગ પાનમાં તળેલી. તેના પરિણામે, માંસ અંદર તેની રસીપણું અને સુવાસ સાચવે છે, અને બહારથી ચપળ મળે છે.

કેવી રીતે ડુક્કરનું માંસ માંથી schnitzel રાંધવા માટે?

રસોઈ schnitzel ઓફ ટેકનિક સરળ છે. માંસ (પ્રાધાન્યમાં ગરદન) 1.5 સે.મી. જાડા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, એક ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, જે 0.5 સે.મી.ની જાડાઈથી પીટવામાં આવે છે અને અનુભવી છે. જો મીઠું અને મરી પૂરતું નથી, તો પછી તમે લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી અને લસણના મિશ્રણથી ડુક્કરના સ્નિટ્ઝેલ માટે એક આરસ બનાવી શકો છો. મેરીનેટ કર્યા પછી, માંસ ઉકળતા અને તેલમાં તળેલા છે.

1. એક ડુક્કરનું માંસ schnitzel તૈયારી સારી, ગુણવત્તા માંસ જરૂરી છે. પ્રોફેશનલ્સ પ્રાણીના પગની પાછળના ભાગમાંથી માંસ લેવાનું સૂચન કરે છે.
2. માંસને તંતુઓમાંથી કાપી શકાય છે, 1.5 સેન્ટિમીટર જાડાથી નહીં. નહિંતર, જાડા ટુકડાઓ ભઠ્ઠીમાં ના સમય વધારો કરશે અને સારી રસોઇ નહીં.
3. ફ્રાઈંગ દરમિયાન, ફ્રાઈંગ પેન હચમચી હોવું જોઈએ જેથી તેલ સતત માંસની સપાટીને ઢાંકી દે.

એક frying પણ પર ડુક્કરના Schnitzel - રેસીપી

ડુંગળીના ડુક્કરના સ્નિફેઝલ માંસનો ટુકડોનો સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઉપયોગ છે. રસદાર ડુક્કરના ડાચાં ઘરને કકરું પોપડા અને સુગંધ, અને ગૃહિણીઓને ખુશ કરશે - રસોઈની સરળ અને ગતિ. બધા જરૂરી છે - ટુકડાઓ માં પલ્પ કાપી, યોગ્ય રીતે નાહિંમત અને, ઇંડા મિશ્રણ શરૂઆતમાં ડૂબવું, અને પછી બિસ્કિટ માં, રગ સુધી ફ્રાય.

ઘટકો:

• પોર્ક - 950 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ફટાકડા - 250 ગ્રામ;
• તેલ - 550 મી.

તૈયારી

1. માંસને 1.5 સે.મી.ના ટુકડામાં કાપો, કટકો અને મોસમ હરાવવો.
2. ઊંડા પ્લેટ માં ઇંડા ચાબુક.
3. એક અલગ કન્ટેનરમાં, બિસ્કિટ ઉમેરો.
4. દરેક ભાગને ઇંડામાં ડૂબવું, પછી - બિસ્કિટમાં અને તરત જ ફ્રાયિંગ પેનમાં મૂકો.
5. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં પોર્ક સિનિટેઝલ દરેક બાજુ 5 મિનિટ માટે તળેલું છે.

બ્રેડિંગમાં શેકીને પાનમાં ડુક્કરના સનિટ્જેલ

બ્રેડિંગમાં ડુક્કર સિનિટેઝલ - વાનીની એક ક્લાસિક વિવિધતા. બ્રેડ શેલને આભાર, બરબાદી દરમિયાન ડુક્કરની બહારથી કડક ટેક્સચર મળે છે, રસદાર અંદર રહે છે. ઘણીવાર, ઇંડા અને લોટમાં "સ્નાન" માંસ સુધી મર્યાદિત હોય છે, અતિસાર જમીનના બ્રેડક્રમ્સમાં ભૂલી જાય છે, જે તેલને સૂકવી શકતા નથી અને હંમેશા રુડતી પોપડો બનાવે છે.

ઘટકો:

• પોર્કની ગરદન - 550 જી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• પાણી 60 એમએલ;
• લોટ - 120 ગ્રામ;
• એક રખડુ ના ફ્રોઝન સ્લાઇસેસ - 4 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• લસણની લવિંગ - 3 ટુકડાઓ;
• તેલ - 150 મી.

તૈયારી

1. માંસ ભાગવાળો સ્લાઇસ કરો અને સારી રીતે હરાવ્યું
2. બ્લેન્ડરમાં ડુંગળી અને લસણનો અંગત સ્વાર્થ કરો અને તેમાંના માંસને 15 મિનિટ માટે નાખો.
3. એક સફેદ રખડુ ના સ્થિર ટુકડાઓ એક બ્લેન્ડર માં મોટા નાનો ટુકડો બટકું સ્ક્રોલ. તેમને એક અલગ બાઉલમાં રેડવાની.
4. વિવિધ ક્ષમતાઓમાં પાણી સાથે મિશ્રિત ઇંડા અને લોટ વિતરિત કરો.
5. પ્રથમ લોટમાં માંસના ટુકડાને દબાવો, પછી ઇંડા અને બ્રેડ કાગળમાં.
6. ડુક્કરના રોટ શેનિલેઝેલ 8 મિનિટ

અદલાબદલી ડુક્કરનું માંસ schnitzel

ડુક્કરના અદલાબદલી Schnitzel ઝડપથી અને સરળતાથી માંસ ટુકડાઓ વિજેતા નથી નિકાલ માટે એક ઉત્તમ તક છે. તે જ સમયે, આ વાનગી પરંપરાગત પ્રકારની ગુણવત્તામાં નબળી નથી, અને તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને મોહક જ નહીં પણ ભોજન દરમિયાન છરી સાથે કામ કરવાની જરૂરિયાતને દૂર કરે છે - માંસના નાના ટુકડા સંપૂર્ણપણે કાંટો દ્વારા વિભાજિત થાય છે.

ઘટકો:

• ડુક્કર - 450 ગ્રામ;
• લોટ - 40 ગ્રામ;
• ફટાકડા - 60 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• પૅપ્રિકા - 5 જી;
• તેલ - 80 મી.

તૈયારી

1. બારીક માંસને વિનિમય કરો અને સારી રીતે હરાવ.
2. મસાલા, લોટ, ઇંડા ઉમેરો.
3. ફોર્મ ફ્લેટ કટલેટ.
4. બ્રેડક્રમ્સમાં તેમને તાણ
5. રોસ્ટ schnitzel દરેક બાજુ પર 5 મિનિટ માટે પોર્ક માંથી સમારેલી.

વિયેનીઝ પોર્ક Schnitzel - રેસીપી

ડુક્કરમાંથી વિયેનીસ સ્નિંટેઝલ ઑસ્ટ્રિયન રસોઈપ્રથાના "મુલાકાત કાર્ડ" છે. અને જો તે હજી પણ ગભરાઈ, તળેલી વિનિમય રજૂ કરે છે, પાદરી ઓસ્ટ્રિયન તેમના રસોઈ પર વધુ ધ્યાન આપે છે પરંપરાને અનુસરીને, ચીપ ફાડવું મોટી હોવું જોઈએ, જ્યારે ફ્રાઈંગ, તે તેલમાં ફ્લોટ કરવું જોઈએ અને માત્ર લીંબુના સ્લાઇસ સાથે કામ કરે છે.

ઘટકો:

• ડુક્કરના ટુકડા (બેક) - 4 પીસી.;
• લોટ - 60 ગ્રામ;
• ફટાકડા - 80 જી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ઘી - 200 ગ્રામ;
• લીંબુનો ટુકડો - 4 ટુકડાઓ

તૈયારી

1. માંસ અને મોસમ કાપી
2. લોટ માં રોલ, ઇંડા અને બિસ્કિટ માં ડૂબવું.
3. 5 મિનિટ માટે તેલમાં ફ્રાય.
4. લીંબુથી ડુક્કરના ડુક્કરની વાનગીની સેવા કરો.

ડુક્કરના સનિટ્ગેલ એક જાળીના પાનમાં

સ્નિટ્ઝેલ બ્રેડિંગ વિના ડુક્કરમાંથી બનાવવામાં આવે છે તે પરંપરાગત વાનીને એક નવું સ્વાદ અને આકર્ષણ આપવા માટેની તક છે. આ કિસ્સામાં, શેનટ્ઝેલ મેરિનેટેડ છે, તેને કાસ્ટ-લોખંડ ફ્રાઈંગ પાન પર થોડું મારવામાં આવે છે અને તળેલું છે, જે તકનીકી લાક્ષણિકતાઓ છે જે તેલનો ઉપયોગ કર્યા વિના રસોઈ માંસને મંજૂરી આપે છે, એક લાક્ષણિક પટ્ટી સાથે ઉત્પાદનને સુશોભિત કરે છે.

ઘટકો:

• ડુક્કર - 650 ગ્રામ;
• તેલ - 40 એમએલ;
• Balsamic સરકો - 20 મી;
• સફેદ દારૂ - 80 એમએલ;
• સુકા તુલસીનો છોડ - 10 ગ્રામ;
• અરેગોંનો - 5 ગ્રામ

તૈયારી

1. પોર્ક ભાગોમાં કાપી.
2. મસાલા, સરકો, વાઇન અને માખણને મિક્સ કરો.
3. 30 મીનીટ માટે સનિટઝલને કાપીને.
4. અધિક મરનીડ દૂર કરો અને બંધ હરાવ્યું.
5. ફ્રાયિંગ પાનમાં ગ્રીલ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરના Schnitzel - રેસીપી

તળેલા માંસ ન ખાય તે વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ schnitzel કરી શકો છો. આ તમને શેકવામાં ડુક્કરનો આનંદ માણવા, તેલ વિના તૈયાર કરવા, અને હકીકતમાં, ચરબીની માત્રાને ઘટાડવા માટે પરવાનગી આપશે. માંસને મેરીનેટેડ અને બ્રેડ્ડ પણ છે, પરંતુ પકવવાથી 40 મિનિટ લે છે, પછી, બ્રેડિંગને બર્ન કરવાથી બચવા માટે, તે વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન - 650 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 80 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી

1. ટેન્ડરલાઈનના ભાગો કાપો અને મેયોનેઝમાં 30 મિનિટ માટે કાદવ કરવો.
2. લોટમાં રોલ, ઇંડામાં બગાડ, ફરીથી લોટમાં અને વરખ પર મૂકે છે.
3. 15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
4. વરખ સાથે કવર કરો અને બીજા 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

બટાટા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક schnitzel

પોષણ અને સ્વાદની વિવિધ વાનગી ઉમેરવાની ઈચ્છા, તે બટાટા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ schnitzel મૂકવા માટે જરૂરી છે હા, કોઈ પણ વ્યક્તિને ઓચિંતી કરવા માટે આવા મિશ્રણ મુશ્કેલ છે, પરંતુ આ રાંધણકળાથી સાઇડ ડિશ તરીકે કંદ ન આપવાનું સૂચવવામાં આવે છે, પરંતુ તેમને મલ્ટિલેયર ડીશનું મહત્વનું ઘટક બનાવવા માટે, માંસની ટોચ પર મૂકવા, ટામેટાં અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે સ્વાદ.

ઘટકો:

• ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન - 450 ગ્રામ;
• બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાટા ક્રીમ - 120 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• પનીર - 70 ગ્રામ;
• ટમેટા - 2 પીસી.

તૈયારી

1. બટાટા કાપો અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
2. એક બાઉલ પર ડુંગળી મૂકો, schnitzel ટોચ ભાગ પર.
3. ખાટી ક્રીમ લુબ્રિકેટ, બટાકા અને ટામેટાં મૂકી, અને ચીઝ સાથે છંટકાવ.
4. 25 ડિગ્રી ડુક્કરનું માંસ 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું schnitzel.

શેકેલા ડુક્કરનું માંસ schnitzel

જાળી પર ડુક્કરના સ્નિફેજ વધુ ઉપયોગી છે, પણ એક સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય વાનગી છે. હકીકત એ છે કે schnitzel breaded, પરંતુ મેરીનેટ નથી કારણે અસામાન્ય, જે માંસ એક ખાસ સ્વાદ આપવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ રેસીપી મધ, માખણ, મસ્ટર્ડ અને લીંબુના રસમાંથી બનાવેલ સરળ અને સસ્તું માર્નીડ આપે છે, જે ઓપન ફાયર અને હોમ ઇલેક્ટ્રિક બર્નર બંનેમાં રસોઈ માટે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• પોર્ક - 750 ગ્રામ;
• મધ - 20 ગ્રામ;
• મસ્ટર્ડ - 30 ગ્રામ;
• તેલ - 60 એમએલ;
• લીંબુનો રસ - 40 મી.

તૈયારી

1. મધ, રસ અને મસ્ટર્ડ સાથેના માખણને ઝટકવું અને 2 કલાક માટે ડુક્કરનું માંસ કાપી નાંખ્યું.
2. દરેક બાજુ પર 6 મિનિટ માટે ચારકોલ પર રોટ અને ઇલેક્ટ્રોગ્રોગ પર - 5 મિનિટ 230 ડિગ્રી.

એક મલ્ટીવર્કમાં ડુક્કરનાં માંસની વાનગી કેવી રીતે રાંધવા?

પણ સંશયવાદી સંમત થશે કે મલ્ટિવેરિયેટસમાં ડુક્કરના સૅનટેજેલ ફ્રાઈંગ પાન કરતાં વધુ સારી છે. અને જો મલ્ટીવાર્કા ભઠ્ઠીમાં ઝડપની પાછળ રહે છે, પણ માંસના સ્વાદને ધ્યાનમાં રાખીને - તે બરાબર નથી. રસોઈની ખુશી અને સરળતા, જ્યારે માંસને રદ કરી શકાય છે, તેલના બાઉલમાં મૂકી દો અને "હોટ" મોડમાં 15 મિનિટ સુધી બર્ન કરો.

ઘટકો:

• ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• લોટ - 60 ગ્રામ;
• ફટાકડા - 80 જી;
• તેલ - 150 મી.

તૈયારી

1. લોટ, ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં ડુક્કર કાપી, હરાવ્યું અને ઝાનાનોવાટ.
2. 15 મિનિટ માટે "ફ્રીઇંગ" મોડમાં તેલ સાથે બાઉલમાં કૂક કરો.