રીંગણા સિઝન ખૂણેની આસપાસ છે, જે રસોઈના ચાહકો દ્વારા ધ્યાન બહાર ન આવી શકે. નવા રેસિપીઝનો પ્રયાસ કરો, જૂના સંયોજનોને પુન: જીવંત કરો, ઉદાહરણ તરીકે તૈયાર કરો, લસણ સાથે રીંગણા રોલ્સ.
ચીઝ, લસણ અને ટમેટાં સાથે એગપ્લાન્ટ રોલ્સ
ઘટકો:
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- પોતાના રસમાં ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
- મેરીનેટેડ બલ્ગેરિયન મરી - 300 જી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- બકરી પનીર - 250 ગ્રામ;
- Ricotta ચીઝ - 1/2 tbsp.;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- Balsamic સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- પેર્સલી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
પકવવાના ટ્રેને તેલથી લ્યુબ્રિકેટેડ કરવામાં આવે છે અને તેના પર લાંબા સમય સુધી કાતરી લીધેલ રંગની સ્લાઇસેસ ફેલાય છે. બંને બાજુઓ પર મીઠું અને મરી સાથે શાકભાજી છંટકાવ, પછી 6-7 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated મૂકવામાં.
એક બ્લેન્ડર માં, અમે ટામેટાઈ અને મરી, પ્રેસ દ્વારા ચટણી અને લસણ માટે સરકો ઉમેરો. પાનમાં, આપણે સોનેરી સુધી ડુંગળી પર તેલ અને ફ્રાય ગરમ કરીએ છીએ. ડુંગળી પર ટમેટા ચટણી રેડવું અને 10 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર સણસણવું, વધારાની ભેજ વરાળ માટે ઢાંકણ વગર.
એક નાની વાટકીમાં, બકરા ચીઝ સાથે રિકૉટૉને ભેળવી દો, અદલાબદલી ગ્રીન્સ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. અમે પનીર મિશ્રણને બેકડ રંગની પટ્ટી પર ફેલાવી અને તેને રોલ સાથે રોલ કરી. ચટણી સાથે રોલ્સ પત્રક કરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો.
કોઈ પણ ઉમેરા વિના, પકવવા પછી તરત જ ગરમ ફોર્મમાં તૈયાર વાનગીની સેવા આપો.
અખરોટ અને લસણ સાથે એગપ્લાન્ટ રોલ્સ
ઘટકો:
- રંગ - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- અખરોટ - 1 વસ્તુ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- લાલ વાઇન સરકો - 1/2 tsp;
- જમીન ધાણા - 1 ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- પેર્સલી
તૈયારી
એંગપ્લાન્ટ મારી અને સમાંતર સ્લાઇસેસ કાપી. સ્લાઇસેસ મીઠું સાથે છંટકાવ અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. અમે ટુવાલ સાથે રંગના સ્લાઇપ્સને ડૂબવું અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં સોનેરી સુધી ફ્રાય કરો. ફ્રાઈડ એગપ્લાન્ટ અતિશય ચરબી શોષવા માટે કાગળ ટુવાલ પર ફેલાયેલો છે.
બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, બદામને લસણ અને ગ્રીન્સ સાથે નાનો ટુકડા કરો. મિશ્રણમાં ઉમેરો 6 tablespoons પાણી અને ફરી હરાવ્યું, કે જેથી નાનો ટુકડો બટકું એક પેસ્ટી સુસંગતતા છે અમે સરકો, મીઠું અને મરી સાથે બદામ ભરણ ભરીએ છીએ.
અમે એગપ્લાન્ટ સ્ટ્રીપ્સની સપાટી પર અખરોટનું વિતરણ વિતરિત કરીએ છીએ. રંગ રોલ ભરો. અમે તાજી લીલોતરી અને દાડમ બીજની કંપનીમાં બદામ અને લસણ સાથે સૂક્ષ્મજંતુઓના રોલ્સની સેવા કરીએ છીએ.
ચીઝ અને લસણ સાથે એગપ્લાન્ટ રોલ્સ
ઘટકો:
- રંગ - 3 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ક્રીમ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
- હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- ટામેટાં - 2 ટુકડાઓ;
- પેર્સલી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ઓવન 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. પાતળા ઘોડાની લગામ સાથે રંગ કાપો, તેલ સાથે રિબન મહેનત અને તે પકવવા ટ્રે પર મૂકો. મીઠું સાથે રીંગણા છંટકાવ અને 8-10 મિનિટ માટે રાંધવા. વૈકલ્પિક તરીકે, રીંગણાના સ્લાઇસેસ શેકવામાં શકાય નહીં, પરંતુ ઝડપથી
જ્યારે એગપ્લાન્ટ તૈયાર કરી રહ્યું છે, અમે દંડ છીણી પર હાર્ડ પનીરને ઘસવું અને ક્રીમ ચીઝ અને કપાય લસણ સાથે પ્રેસ દ્વારા મિશ્રણ કરો. અમે નાના ટુકડાઓમાં ટામેટાં કાપી. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય અને તે ચીઝ મિશ્રણ ઉમેરો
તળેલું રીંગણા પટ્ટીના કેન્દ્રમાં, ચીઝ મિશ્રણની એક ચમચી અને ટમેટા એક બાર મૂકો. બધા રોલ્સ બંધ કરો અને ગરમ અથવા મરચી સ્વરૂપમાં ટેબલ પર સેવા આપો, તાજા ઔષધો સાથે છંટકાવ. ભરણમાં પનીર માં સ્વાદ માટે ક્રીમ ચીઝને બદલે, અદલાબદલી બદામ અથવા ગરમ મરી, તેમજ અથાણાંના બલ્ગેરિયન મરી અથવા થોડી મેયોનેઝ ઉમેરવાનું શક્ય છે.