ગ્રેટિન વાનગીનું નામ નથી, કારણ કે તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે, પરંતુ તૈયારી કરવાની રીત, જેમાં સોનેરી, સ્વાદિષ્ટ પોપડાની રચના થતી વખતે વાનગીમાં પકાવવાની પદ્ધતિમાં શેકવામાં આવે છે. ચાલો આપણે શાકભાજી સાથે બટાકાની અનાજની વાનગીઓની સાથે વિચાર કરીએ. આ વાનગી કોઈપણ કોષ્ટકનું વાસ્તવિક સુશોભન બની જશે, અને ચીઝ અને મસાલાઓ તેને ખાસ સ્વાદ આપશે.
શાકભાજી સાથે પોટેટો ગ્રેટિન
ઘટકો:
- બટાકાની - 8 પીસી.;
- ટામેટાં - 5 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- ક્રીમ - 400 એમએલ;
- હાર્ડ પનીર - 200 ગ્રામ;
- મીઠું, જમીન મરી - સ્વાદ માટે;
- જીરું - 0,5 ચમચી.
- અદલાબદલી લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
હવે તમે બટાકાની ઉપજ કેવી રીતે રાંધવા તે તમને કહો. અમે બટાકા છાલ, પાતળા વર્તુળોમાં તેમને કાપીને. મોટા ભઠ્ઠીમાં ભરેલી કેક પર ચીઝ ત્રણ. મારા ટમેટાં અને વિનિમય રિંગ્સ મીઠી મરી ધોવાઇ, બીજ દૂર કરો અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી. હવે પકવવાના વાસણમાં બટાકાની સ્તર મૂકી દો જેથી વર્તુળો એક વાળ જેવું હોય. પછી બધા ટામેટાં સાથે આવરી, અને પછી ફરી બટાટા એક પણ સ્તર મૂકી. બટાટા વચ્ચે વારાફરતી ટામેટાં અને બલ્ગેરિયન મરી મૂકો. ક્રીમ સાથે સારી રીતે શાકભાજી રેડો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. વાનગીનો ટોચનો સ્તર બટાટા હોવો જોઈએ, ક્રીમ સાથે છંટકાવ કરવો, ચીઝ અને જીરુંના બીજ સાથે છંટકાવ કરવો. ત્યારબાદ આપણે ફોર્મ ભરીને પકાવવા માટે મોકલો અને બટાકાની તૈયારી કરીએ, જ્યાં સુધી બટાટા લગભગ 2 કલાક માટે 175 ડિગ્રી પર તૈયાર ન થાય. અમે વાની ગરમ સેવા આપે છે
મલ્ટિવેરિયેટમાં શાકભાજી સાથે પોટેટો ગ્રેટિન
ઘટકો:
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 500 એમએલ;
- મસાલા - સ્વાદ માટે;
- ટમેટા - 2 પીસી.;
- મરી બલ્ગેરિયા - 1 ટુકડો;
- જાયફળ - સ્વાદ માટે;
- પનીર - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 1 લવિંગ.
તૈયારી
ક્રીમ એક પાન માં રેડવામાં, ગરમ, પરંતુ તેમને ઉકળવા દો નથી આગળ, તેમને જાયફળ અને થોડી પોડ્સાલિવેમમાં ઘસવું. શાક વઘારવાનું તપેલું બંધ કરો અને ક્રીમ ઠંડી દો. અમે બટાટા સાફ કરીએ છીએ અને પાણીને ચાલતી વખતે કોગળા કરીએ છીએ. અમે તેને કાપીને પાતળી કાપી નાંખ્યું. લસણ પાતળા પ્લેટ દ્વારા કટકો. અમે વનસ્પતિ તેલ સાથે મલ્ટીવર્ક વાટકીના તળિયે ઊંજવું, બટાકાની ટોચની સ્લાઇસેસ અને લસણની પ્લેટ પર મૂકે છે, બધી ચટણી રેડવાની છે. હવે ટમેટા સ્લાઇસેસ અને બલ્ગેરિયન મરી મૂકો. પછી ફરીથી બધા સ્તરો પુનરાવર્તન કરો. ઉપકરણ ચાલુ કરો, "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો, ટાઈમર 50 મિનિટ માટે સેટ કરેલું છે. રસોઈના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલાં, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ. જ્યારે મલ્ટિવર્ક તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે બટાટા ગ્રોટિન તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે તેને અલગ પાડીને એક સિલિકોન સ્પેટુલા સાથે પ્લેટ પર સેવા આપીએ છીએ.
શાકભાજી અને ઓગાળવામાં પનીર સાથે પોટેટો ગ્રેફિન
ઘટકો:
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- વિજેતા - 500 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- તાજા ગ્રીન્સ - એક ટોળું;
- હાર્ડ પનીર - 100 ગ્રામ;
- મસાલા - સ્વાદ.
ચટણી માટે:
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- દૂધ - 300 મિલી;
- પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
બટાટા સાફ કરવામાં આવે છે અને ખૂબ જ તીવ્ર કાપલી પ્લેટો. અડધા પકવવાના વાનગી, મીઠું અને મરીમાં મૂકે છે. મશરૂમ્સ કાપી અને ડુંગળી સાથે બાફવામાં, અને પછી બટાકાની ટોચ પર મૂકવામાં. પછી પાસાદાર બલ્ગેરિયન મરી અને ફરી બટાટા ફેલાવો. હવે ચટણી તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, ક્રીમી તેલને શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાન પર ઓગળે. લોટ રેડવું અને તેને સારી રીતે ભળી દો જેથી કોઇ ગઠ્ઠો ન હોય. પછી ધીમે ધીમે દૂધ રેડવું અને, સતત stirring, મિનિટ માટે રસોઇ 3. આ ચટણી માં ઓગાળવામાં સોફ્ટ ચીઝ, મીઠું મૂકી અને ઇચ્છા અંતે જાયફળ ઉમેરો. મશરૂમ્સ સોસ સાથે બટેટા ભરો તાજા વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર વાનગી મોકલો. તમે ટોચ પર વરખ સાથે ફોર્મ આવરી શકો છો. તૈયારીની થોડી મિનિટો પહેલા, અમે પુષ્કળ સમૃદ્ધપણે પનીર છંટકાવ અને ફરી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ.